Os brotos de lentilha são super nutritivos, prontos em poucos dias e perfeitos para quem busca uma alimentação mais natural e rica em vitaminas. O melhor? Você só precisa de lentilhas, água e um pote! Neste guia completo, você vai aprender como plantar brotos de lentilha em casa, do jeito simples e sem terra.
Por que consumir brotos de lentilha?
- Ricos em proteína vegetal
- Cheios de fibras e enzimas digestivas
- Fonte de ferro, magnésio, ácido fólico e antioxidantes
- Baixo índice glicêmico
- Melhor absorção de nutrientes do que a lentilha cozida
- Fáceis de digerir e ótimos para o intestino
Materiais para germinar brotos de lentilha
Você só precisa de:
- Lentilhas cruas (não cozidas e de preferência orgânicas)
- Água filtrada
- Um vidro (pote de conserva ou similar)
- Um pano fino, gaze ou tule
- Elástico ou barbante
Como plantar brotos de lentilha passo a passo
1. Lave bem as lentilhas
Coloque 3 a 4 colheres de sopa de lentilhas no pote e lave em água corrente. Retire grãos quebrados ou escuros.
2. Deixe de molho
Cubra com bastante água (3x o volume das lentilhas) e deixe descansar por 8 a 12 horas. Isso ativa o processo de germinação.
3. Escorra e enxágue
Após o molho, descarte a água, enxágue as lentilhas e escorra bem.
4. Cubra o pote
Cubra com o pano e prenda com o elástico. Deixe o pote inclinado (boca para baixo) em um local escuro e arejado. Pode ser dentro de um armário com a porta entreaberta.
5. Enxágue 2 vezes por dia
Lave e escorra bem as lentilhas pela manhã e à noite. Esse processo evita mofo e garante brotos saudáveis.
6. Observe os brotinhos crescerem
Em 2 a 4 dias, os brotos vão começar a surgir. Quando estiverem com 2 a 5 cm de comprimento, já podem ser consumidos.
7. Leve à luz no final (opcional)
Nos últimos 12 a 24h, deixe os brotos em um local com luz indireta para que fiquem levemente esverdeados e mais nutritivos.
Como armazenar os brotos de lentilha
- Geladeira: após germinados, guarde os brotos em pote fechado por até 5 dias.
- Papel toalha: coloque no fundo do pote para absorver umidade.
- Evite umidade excessiva: ela acelera o apodrecimento.
Como consumir brotos de lentilha no dia a dia?
- Em saladas frescas com limão e azeite
- Em sanduíches naturais ou wraps
- No suco verde, junto com couve e maçã
- Em toppings de sopas ou pratos prontos
- Como snack leve, puro e temperado com ervas
Dicas extras para o cultivo
- Use lentilhas verdes ou marrons inteiras. Evite as quebradas.
- Mantenha o pote sempre bem escorrido e arejado.
- Se notar cheiro forte ou mofos, descarte e comece de novo.
- Você pode plantar outras sementes com a mesma técnica: grão-de-bico, feijão-mungo, alfafa, etc.
FAQ
1. Posso plantar os brotos na terra?
Pode, mas não é necessário. A maioria das pessoas consome na fase de germinação, sem plantar na terra.
2. Pode comer cru?
Sim! Brotos germinados são consumidos crus e mantêm todos os nutrientes.
3. Posso usar lentilha comum do mercado?
Sim, desde que não esteja muito velha ou tratada com conservantes. Dê preferência às lentilhas orgânicas.
4. É necessário cozinhar os brotos?
Não, eles são consumidos crus. Mas, se preferir, pode refogar levemente.