Imagine chegar em uma casa ribeirinha na Amazônia e ser recebido com um copo de bebida roxa, cremosa e perfumada. É a bacaba, fruto que há gerações faz parte da rotina de muitas famílias e que, aos poucos, começa a ganhar espaço em outras regiões do Brasil entre quem busca alimentos mais naturais, saborosos e com identidade brasileira.
Quais são os principais benefícios da bacaba para o organismo
A polpa é rica em gorduras mono e poli-insaturadas, associadas ao cuidado com o coração quando inseridas em uma alimentação equilibrada, além de fornecer boa quantidade de calorias, o que garante energia para trabalhos braçais e atividades físicas.
Outro destaque entre os benefícios da bacaba é a presença de compostos fenólicos e pigmentos naturais, como as antocianinas, que dão a cor arroxeada ao fruto. Essas substâncias têm sido estudadas pelo possível efeito antioxidante, ajudando a proteger as células do estresse oxidativo. A fruta também oferece fibras, importantes para o funcionamento do intestino e para aumentar a sensação de saciedade após as refeições.
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Quais são as principais propriedades nutricionais da bacaba
Entre as propriedades mais citadas quando se fala em benefícios da bacaba, está a combinação de gorduras insaturadas, fibras e compostos bioativos. O perfil de gordura se assemelha ao de outros frutos amazônicos consumidos como “vinho” e pode ser uma alternativa interessante em regiões com menos acesso a óleos vegetais refinados, ajudando a diversificar as fontes de lipídios da dieta.
A bacaba também contém pequenas quantidades de proteínas e minerais como cálcio, ferro, potássio e magnésio, que variam conforme o solo e a maturação. Em alguns estudos com frutos amazônicos oleosos, observou-se presença relevante de vitamina E, o que reforça a ideia de que a bacaba é um alimento denso em nutrientes, e não apenas uma fonte de energia rápida.
Para você que gosta de aprofundar, separamos um vídeo do canal Dicas para Saúde Oficial com dicas de consumo e os benefícios da bacaba:
Como incluir a bacaba na alimentação do dia a dia
No cotidiano amazônico, o consumo mais comum é o “vinho de bacaba”, uma bebida espessa feita da polpa macerada e diluída em água, geralmente adoçada. Em muitas casas, ela acompanha farinha de mandioca, arroz, peixe ou outros alimentos, funcionando como refeição principal, especialmente no café da manhã ou no final do dia, garantindo sustento por várias horas.
Nas cidades, a bacaba pode entrar na rotina de forma parecida ao açaí, em versões congeladas ou em polpa, combinada com ingredientes simples do dia a dia. Para aproveitar melhor os benefícios da bacaba, muita gente opta por usar pouco açúcar e apostar em acompanhamentos mais naturais, como frutas, sementes e cereais integrais.
- Farinha de tapioca, aveia ou granola;
- Frutas frescas, como banana e mamão;
- Sementes, como chia e linhaça;
- Leites vegetais ou iogurtes, formando vitaminas e shakes.
A bacaba contribui para o bem-estar e a saúde metabólica
Pesquisas recentes investigam cada vez mais a relação entre frutos amazônicos e indicadores de saúde, como colesterol e glicemia. No caso da bacaba, a mistura de gorduras insaturadas, fibras e compostos antioxidantes é vista como promissora para estudos sobre saúde cardiovascular e inflamação de baixo grau, embora os resultados ainda sejam iniciais e não transformem a fruta em solução milagrosa.
- Buscar bacaba de procedência conhecida, preferencialmente de extrativismo sustentável;
- Dar preferência à polpa com pouco açúcar adicionado;
- Combinar o fruto com alimentos ricos em proteínas e fibras;
- Inserir o consumo em um plano alimentar variado, com legumes, verduras e outras frutas.
Do ponto de vista do bem-estar, a bacaba pode ajudar na saciedade graças ao teor de gordura e fibra, o que tende a diminuir a fome ao longo do dia. Em comunidades tradicionais, o “vinho de bacaba” é usado como refeição reforçada para quem faz muito esforço físico, e em ambientes urbanos algumas pessoas a utilizam como opção de pré ou pós-treino, sempre com orientação de profissionais de saúde.