Ricas em zinco e fibras, as sementes de abóbora não devem ir para o lixo. Lave e asse para um snack saudável ou triture em farofas. Seque à sombra para plantar novas mudas ou use na compostagem para adubar o jardim
Você costuma jogar as sementes de abóbora fora sem pensar duas vezes? Em muitas casas, elas vão direto para o lixo junto com as cascas, mas, com alguns cuidados simples, podem virar lanche saudável, adubo para as plantas e até novas mudas para a horta. Em 2025, falar de reaproveitamento na cozinha está cada vez mais comum, e as sementes de abóbora entraram de vez nessa mudança de hábito.
Por que as sementes de abóbora são tão especiais na rotina
Essas pequenas sementes concentram boa parte da força nutritiva do fruto, em um espaço minúsculo. Elas reúnem proteínas vegetais, fibras e gorduras boas, além de zinco, magnésio, ferro e antioxidantes que ajudam na imunidade, na saúde do intestino e no equilíbrio do metabolismo do dia a dia.
Outro ponto importante é que dão sensação de saciedade, o que ajuda muito em lanches rápidos ou refeições leves. Como um único fruto rende dezenas de sementes, o custo é baixo, o aproveitamento é alto e ainda se estimula o preparo de comidas mais caseiras, simples e nutritivas para a família.
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Como usar sementes de abóbora de forma prática nas refeições
Na cozinha, as sementes de abóbora podem entrar em receitas doces ou salgadas, inteiras ou trituradas. Depois de separá-las da polpa, basta lavar bem em água corrente, tirar os fiapos e deixar secar em um lugar ventilado, sobre pano limpo ou papel toalha.
Uma das formas mais fáceis de consumo é como snack assado: misture as sementes secas com um fio de óleo e temperos a gosto, leve ao forno até dourar e guarde em potes bem fechados. Você também pode triturá-las para enriquecer receitas como farofas, vitaminas, cookies e pastas, ou usá-las em pestos no lugar de castanhas e amêndoas mais caras.
Em quais preparos simples posso incluir as sementes de abóbora
Depois de tostadas, as sementes entram em várias receitas do dia a dia, adicionando crocância e mais nutrientes sem complicar o preparo. Elas combinam bem com pratos frios e quentes, ajudando a variar o cardápio sem gastar muito e contribuindo com uma alimentação mais sustentável.
- Em saladas: substituem croutons e deixam a mistura mais crocante.
- Em sopas e cremes: viram cobertura final, trazendo textura e sabor.
- No café da manhã: entram em iogurtes, frutas picadas, granolas e mingaus.
- Em pães, bolos e biscoitos: podem ir na massa ou por cima, junto com outras sementes.
Como guardar sementes de abóbora para plantar depois
Se a ideia é transformar o que veio da feira em novas plantas, vale separar algumas sementes só para o plantio. Escolha as que estiverem bem formadas e saudáveis, sem manchas, rachaduras ou sinais de mofo, pois isso aumenta as chances de uma boa germinação.
Retire as sementes com colher, lave em água corrente para tirar as fibras, espalhe em pano limpo ou papel e deixe secar à sombra por 3 a 5 dias, virando de vez em quando. Depois, armazene em vidro seco ou envelopes de papel etiquetados com data e tipo de abóbora, em local fresco e arejado, até chegar o período quente de plantio na horta.
Como plantar sementes de abóbora na horta de casa
Na época mais quente do ano, com menor risco de geadas, você pode levar essas sementes diretamente ao solo. Faça covas rasas com alguns centímetros de profundidade, em um espaço que receba bastante sol ao longo do dia, garantindo um desenvolvimento mais vigoroso das plantas.
Mantenha a terra sempre úmida, mas sem encharcar, para evitar fungos e apodrecimento. Em poucos dias, as primeiras mudinhas começam a aparecer, e a cozinha passa a ser fonte de insumo para a horta, reduzindo a compra de mudas e trazendo mais autonomia na produção de alimentos.
Para você que gosta de abóbora, separamos um vídeo do canal Angela Xavier com dicas para usar e benefícios da semente de abóbora:
De que forma as sementes de abóbora ajudam no jardim e na compostagem
Quando não forem usadas para comer ou plantar, as sementes de abóbora ainda podem reforçar o cuidado com o jardim. Em vez de irem para o lixo comum, podem ser direcionadas à composteira doméstica, junto com cascas e restos de polpa, contribuindo para um ciclo de resíduos mais responsável.
Triturar sementes e demais resíduos antes de colocar na composteira facilita a decomposição e diminui o risco de germinação indesejada. Com o tempo, tudo se transforma em um adubo orgânico rico, que devolve nutrientes ao solo e fortalece vasos, canteiros e hortas caseiras diversas.