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Da Revolução Industrial ao lanche cotidiano: a jornada do cream cracker

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Redação Flipar
  • Esse biscoito seco e salgado surgiu no século XIX, em um contexto marcado pela Revolução Industrial britânica, quando o crescimento urbano exigia alimentos de fácil conservação, baixo custo e transporte simples.
    Esse biscoito seco e salgado surgiu no século XIX, em um contexto marcado pela Revolução Industrial britânica, quando o crescimento urbano exigia alimentos de fácil conservação, baixo custo e transporte simples. Foto: Reprodução de Youtube
  • A criação do cream cracker é atribuída ao padeiro inglês Joseph Haughton, em 1885, na cidade de Dublin, na Irlanda. Ele aperfeiçoou técnicas de fermentação e cozimento para obter um biscoito leve, crocante e de longa validade.
    A criação do cream cracker é atribuída ao padeiro inglês Joseph Haughton, em 1885, na cidade de Dublin, na Irlanda. Ele aperfeiçoou técnicas de fermentação e cozimento para obter um biscoito leve, crocante e de longa validade. Foto: Reprodução de Youtube
  • O nome se refere ao método utilizado na fabricação dos biscoitos, pois o verbo to cream em inglês significa bater uma massa até que se torne cremosa.
    O nome se refere ao método utilizado na fabricação dos biscoitos, pois o verbo to cream em inglês significa bater uma massa até que se torne cremosa. Foto: Divulgação
  • Uma das marcas registradas do cream cracker é sua textura aerada, resultado de um processo de fermentação controlada e da perfuração da massa antes de assar, algo que permite a saída uniforme de gases e garantindo crocância característica.
    Uma das marcas registradas do cream cracker é sua textura aerada, resultado de um processo de fermentação controlada e da perfuração da massa antes de assar, algo que permite a saída uniforme de gases e garantindo crocância característica. Foto: Divulgação
  • Rapidamente, o biscoito passou a integrar a rotina alimentar britânica, sendo consumido com manteiga, queijos, sopas e chás. Sua neutralidade de sabor facilitou a aceitação em diferentes momentos do dia.
    Rapidamente, o biscoito passou a integrar a rotina alimentar britânica, sendo consumido com manteiga, queijos, sopas e chás. Sua neutralidade de sabor facilitou a aceitação em diferentes momentos do dia. Foto: Divulgação
  • Com a expansão do comércio internacional e do Império Britânico, o cream cracker ultrapassou as fronteiras do Reino Unido, chegando a países da Europa continental, África, Ásia e Américas, sempre associado à praticidade e à durabilidade.
    Com a expansão do comércio internacional e do Império Britânico, o cream cracker ultrapassou as fronteiras do Reino Unido, chegando a países da Europa continental, África, Ásia e Américas, sempre associado à praticidade e à durabilidade. Foto: Reprodução de Youtube
  • Em muitos países, o biscoito passou a ser utilizado como substituto do pão, especialmente em situações de viagem, conflitos ou escassez de alimentos frescos, reforçando seu papel como produto estratégico.
    Em muitos países, o biscoito passou a ser utilizado como substituto do pão, especialmente em situações de viagem, conflitos ou escassez de alimentos frescos, reforçando seu papel como produto estratégico. Foto: Reprodução de Youtube
  • Na Europa, tornou-se acompanhamento clássico de tábuas de frios e queijos. Já em países asiáticos, passou a ser consumido com pastas, molhos e até como base para receitas adaptadas à culinária local.
    Na Europa, tornou-se acompanhamento clássico de tábuas de frios e queijos. Já em países asiáticos, passou a ser consumido com pastas, molhos e até como base para receitas adaptadas à culinária local. Foto: Divulgação
  • Nos Estados Unidos, o cream cracker foi incorporado à indústria de alimentos industrializados, ganhando embalagens práticas e se consolidando como snack salgado versátil para diferentes públicos.
    Nos Estados Unidos, o cream cracker foi incorporado à indústria de alimentos industrializados, ganhando embalagens práticas e se consolidando como snack salgado versátil para diferentes públicos. Foto: Divulgação
  • A chegada do cream cracker ao Brasil ocorreu no início do século XX, acompanhando a expansão das indústrias alimentícias e a influência de hábitos europeus no consumo urbano.
    A chegada do cream cracker ao Brasil ocorreu no início do século XX, acompanhando a expansão das indústrias alimentícias e a influência de hábitos europeus no consumo urbano. Foto: Divulgação
  • No país, o biscoito encontrou terreno fértil devido ao seu custo acessível, longa validade e facilidade de transporte, tornando-se rapidamente popular entre diferentes classes sociais.
    No país, o biscoito encontrou terreno fértil devido ao seu custo acessível, longa validade e facilidade de transporte, tornando-se rapidamente popular entre diferentes classes sociais. Foto: Reprodução de Youtube
  • O cream cracker passou a ser associado a refeições leves, cafés da manhã, lanches rápidos e também a dietas hospitalares, por ser considerado de fácil digestão e pouco gorduroso.
    O cream cracker passou a ser associado a refeições leves, cafés da manhã, lanches rápidos e também a dietas hospitalares, por ser considerado de fácil digestão e pouco gorduroso. Foto: Divulgação
  • Diferentemente de outros países, no Brasil o biscoito ganhou forte presença no cotidiano doméstico, sendo consumido puro ou acompanhado de manteiga, requeijão, patês, geleias e queijos.
    Diferentemente de outros países, no Brasil o biscoito ganhou forte presença no cotidiano doméstico, sendo consumido puro ou acompanhado de manteiga, requeijão, patês, geleias e queijos. Foto: Divulgação
  • A indústria nacional incorporou o cream cracker ao seu portfólio, adaptando embalagens, tamanhos e estratégias de marketing ao gosto do consumidor brasileiro, o que consolidou ainda mais sua presença.
    A indústria nacional incorporou o cream cracker ao seu portfólio, adaptando embalagens, tamanhos e estratégias de marketing ao gosto do consumidor brasileiro, o que consolidou ainda mais sua presença. Foto: Divulgação
  • Ao longo das décadas, o produto resistiu às mudanças de hábitos alimentares, mantendo espaço mesmo diante da popularização de snacks ultraprocessados e biscoitos recheados.
    Ao longo das décadas, o produto resistiu às mudanças de hábitos alimentares, mantendo espaço mesmo diante da popularização de snacks ultraprocessados e biscoitos recheados. Foto: Divulgação
  • Atualmente, o cream cracker é visto como um alimento clássico e atemporal, utilizado tanto em receitas elaboradas quanto em situações de simplicidade, como um lanche improvisado.
    Atualmente, o cream cracker é visto como um alimento clássico e atemporal, utilizado tanto em receitas elaboradas quanto em situações de simplicidade, como um lanche improvisado. Foto: Divulgação
  • Da Inglaterra industrial às mesas brasileiras, o cream cracker exemplifica como um alimento criado por necessidade pode se transformar em tradição global, atravessando gerações sem perder relevância cultural e gastronômica.
    Da Inglaterra industrial às mesas brasileiras, o cream cracker exemplifica como um alimento criado por necessidade pode se transformar em tradição global, atravessando gerações sem perder relevância cultural e gastronômica. Foto: Divulgação
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