Maionese vegana é uma excelente alternativa para quem busca uma opção saudável e sem ovos para acompanhar seus pratos favoritos. Além de ser saborosa e cremosa, é perfeita para quem deseja emagrecer sem abrir mão do sabor.
- Emulsão vegetal pronta em apenas 10 minutos
- Ideal para acompanhar saladas, milanesas e sanduíches
- Sem conservantes nem ingredientes de origem animal
Como fazer maionese vegana saudável?
Preparar maionese vegana é simples e rápido. Você vai precisar de poucos ingredientes comuns:
- 100 ml de leite de soja natural (sem açúcar ou aromatizante)
- 200 ml de óleo leve (girassol, azeite de oliva suave ou mistura)
- 1 colher de chá de mostarda (opcional)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
- Sal a gosto e pimenta branca ou preta moída (opcional)
Qual o passo a passo para preparar?
Para começar, coloque o leite de soja, a mostarda, o sal e o vinagre ou suco de limão em um copo alto de mixer. Comece a bater em velocidade baixa.
Sem parar de bater, adicione o óleo aos poucos em fio até formar uma emulsão cremosa. Continue batendo até a mistura engrossar, ficando com textura parecida à maionese tradicional. Ajuste o sal e o ácido conforme seu gosto, e acrescente pimenta se desejar.
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Você também pode preparar esta receita usando um processador de alimentos ou até mesmo um mixer comum para atingir a textura perfeita, facilitando o preparo para qualquer pessoa, independentemente da experiência na cozinha.
Dica rápida: Guarde a maionese em um pote hermético na geladeira para manter a frescura. Se preparar uma quantidade grande, coloque uma etiqueta com a data de preparo para garantir o consumo ideal em até cinco dias.
Por que a maionese vegana é versátil e saborosa?
A maionese vegana não é apenas saudável, mas também rica em sabor e bastante versátil. Use para enriquecer saladas, lanches ou como base para outros molhos.
Hoje, por exemplo, muitos chefs em Buenos Aires já incorporaram essa versão em restaurantes e cafeterias veganas. Além disso, várias marcas como Hellmann’s e Vegan Food oferecem opções prontas, ideais para quem busca praticidade.
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O que aprendemos sobre maionese vegana?
- É uma alternativa saudável que respeita dietas sem ovos
- É fácil e rápida de preparar com ingredientes acessíveis
- É versátil para diversas receitas e acompanhamentos