A surpreendente mostarda verde e outras folhas que turbinam a saúde

<p>Além de favorecer ossos e músculos, a mostarda verde oferece antioxidantes e vitamina C, que fortalecem a imunidade. Seu sabor levemente picante combina com refogados, sopas e saladas. Dessa forma, pode enriquecer a alimentação com nutrientes importantes.</p>

Além de favorecer ossos e músculos, a mostarda verde oferece antioxidantes e vitamina C, que fortalecem a imunidade. Seu sabor levemente picante combina com refogados, sopas e saladas. Dessa forma, pode enriquecer a alimentação com nutrientes importantes.

Foto: Imagem gerada por i.a

<p>Além da mostarda verde, diversas folhas pouco lembradas concentram vitaminas, minerais e fibras essenciais ao organismo. Muitas contribuem para ossos mais fortes, melhor digestão e maior proteção imunológica. Veja algumas opções que podem enriquecer o cardápio de forma simples e saudável.</p>

Além da mostarda verde, diversas folhas pouco lembradas concentram vitaminas, minerais e fibras essenciais ao organismo. Muitas contribuem para ossos mais fortes, melhor digestão e maior proteção imunológica. Veja algumas opções que podem enriquecer o cardápio de forma simples e saudável.

Foto: Pixabay

<p>Couve<br />
Tradicional na mesa brasileira, a couve é rica em cálcio, ferro e vitamina C. Também possui antioxidantes que ajudam na proteção das células e na saúde cardiovascular. Versátil, pode ser consumida crua, refogada ou em sucos nutritivos.</p>

Couve
Tradicional na mesa brasileira, a couve é rica em cálcio, ferro e vitamina C. Também possui antioxidantes que ajudam na proteção das células e na saúde cardiovascular. Versátil, pode ser consumida crua, refogada ou em sucos nutritivos.

Foto: Youtube Canal BRUNA CARVALHO TV

<p>Espinafre<br />
O espinafre concentra ferro, ácido fólico e vitamina K, nutrientes importantes para ossos e músculos. Também auxilia na formação das células sanguíneas e no equilíbrio do organismo. Pode ser usado em saladas, tortas, refogados e sopas.</p>

Espinafre
O espinafre concentra ferro, ácido fólico e vitamina K, nutrientes importantes para ossos e músculos. Também auxilia na formação das células sanguíneas e no equilíbrio do organismo. Pode ser usado em saladas, tortas, refogados e sopas.

Foto: Imagem de Jason Goh por Pixabay

<p>Bertalha<br />
Muito presente na culinária caseira, a bertalha é rica em cálcio, ferro e fibras. Esses nutrientes contribuem para ossos fortes e bom funcionamento intestinal. Seu sabor suave permite uso em refogados, sopas e acompanhamentos variados.</p>

Bertalha
Muito presente na culinária caseira, a bertalha é rica em cálcio, ferro e fibras. Esses nutrientes contribuem para ossos fortes e bom funcionamento intestinal. Seu sabor suave permite uso em refogados, sopas e acompanhamentos variados.

Foto: Reprodução

<p>Agrião<br />
O agrião fornece vitamina C, cálcio e compostos antioxidantes importantes. Esses elementos fortalecem a imunidade e ajudam na proteção contra inflamações. Seu sabor marcante combina com saladas, sanduíches e sucos verdes.</p>

Agrião
O agrião fornece vitamina C, cálcio e compostos antioxidantes importantes. Esses elementos fortalecem a imunidade e ajudam na proteção contra inflamações. Seu sabor marcante combina com saladas, sanduíches e sucos verdes.

Foto: Imagem de Silvia por Pixabay

<p>Rúcula<br />
Com sabor levemente picante, a rúcula é fonte de vitamina K e minerais importantes. Ajuda na manutenção da saúde óssea e no funcionamento do organismo. Pode ser usada em saladas, massas e recheios diversos.</p>

Rúcula
Com sabor levemente picante, a rúcula é fonte de vitamina K e minerais importantes. Ajuda na manutenção da saúde óssea e no funcionamento do organismo. Pode ser usada em saladas, massas e recheios diversos.

Foto: Andrea Ledesma Ramos - Flickr

<p>Alface-romana<br />
Mais nutritiva que a alface comum, a versão romana contém potássio, cálcio e vitamina A. Esses nutrientes contribuem para ossos, pele e visão saudáveis. Leve e crocante, é ideal para saladas refrescantes.</p>

Alface-romana
Mais nutritiva que a alface comum, a versão romana contém potássio, cálcio e vitamina A. Esses nutrientes contribuem para ossos, pele e visão saudáveis. Leve e crocante, é ideal para saladas refrescantes.

Foto:

<p>Chicória<br />
Rica em fibras e minerais, a chicória auxilia na digestão e no equilíbrio intestinal. Também contribui para o funcionamento do fígado e do organismo. Pode ser consumida crua ou refogada, conforme o gosto.</p>

Chicória
Rica em fibras e minerais, a chicória auxilia na digestão e no equilíbrio intestinal. Também contribui para o funcionamento do fígado e do organismo. Pode ser consumida crua ou refogada, conforme o gosto.

Foto: Imagem gerada por i.a

<p>Escarola<br />
A escarola oferece vitaminas do complexo B e minerais essenciais ao metabolismo. Seu consumo ajuda no funcionamento do sistema nervoso e na nutriÃ§Ã£o geral. VersÃ¡til, pode ser usada em saladas e refogados leves.</p>

Escarola
A escarola oferece vitaminas do complexo B e minerais essenciais ao metabolismo. Seu consumo ajuda no funcionamento do sistema nervoso e na nutriÃ§Ã£o geral. VersÃ¡til, pode ser usada em saladas e refogados leves.

Foto: Imagem gerada por i.a

<p>Folha de beterraba<br />
Frequentemente descartada, a folha de beterraba é rica em ferro, cálcio e antioxidantes. Esses nutrientes ajudam na saúde do sangue e dos ossos. Pode ser refogada ou adicionada a sopas e preparações variadas.</p>

Folha de beterraba
Frequentemente descartada, a folha de beterraba é rica em ferro, cálcio e antioxidantes. Esses nutrientes ajudam na saúde do sangue e dos ossos. Pode ser refogada ou adicionada a sopas e preparações variadas.

Foto: Pixabay

<p>Taioba<br />
Folha tradicional brasileira, a taioba é fonte de cálcio e vitamina A. Contribui para ossos fortes e para a saúde da visão. Deve ser sempre bem cozida antes do consumo e é comum em pratos regionais.</p>

Taioba
Folha tradicional brasileira, a taioba é fonte de cálcio e vitamina A. Contribui para ossos fortes e para a saúde da visão. Deve ser sempre bem cozida antes do consumo e é comum em pratos regionais.

Foto: Eric Guinther (Marshman) wikimedia commons

<p>Brócolis<br />
Além da flor, as folhas do brócolis também são nutritivas e ricas em cálcio e vitamina C. Esses nutrientes ajudam na imunidade e na saúde óssea. Pode ser preparado no vapor, refogado ou em saladas mornas.</p>

Brócolis
Além da flor, as folhas do brócolis também são nutritivas e ricas em cálcio e vitamina C. Esses nutrientes ajudam na imunidade e na saúde óssea. Pode ser preparado no vapor, refogado ou em saladas mornas.

Foto: Divulgação / Pexels

<p>Ora-pro-nóbis<br />
Conhecida como superalimento brasileiro, a ora-pro-nóbis é rica em proteínas, ferro e cálcio. Contribui para músculos fortes e bom funcionamento do organismo. Muito usada em receitas tradicionais, vem ganhando novos admiradores.</p>

Ora-pro-nóbis
Conhecida como superalimento brasileiro, a ora-pro-nóbis é rica em proteínas, ferro e cálcio. Contribui para músculos fortes e bom funcionamento do organismo. Muito usada em receitas tradicionais, vem ganhando novos admiradores.

Foto: flickr Andréia Bohner

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