Assine
overlay
Início Galeria
Galeria

Pastel de Belém: conheça a ligação do famoso doce com monges portugueses

RF
Redação Flipar
  • A origem da receita remonta ao início do século 19, no Mosteiro dos Jerónimos, localizado no bairro de Belém, em Lisboa. Segundo a versão mais conhecida da história, os monges criaram a sobremesa para aproveitar as gemas que sobravam após a utilização das claras de ovos em diferentes atividades do convento, como a fabricação de hóstias e a engomagem de roupas. Dessa forma, nasceu uma receita que se tornaria um dos maiores símbolos da confeitaria portuguesa.
    A origem da receita remonta ao início do século 19, no Mosteiro dos Jerónimos, localizado no bairro de Belém, em Lisboa. Segundo a versão mais conhecida da história, os monges criaram a sobremesa para aproveitar as gemas que sobravam após a utilização das claras de ovos em diferentes atividades do convento, como a fabricação de hóstias e a engomagem de roupas. Dessa forma, nasceu uma receita que se tornaria um dos maiores símbolos da confeitaria portuguesa. Foto: Wikimedia Commons / Kent Wang
  • Com a extinção das ordens religiosas em Portugal, os monges precisaram abandonar o mosteiro. Nesse período, a receita foi repassada ao comerciante Domingos Rafael Alves, que iniciou a produção dos pastéis em sua refinaria de açúcar. Pouco tempo depois, a fabricação foi transferida para a Antiga Confeitaria de Belém, inaugurada em 1837. Até hoje, a receita original permanece sob sigilo e continua sendo produzida no mesmo local, atualmente conhecido como Casa Pastéis de Belém.
    Com a extinção das ordens religiosas em Portugal, os monges precisaram abandonar o mosteiro. Nesse período, a receita foi repassada ao comerciante Domingos Rafael Alves, que iniciou a produção dos pastéis em sua refinaria de açúcar. Pouco tempo depois, a fabricação foi transferida para a Antiga Confeitaria de Belém, inaugurada em 1837. Até hoje, a receita original permanece sob sigilo e continua sendo produzida no mesmo local, atualmente conhecido como Casa Pastéis de Belém. Foto: Wikimedia Commons / ZhengZhou
  • Apesar da semelhança visual e dos ingredientes parecidos, os Pastéis de Nata são diferentes dos autênticos Pastéis de Belém. Enquanto os primeiros podem ser produzidos por padarias e confeitarias de qualquer lugar do mundo, os Pastéis de Belém seguem uma receita exclusiva mantida em segredo há quase dois séculos. Essa distinção faz parte da identidade cultural portuguesa e contribui para o prestígio do doce original.
    Apesar da semelhança visual e dos ingredientes parecidos, os Pastéis de Nata são diferentes dos autênticos Pastéis de Belém. Enquanto os primeiros podem ser produzidos por padarias e confeitarias de qualquer lugar do mundo, os Pastéis de Belém seguem uma receita exclusiva mantida em segredo há quase dois séculos. Essa distinção faz parte da identidade cultural portuguesa e contribui para o prestígio do doce original. Foto: Wikimedia Commons / Claude Truong-Ngoc
  • O sucesso da sobremesa atravessou gerações e fronteiras. Atualmente, o doce é considerado um dos maiores ícones da gastronomia portuguesa e atrai milhares de turistas todos os anos. Em 2011, o Pastel de Belém foi reconhecido como uma das Sete Maravilhas da Gastronomia de Portugal, sendo a única sobremesa presente na seleção.
    O sucesso da sobremesa atravessou gerações e fronteiras. Atualmente, o doce é considerado um dos maiores ícones da gastronomia portuguesa e atrai milhares de turistas todos os anos. Em 2011, o Pastel de Belém foi reconhecido como uma das Sete Maravilhas da Gastronomia de Portugal, sendo a única sobremesa presente na seleção. Foto: Flcikr / Domínio Público
  • Além de sua importância gastronômica, o Pastel de Belém também está cercado por tradições populares. Uma das mais conhecidas é o ditado português que diz:
    Além de sua importância gastronômica, o Pastel de Belém também está cercado por tradições populares. Uma das mais conhecidas é o ditado português que diz: "Noiva que come pastel, não tira mais o anel". Por causa dessa crença, algumas recém-casadas mantêm o costume de saborear o doce no dia do casamento como símbolo de sorte e felicidade na vida a dois. Portanto, mais do que uma sobremesa, o Pastel de Belém representa um pedaço da história e da cultura de Portugal. Foto: Wikimedia Commons / fw42
Carregando...

Acesse o Clube do Assinante

Clique aqui para finalizar a ativação.

Busca

Preencha o campo
overflay

Acesse sua conta

Se você já possui cadastro no Estado de Minas, informe e-mail/matrícula e senha. Se ainda não tem,

Informe seus dados para criar uma conta:

Digite seu e-mail da conta para enviarmos os passos para a recuperação de senha:

Faça a sua assinatura

Estado de Minas

Estado de Minas

de R$ 9,90 por apenas

R$ 1,90

nos 2 primeiros meses

Aproveite o melhor do Estado de Minas: conteúdos exclusivos, colunistas renomados e muitos benefícios para você

Assine agora
overflay