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Melato de Bracatinga é um tipo de mel cada vez mais valorizado; saiba por quê

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Redação Flipar
  • Produzido no Planalto Sul (partes de Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul), esse mel antes era descartado — mas passou a ser disputado no mercado externo, especialmente na Alemanha.
    Produzido no Planalto Sul (partes de Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul), esse mel antes era descartado — mas passou a ser disputado no mercado externo, especialmente na Alemanha. Foto: Rodrigo Rocha/Divulgação/Foto Argus)
  • O selo de Epagri — Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, vinculada ao governo do estado — garantiu rastreabilidade e autenticidade, valorizando o produto e profissionalizando os apicultores.
    O selo de Epagri — Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, vinculada ao governo do estado — garantiu rastreabilidade e autenticidade, valorizando o produto e profissionalizando os apicultores. Foto: Rodrigo Rocha/Divulgação/Foto Argus)
  • A sazonalidade da produção — associada ao ciclo da cochonilha que produz o melato — torna o melato raro; essa escassez soma-se à alta demanda internacional, elevando o preço.
    A sazonalidade da produção — associada ao ciclo da cochonilha que produz o melato — torna o melato raro; essa escassez soma-se à alta demanda internacional, elevando o preço. Foto: Saulo Luiz Poffo/Epagri divulgação
  • Para apicultores como Joel de Souza Rosa, o mel que antes valia quase nada se tornou precioso: o preço por quilo praticamente dobrou, e o mel ganhou reputação de “ouro negro”, com mercado interno e externo valorizando suas qualidades.
    Para apicultores como Joel de Souza Rosa, o mel que antes valia quase nada se tornou precioso: o preço por quilo praticamente dobrou, e o mel ganhou reputação de “ouro negro”, com mercado interno e externo valorizando suas qualidades. Foto: Arquivo pessoal apicultor Joel de Souza Rosa
  • A bracatinga é uma árvore nativa da floresta ombrófila mista do Sul do Brasil, cujo tronco hospeda a cochonilha que, ao sugar a seiva, excreta o melato — base para esse mel exclusivo.
    A bracatinga é uma árvore nativa da floresta ombrófila mista do Sul do Brasil, cujo tronco hospeda a cochonilha que, ao sugar a seiva, excreta o melato — base para esse mel exclusivo. Foto: Valerio Pillar wikimedia commons
  • A dependência dessa árvore, do inseto e do clima do Planalto Sul fazem com que o mel de melato seja algo único no mundo — e impõe limites naturais à produção, o que acentua sua raridade e valor.
    A dependência dessa árvore, do inseto e do clima do Planalto Sul fazem com que o mel de melato seja algo único no mundo — e impõe limites naturais à produção, o que acentua sua raridade e valor. Foto: Paulo Marcelo Adamek wikimedia commons
  • O mel é um alimento tão importante que tem uma data comemorativa: 17 de março. Suas propriedades nutritivas e terapêuticas que trazem vários benefícios para o organismo.
    O mel é um alimento tão importante que tem uma data comemorativa: 17 de março. Suas propriedades nutritivas e terapêuticas que trazem vários benefícios para o organismo. Foto: Reprodução do site blog.mfrural.com.br/abelhas-produtos
  • O mel é rico em antioxidantes, capazes de proteger as células do envelhecimento precoce.O mel diminui os níveis de colesterol
    O mel é rico em antioxidantes, capazes de proteger as células do envelhecimento precoce.O mel diminui os níveis de colesterol "ruim" (LDL) e aumenta o colesterol "bom" (HDL) do corpo. Foto: fancycrave1 pixabay
  • Os componentes do mel ajudam a regular os níveis de triglicerídeos e colesterol, diminuindo o risco e acúmulo de gordura nas artérias e o desenvolvimento de doenças cardíacas.
    Os componentes do mel ajudam a regular os níveis de triglicerídeos e colesterol, diminuindo o risco e acúmulo de gordura nas artérias e o desenvolvimento de doenças cardíacas. Foto: daria yakovleva pixabay
  • O mel tem ação antimicrobiana, combatendo infecções causadas por fungos, vírus e bactérias e aliviando a dor de garganta e a tosse.
    O mel tem ação antimicrobiana, combatendo infecções causadas por fungos, vírus e bactérias e aliviando a dor de garganta e a tosse. Foto: Divulgação Agro2.0
  • A substituição do açúcar pelo mel, usado como adoçante natural, ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. O mel diminui os níveis de colesterol
    A substituição do açúcar pelo mel, usado como adoçante natural, ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. O mel diminui os níveis de colesterol "ruim" (LDL) e aumenta o colesterol "bom" (HDL) do corpo. Foto: master1305 - freepik
  • O mel possui propriedades que reduzem o tempo de cicatrização. Ele esteriliza feridas reduzindo a dor, o cheiro e o tamanho, facilitando a cura. É considerado mais eficaz do que alguns curativos.
    O mel possui propriedades que reduzem o tempo de cicatrização. Ele esteriliza feridas reduzindo a dor, o cheiro e o tamanho, facilitando a cura. É considerado mais eficaz do que alguns curativos. Foto: Reprodução do site metropoles.com/bela-jornada
  • O mel reduz a inflamação e inchaço da garganta e dos pulmões, sendo eficiente ainda nos casos de gripe e resfriado, melhorando o sono.
    O mel reduz a inflamação e inchaço da garganta e dos pulmões, sendo eficiente ainda nos casos de gripe e resfriado, melhorando o sono. Foto: silviarita pixabay
  • O mel é um prebiótico muito potente que nutre as bactérias boas que vivem no organismo. Facilita a digestão e ajuda a regular o intestino. Pode ser batido com frutas para vitaminas.
    O mel é um prebiótico muito potente que nutre as bactérias boas que vivem no organismo. Facilita a digestão e ajuda a regular o intestino. Pode ser batido com frutas para vitaminas. Foto: Reprodução do site vix.com/pt/bdm/corpo/
  • O mel fica ótimo em frutas, cruas ou assadas, sorvetes e queijos. Mel também combina com pães, bolos, biscoitos, tapiocas e panquecas.
    O mel fica ótimo em frutas, cruas ou assadas, sorvetes e queijos. Mel também combina com pães, bolos, biscoitos, tapiocas e panquecas. Foto: Reprodução do site institucional.beevabrazil.com
  • E é ótimo adoçante natural para chás. O chá de mel com canela ajuda a melhorar o processo digestivo como um todo.
    E é ótimo adoçante natural para chás. O chá de mel com canela ajuda a melhorar o processo digestivo como um todo. Foto: Reprodução do site chabeneficios.com.br/mel-no-cha
  • O uso do mel no lugar do açúcar vem melhora a memória e os níveis de ansiedade. O mel também pode melhorar a memória de mulheres na menopausa e pós-menopausa.
    O uso do mel no lugar do açúcar vem melhora a memória e os níveis de ansiedade. O mel também pode melhorar a memória de mulheres na menopausa e pós-menopausa. Foto: Reprodução do site organici.pt/product/favos-de-mel
  • O mel possui propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e cicatrizantes, que reduzem o sangramento e aliviam a dor e a coceira causadas pelas hemorroidas. Basta misturar mel, azeite e cera de abelha e aplicar no local.
    O mel possui propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e cicatrizantes, que reduzem o sangramento e aliviam a dor e a coceira causadas pelas hemorroidas. Basta misturar mel, azeite e cera de abelha e aplicar no local. Foto: Lolame pixabay
  • O mel não é aconselhado para crianças até 3 anos de idade porque o intestino, ainda imaturo, pode permitir a entrada de pequenos microorganismos, presentes no mel, que podem causar infecções
    O mel não é aconselhado para crianças até 3 anos de idade porque o intestino, ainda imaturo, pode permitir a entrada de pequenos microorganismos, presentes no mel, que podem causar infecções Foto: Reprodução do site abelha.org.br
  • Mas, a partir dos 3 anos, o mel é indicado para os lanches, sendo um bom acompanhamento. Existem vários tipos de mel, todos saudáveis. A escolha depende do gosto pessoal, conforme o sabor do produto.
    Mas, a partir dos 3 anos, o mel é indicado para os lanches, sendo um bom acompanhamento. Existem vários tipos de mel, todos saudáveis. A escolha depende do gosto pessoal, conforme o sabor do produto. Foto: Reprodução do site colmeia.blog.br/beneficios-do-consumo-de-mamao-e-mel
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