Um dos participantes que colocarão a mão na massa na cozinha do restaurante hoje é o chef Beto Haddad, que irá comandar a cozinha junto com Bruno Albergaria e Juliana Scucato. Ele conta que todos os membros do grupo Viva Mesa adoraram a ideia, principalmente por ser uma experiência onde precisam abusar da criatividade.
“Temos que usar os ingredientes que eles fornecem e não podemos pedir nada de fora. Achei isso um exercício muito parecido com o que eu fazia com os meus alunos quando dava aulas. É uma forma de ver até onde vai a nossa criatividade. São ingredientes simples e temos restrições de preços, mas conseguimos chegar a um cardápio diferente e saboroso”, explica o chef, dono do restaurante Bangkok.
Beto acredita que é uma forma de trocar experiências com a equipe do restaurante. “Ao mesmo tempo em que vamos mostrar que é possível diversificar com um baixo custo, também é uma experiência rica para nós. É uma oportunidade de fazer diferente e isso é muito bacana”, revela.O cardápio de hoje é frango xadrez, angu ao molho curry, e para a sobremesa arroz doce com leite de coco e calda de manga.
VAC
O Verão Arte Contemporânea (VAC) proporciona diversas manifestações em Belo Horizonte durante o verão. A iniciativa conta com mais de 40 atrações em 29 espaços públicos e culturais da cidade.