Propriedades Curativas do suco de beterraba
O suco de beterraba (Beta vulgaris) tem sido amplamente estudado por seus potenciais benefícios à saúde do fígado. Rico em compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, esse suco natural vem sendo associado à proteção hepática e à melhora de condições como a esteatose hepática não alcoólica (gordura no fígado).
- Ação antioxidante e anti-inflamatória
- Melhora de enzimas hepáticas e função do fígado
- Redução da gordura hepática em casos de esteatose
Ação antioxidante e anti-inflamatória
O suco de beterraba é rico em compostos bioativos como as betalainas, responsáveis por sua cor avermelhada e por potente efeito antioxidante. Esses compostos reduzem o estresse oxidativo, um dos principais causadores de lesões celulares no fígado. De acordo com o bioquímico e pesquisador Isaac J. Asiedu-Gyekye, estudos demonstraram que o consumo regular de suco de beterraba modula enzimas hepáticas e protege contra danos oxidativos induzidos por toxinas.
“A administração prolongada de extrato de beterraba reduziu significativamente a atividade de enzimas hepáticas associadas ao estresse oxidativo, sugerindo efeito hepatoprotetor relevante.” (ASIEDU-GYEKYE et al., 2022)
Melhora das enzimas hepáticas e da função do fígado
Estudos clínicos mostram que o consumo diário de suco de beterraba reduz os níveis de enzimas como ALT (alanina aminotransferase) e AST (aspartato aminotransferase), marcadores clássicos de lesão hepática. Segundo a nutricionista e pesquisadora Hajar L. Fateh, um ensaio clínico randomizado revelou melhora significativa desses parâmetros após 12 semanas de ingestão controlada de 250 mL do suco.
“O consumo de 250 mL de suco de beterraba por 12 semanas resultou em redução estatisticamente significativa nas enzimas hepáticas ALT e ALP, sugerindo melhora da função hepática.” (FATEH et al., 2023)
Redução da gordura hepática (esteatose)
A esteatose hepática, conhecida como “gordura no fígado”, pode ser revertida com mudanças alimentares e o consumo de alimentos ricos em compostos antioxidantes. O suco de beterraba auxilia nesse processo por modular o metabolismo de lipídios e reduzir a inflamação local. De acordo com o hepatologista e pesquisador Shahin H. Al-Jaf, pacientes com esteatose que consumiram o suco apresentaram redução significativa da gordura hepática em exames de imagem.
“Os resultados indicam redução clinicamente relevante da gordura hepática e melhora do perfil lipídico em adultos que consumiram suco de beterraba regularmente.” (AL-JAF et al., 2023)
Suporte à desintoxicação e regeneração hepática
Além dos efeitos sobre enzimas e lipídios, os nitratos e betalaínas do suco estimulam a produção de óxido nítrico, que melhora a oxigenação dos tecidos e o fluxo sanguíneo hepático. Segundo o farmacêutico e pesquisador Rabe H., esse mecanismo pode favorecer a regeneração de células hepáticas e aumentar a capacidade do fígado de eliminar toxinas de forma eficiente.
“O consumo contínuo de suco de beterraba demonstrou potencial de regeneração hepática e redução de marcadores de peroxidação lipídica em modelos animais.” (RABE et al., 2013)
Benefícios comprovados para o fígado
- Redução de enzimas indicativas de lesão hepática (ALT, AST e ALP).
- Melhora do metabolismo de lipídios e redução da esteatose hepática.
- Estímulo à regeneração e proteção celular hepática mediada por antioxidantes naturais.
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Referências Bibliográficas
- ASIEDU-GYEKYE, I. J.; ANTWl, D.; AWORTWE, A. et al. Biochemical and histopathological evaluation of liver, kidney, and pancreas in normal Sprague Dawley rats administered aqueous extract of beetroot (Beta vulgaris). Food and Chemical Toxicology, v. 162, p. 112884, 2022.
- FATEH, H. L.; RASHID, S. A.; MUHAMMAD, S. S.; AL-JAF, S. H.; ALI, A. M. Comparing effects of beetroot juice and Mediterranean diet on liver enzymes and sonographic appearance in patients with non-alcoholic fatty liver disease: a randomized control trial. Frontiers in Nutrition, v. 10, 2023.
- RABE, H. et al. Evaluation of the effect of beetroot juice on DMBA-induced damage in liver and mammary gland of female Sprague-Dawley rats. Food and Chemical Toxicology, v. 51, n. 9, p. 3507–3514, 2013.
- NOURI, S. et al. Beetroot powder significantly decreased liver enzymes, cholesterol and total lipids in rats fed a high-fat diet. Food & Nutrition Journal, v. 7, n. 1, p. 96–101, 2019.