É possível fazer doce de leite cremoso no micro-ondas com 1 lata de leite condensado e 1 colher de manteiga. O preparo leva 5 a 7 minutos em ciclos de 1 minuto, mexendo sempre, evitando queimar ou transbordar.
Muita gente acredita que fazer doce de leite exige panela, horas no fogo e risco de queimar. O que quase ninguém imagina é que dá para chegar a um resultado cremoso usando apenas o micro-ondas e dois ingredientes simples, sem sujeira ou complicação.
Por que o micro-ondas funciona para fazer doce de leite?
O segredo está na caramelização controlada do leite condensado. O calor do micro-ondas aquece o açúcar e o leite de forma gradual, permitindo que a cor e o sabor se desenvolvam sem queimar, desde que o processo seja feito em etapas curtas.
Diferente do fogo direto, o método evita pontos de superaquecimento quando há pausas para mexer. Isso garante um doce de leite cremoso, com textura uniforme e sabor intenso, sem precisar vigiar panela ou lidar com respingos.
Quais ingredientes são usados na receita?
A receita é direta e econômica, usando itens comuns da despensa. O equilíbrio entre eles garante sabor, brilho e cremosidade ao doce. Os dois ingredientes necessários são os seguintes.
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- Leite condensado: 1 lata ou caixa de 395 g.
- Manteiga: 1 colher de sopa rasa, para dar cremosidade.
Como fazer doce de leite no micro-ondas passo a passo?
Coloque o leite condensado e a manteiga em um recipiente alto e próprio para micro-ondas. Misture bem e leve para aquecer em potência média por 1 minuto, sempre com cuidado ao manusear o recipiente quente.
Retire, mexa bem e volte ao micro-ondas por novos ciclos de 1 minuto, mexendo a cada pausa. Repita por cerca de 5 a 7 minutos no total, até atingir tom levemente caramelizado. O doce engrossa mais ao esfriar.
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Quais cuidados evitam que o doce queime ou transborde?
Alguns detalhes fazem toda a diferença no resultado final. Seguir essas orientações simples garante segurança e textura perfeita durante o preparo no micro-ondas, como mostram os cuidados essenciais a seguir.
- Recipiente alto: evita que o doce ferva e transborde.
- Mexer sempre: impede pontos queimados e aquece por igual.
- Não tampar totalmente: permite a saída de vapor.
A seguir separamos mais uma dica especial do canal do TikTok iasmyneperdigao ensinando a fazer doce de leite na panela de pressão, sem a necessidade de micro-ondas ou itens adicionais.
@iasmyneperdigao DOCE DE LEITE Doce de leite com leite condensado é um dos melhores da vidaaaa! Super prático de fazer e não precisa ter medo, basta fechar sua panela de pressão direitinho. 📌 INGREDIENTES 2 caixinhas de leite condensado (meu pote cabia 700g então sobrou um pouco) Dicas – tampe bem seu pode de vidro – caso sua panela for menor e não couber o pote em pé, use um pote menor ou um pano mais fino para amarrar – depois que pegar pressão deixe por 40 min (pode abaixar o fogo para economizar gás) – deixe esfriar COMPLETAMENTE antes de abrir o pote do doce Qualquer dúvida deixe na legenda Enjoy #docedeleite ♬ original sound – Iasmyne Perdigão
Dá para ajustar quantidade e ponto do doce?
Para uma porção menor, use meia lata de leite condensado com meia colher de manteiga, reduzindo o tempo para cerca de 3 a 4 minutos. Para dobrar, utilize duas latas e aumente o tempo aos poucos, sempre mexendo.
Menos tempo resulta em doce mais claro e suave; alguns ciclos extras deixam o sabor mais intenso. Fazer doce de leite não precisa ser trabalhoso nem arriscado: com dois ingredientes, atenção ao tempo e poucos minutos, o micro-ondas vira um aliado poderoso.