-
Conhecida pelo sabor amargo, a jurubeba contém compostos bioativos, como alcaloides e flavonoides. A planta é tradicionalmente utilizada na medicina popular, especialmente em preparações associadas à digestão. Estudos também investigam possíveis atividades antioxidantes e anti-inflamatórias de seus compostos. Foto: Alex Popovkin, wikimedia commons -
A jurubeba é tradicionalmente utilizada para aliviar desconfortos digestivos e aparece em diferentes preparações populares. Seus frutos também são consumidos na culinária, especialmente em conservas. Já os usos medicinais exigem cautela, pois muitos dos benefícios atribuídos à planta ainda carecem de comprovação científica. Foto: UENIO JOÃO ROTO wikimedia commons -
Cuidados no consumo – A jurubeba pode ser utilizada em preparações tradicionais, mas seu uso medicinal exige cautela. A planta contém alcaloides e outros compostos bioativos, e o consumo excessivo ou prolongado não é recomendado sem orientação profissional. Gestantes, crianças e pessoas em tratamento médico devem ter atenção especial. Foto: Alex Popovkin, wikimedia commons -
Feito com folhas, ervas, flores ou frutas, o que popularmente chamamos de chá está entre as bebidas mais consumidas no mundo. Dependendo dos ingredientes, pode fornecer diferentes compostos bioativos. Conheça a história dessa bebida e alguns cuidados para prepará-la corretamente. Foto: sadjack pixabay -
O chá tem origem milenar na China, onde seu consumo se desenvolveu muito antes de chegar a outras partes do mundo. Com o passar dos séculos, o cultivo se expandiu para diversos países. Atualmente, China, Índia, Quênia e Vietnã estão entre importantes produtores mundiais. Foto: pexels -pixabay -
O Reino Unido é uma das grandes referências quando se fala na tradição de tomar chá. Muitos apreciadores preferem folhas soltas e inteiras, que permitem maior expansão durante a infusão. Já os saquinhos frequentemente utilizam folhas menores ou fragmentadas, embora isso não signifique necessariamente qualidade inferior. Foto: gerdinek pixabay -
Para preparar um bom chá, a qualidade da água também faz diferença no sabor e no aroma da bebida. Dê preferência à água fresca, filtrada e de sabor neutro. Evite água que tenha sido fervida repetidas vezes, pois isso pode interferir no resultado da infusão. Foto: anna sulencka pixabay -
A temperatura da água e o tempo de infusão dependem do tipo de chá. Chás pretos geralmente suportam água próxima da fervura, enquanto verdes e brancos pedem temperaturas mais baixas. Em geral, a infusão dura poucos minutos e deve seguir as orientações específicas para cada variedade. Foto: lucas wendt pixabay -
No caso de raízes e partes mais duras, como o gengibre, pode-se utilizar a decocção, mantendo o ingrediente na água durante alguns minutos de fervura. O ideal é consumir a bebida logo após o preparo. Se houver sobra, ela deve ser armazenada adequadamente, de preferência sob refrigeração. Foto: Divulgação/Receita de Vó -
Cascas de frutas também podem ser aproveitadas no preparo de bebidas aromáticas. Depois de bem higienizadas, podem ser fervidas em água e deixadas em repouso por alguns minutos antes de coar. Maçã, abacaxi, limão e laranja estão entre as opções mais utilizadas. Foto: jill wellington pixabay -
Chás e infusões podem fornecer diferentes compostos bioativos, dependendo da planta utilizada. Algumas variedades apresentam substâncias com ação antioxidante e vêm sendo estudadas por seus possíveis efeitos no organismo. Além disso, a grande diversidade de aromas e sabores ajuda a explicar a popularidade dessas bebidas. Foto: sadjack pixabay -
Procure transformar o consumo do chá num momento tranquilo, um ritual que traga tranquilidade, além dos benefícios nutritivos e funcionais das ervas, frutas ou raízes. Foto: StockSnap - pixabay
Carregando...
Acesse sua conta
Se você já possui cadastro no Estado de Minas, informe e-mail/matrícula e senha. Se ainda não tem,
Informe seus dados para criar uma conta:
Digite seu e-mail da conta para enviarmos os passos para a recuperação de senha:
Faça a sua assinatura
Estado de Minas
de R$ 9,90 por apenas
R$ 1,90
nos 2 primeiros meses
Aproveite o melhor do Estado de Minas: conteúdos exclusivos, colunistas renomados e muitos benefícios para você
Assine agora