A casca da laranja pode entrar na massa e dar mais aroma ao bolo, desde que a fruta esteja limpa e bem preparada. Este bolo de laranja leva cerca de 40 minutos e transforma uma parte descartada em ingrediente.
Qual parte da laranja entra no bolo?
A receita usa a casca de 1 laranja, além do suco de outras unidades. A fruta deve estar firme, sem mofo, pontos podres ou cheiro diferente. Lave-a antes de cortar, pois a parte externa também será batida.
Retire as sementes e evite excesso da parte branca mais grossa do centro. Essa região, chamada de albedo, é comestível, porém pode deixar o sabor mais amargo quando aparece em grande quantidade.
Quais ingredientes são necessários?
A versão ensinada por uma nutricionista de unidade pública de saúde usa medidas simples e uma forma com furo central, untada e enfarinhada.
Separe os ingredientes:
Como fazer o bolo no liquidificador?
A receita pública de bolo de laranja informa 40 minutos de preparo, com cerca de 30 minutos no forno. O tempo pode mudar conforme o aparelho e o tamanho da forma.
Faça assim:
- Prepare a fruta: lave, corte e retire todas as sementes e o miolo branco mais grosso.
- Bata a base: coloque ovos, açúcar, óleo, suco e casca no liquidificador.
- Junte os secos: passe a mistura para uma tigela e acrescente a farinha.
- Adicione o fermento: misture por último, apenas até ele desaparecer na massa.
- Asse: leve à forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos.
- Teste o ponto: espete um palito no centro; ele deve sair sem massa crua.
O que pode deixar o bolo amargo ou pesado?
Outra cartilha pública de bolo com casca também orienta retirar as sementes antes de bater a laranja. O cuidado evita pedaços duros e sabores desagradáveis.
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Compare os principais pontos:
Quem quer aproveitar a laranja quase inteira em uma receita prática vai curtir este vídeo especialmente selecionado do canal Ana Zambrin, com mais de 200 mil visualizações, que ensina a preparar um bolo fofinho com a casca da fruta e massa feita no liquidificador:
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Como usar a casca com segurança?
Não use laranja mofada, podre ou com textura alterada. O passo a passo para escolher e higienizar frutas orienta lavar em água corrente e seguir o rótulo do produto próprio para desinfecção. Espere o bolo amornar antes de desenformar. Se quiser mais umidade, regue com um pouco de suco de laranja, como sugere a receita pública.
Guarde o bolo coberto somente depois que estiver frio. Assim, o vapor não fica preso e a superfície não ganha uma umidade excessiva. A casca que iria embora vira o aroma que toma a cozinha.