No verão, muitos alimentos estragam rápido demais, mesmo dentro da geladeira. O problema não é só a temperatura externa, mas também como você organiza, embala e resfria a comida. Pequenas mudanças aumentam muito a durabilidade e ajudam a manter tudo fresquinho.
Por que o calor acelera o estrago dos alimentos?
O calor favorece o crescimento de micro-organismos que se multiplicam facilmente em ambientes úmidos. Quando você guarda comida ainda quente na geladeira, a umidade interna aumenta e outros itens podem estragar mais rápido, prejudicando sabor e segurança alimentar.
Para manter a qualidade do que você consome, é essencial resfriar corretamente. Deixar pratos esfriarem antes de guardar e evitar oscilações de temperatura preserva alimentos por mais tempo e reduz desperdício, principalmente nos dias mais quentes.
Como armazenar melhor na geladeira no verão?
Organização é tudo dentro da geladeira. Alimentos frescos precisam ser guardados em potes herméticos ou sacos bem fechados, evitando contato com o ar que oxida, altera textura e acelera o apodrecimento. Veja práticas simples que fazem diferença:
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- Frutas e verduras lavadas, secas e envolvidas em papel-toalha dentro de potes evitam umidade e duram mais.
- Proteínas porcionadas na prateleira superior, a parte mais fria, e nunca na porta, que varia muito a temperatura.
- Odor e umidade controlados com limão cortado, carvão ativado ou bicarbonato em potinhos.
Leia mais: O truque mais eficaz para armazenar alimentos e mantê-los frescos por muito mais tempo
A porta da geladeira estraga comida mais rápido?
A porta é a área com maior variação de temperatura. Abrir repetidamente faz o ar frio escapar, deixando os alimentos expostos ao calor e acelerando a deterioração. Por isso, manteiga, queijos macios e embutidos não devem ficar ali por longos períodos.
Evite também deixar pratos prontos e produtos sensíveis em bancadas perto do fogão. O calor das superfícies quentes reduz a durabilidade de pães, frutas e legumes mantidos fora da geladeira, mesmo por poucas horas.
A seguir confira mais dicas para armazenar alimentos da forma correta, compartilhada pelo canal do TikTok @guiedan_:
@guiedan_ Dicas pra ajudar nós donos de casa 🙌🏻 #dentroouforadageladeira #armazenaralimentos #frutaseverduras #dicasdecasa ♬ som original – GUI E DAN
O que fazer com alimentos secos e com o freezer?
Manter o freezer organizado evita recongelamentos acidentais que alteram textura e sabor. Além disso, alguns truques ajudam a preservar qualidade e economizar durante os meses mais quentes:
- Alimentos secos como arroz, farinha e cereais devem ficar em potes bem fechados para impedir mofo e insetos.
- Freezer cheio mantém a temperatura estável e conserva mais, pois o ar frio circula menos.
- Planejamento simples: organizar, resfriar e embalar bem evita desperdício e mantém frescor no verão.