A banana-da-terra, também conhecida como banana-pacova ou banana-comprida, é um tipo de banana cultivada principalmente para o consumo cozido, assado ou frito. Rica em nutrientes como potássio, fibras e vitamina A, ela é muito usada na culinária brasileira e internacional, especialmente em pratos salgados. Plantar banana-da-terra em casa é possível, especialmente em quintais, sítios e áreas de clima tropical. Neste conteúdo, você vai aprender como plantar banana-da-terra, cuidar do bananal e utilizar a fruta em diversas receitas saborosas e nutritivas.
Qual é a diferença da banana-da-terra para outras variedades?
A banana-da-terra (Musa paradisiaca) é uma variedade híbrida, mais longa, mais grossa e com polpa firme, diferente da banana-nanica ou banana-prata. Ela é rica em amido resistente, o que a torna menos doce quando crua, mas ideal para preparos culinários.
Suas principais características:
- Maior que outras bananas
- Polpa amarela firme
- Alto teor de amido (que se transforma em açúcar ao amadurecer)
- Não deve ser consumida crua (em geral)
Qual o clima ideal para plantar banana-da-terra?
A banana-da-terra é uma planta tropical e exige clima quente e úmido, com temperatura média entre 24°C e 30°C. Ela não tolera frio intenso, geadas ou ventos fortes.
O ideal é que a planta receba:
- Luz solar direta por pelo menos 6 horas por dia
- Alta umidade no ar e no solo
- Proteção contra ventos (plantar próximo a cercas vivas ou muros é uma boa estratégia)
Como preparar o solo para o cultivo de banana-da-terra?
A banana precisa de solos profundos, férteis, drenados e ricos em matéria orgânica. Solos encharcados favorecem fungos e apodrecimento das raízes.
Mistura ideal de solo:
- 3 partes de terra vegetal
- 1 parte de areia grossa
- 2 partes de esterco curtido ou composto orgânico
O pH ideal é entre 5,5 e 6,5. Antes do plantio, recomenda-se fazer uma análise do solo e, se necessário, corrigir a acidez com calcário (em pequenas quantidades e nunca em excesso).
Como plantar banana-da-terra por muda?
A forma mais comum de plantar banana-da-terra é por meio de mudas ou filhotes retirados da planta-mãe.
Passo a passo para o plantio:
- Escolha uma muda saudável, com cerca de 0,5 a 1 metro de altura, sem sinais de pragas ou doenças.
- Cave uma cova de 50 cm de largura por 50 cm de profundidade.
- Misture o solo retirado com 10 kg de esterco bem curtido.
- Plante a muda, cubra com a terra preparada e firme o solo ao redor.
- Regue bem após o plantio e mantenha a umidade nos primeiros 30 dias.
O espaçamento entre as mudas deve ser de 3 metros entre linhas e 2,5 metros entre plantas para garantir ventilação e bom desenvolvimento.
Quais são os cuidados essenciais com a bananeira-da-terra?
O cultivo da banana-da-terra exige atenção com irrigação, adubação e controle de pragas. Veja os cuidados principais:
Rega
- Mantenha o solo sempre úmido, especialmente nos primeiros meses.
- Em períodos secos, regue de 2 a 3 vezes por semana.
Adubação
- A cada 2 a 3 meses, aplique adubo orgânico (esterco de gado ou composto caseiro).
- Durante a frutificação, é possível usar NPK 4-14-8 para estimular crescimento e produção.
Poda
- Retire folhas secas e danificadas regularmente.
- Após a colheita do cacho, corte a planta-mãe e mantenha os filhotes saudáveis.
Suporte
- Em áreas com vento, pode ser necessário usar estacas para evitar que a planta tombe com o peso do cacho.
Quanto tempo a banana-da-terra leva para produzir?
A banana-da-terra começa a produzir entre 10 e 14 meses após o plantio, dependendo do clima e da fertilidade do solo.
Após a frutificação:
- O cacho amadurece entre 90 a 120 dias.
- Depois da colheita, a planta-mãe morre, e os filhotes laterais continuam o ciclo.
Com manejo correto, é possível ter produção contínua por vários anos no mesmo local.
Como colher e armazenar banana-da-terra?
A colheita deve ser feita quando o cacho estiver formado e os frutos começarem a amarelar. O ideal é colher com a casca ainda meio verde, pois amadurece fora do pé.
Dicas:
- Use facão afiado e corte o cacho com cuidado.
- Deixe amadurecer em ambiente seco e arejado.
- Evite contato com água e sol direto após a colheita.
As bananas maduras podem ser conservadas por até 5 dias em temperatura ambiente ou até 15 dias na geladeira.
Como usar banana-da-terra na culinária?
A banana-da-terra é extremamente versátil e usada em pratos doces e salgados. Seus principais usos são:
Cozida
- Em purês, ensopados ou como acompanhamento de carnes.
- Pode ser cozida com casca para manter os nutrientes.
Frita
- Prato típico no Nordeste e em países africanos e caribenhos.
- Fatiada em rodelas grossas ou finas, frita em óleo quente até dourar.
Assada
- Com manteiga, canela ou queijo — ideal para sobremesas simples e nutritivas.
Outros usos
- Farofa de banana-da-terra
- Escondidinho com purê de banana
- Banana-da-terra recheada
Dica nutricional: ao contrário da banana comum, a banana-da-terra tem mais amido resistente, o que ajuda na saciedade e no controle glicêmico, especialmente quando cozida e resfriada antes do consumo.
A banana-da-terra é rica em nutrientes?
Sim! Ela é altamente nutritiva e pode ser incluída em dietas equilibradas. Seus principais benefícios são:
- Fonte de energia natural (rica em carboidratos complexos)
- Rica em potássio, importante para músculos e coração
- Boa fonte de fibras, que regulam o intestino
- Contém vitamina A e C, antioxidantes naturais
- Contribui para o controle da pressão arterial
Por ser menos doce e mais rica em amido, ela é uma boa opção para diabéticos, desde que preparada sem adição de açúcar.
FAQ
1. Posso plantar banana-da-terra em vaso?
Não é o ideal. A planta precisa de muito espaço, profundidade de solo e nutrientes. Em vaso, seu crescimento é muito limitado.
2. Quanto tempo a banana-da-terra leva para dar frutos?
Em média, entre 10 e 14 meses após o plantio, dependendo do clima e dos cuidados.
3. Posso plantar banana-da-terra por sementes?
Não. A reprodução é feita exclusivamente por mudas (filhotes) retiradas da planta-mãe.
4. Qual o melhor mês para plantar banana-da-terra?
Durante o início da estação chuvosa (primavera ou início do verão), para garantir umidade constante.
5. Quantos cachos uma bananeira produz?
A planta produz apenas um cacho em toda sua vida. Após a colheita, os filhotes continuam o ciclo.