O coração de frango é um ingrediente que, embora pequeno, é repleto de sabor e popular em diversos tipos de preparos culinários. Uma alternativa rápida e prática é cozinhá-lo na panela de pressão, um método que proporciona uma textura macia e retém todos os temperos utilizados. Este prato é especialmente apreciado em reuniões de família e churrascos, mas pode ser adaptado para um jantar rápido durante a semana.
O uso da panela de pressão para preparar corações de frango surgiu da necessidade de combinar agilidade com sabor. Com este método, garante-se que a carne fique bem cozida em poucos minutos, algo essencial para quem dispõe de pouco tempo mas não quer abrir mão de um prato saboroso. Vamos explorar essa receita que se destaca pela simplicidade e sabor.
Quais são os ingredientes necessários?
A lista de ingredientes para preparar coração de frango na panela de pressão é bastante simples, muitos dos quais já podem fazer parte da sua despensa ou geladeira. Aqui está o que você vai precisar:
- 500g de coração de frango limpo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de cominho
- 1 xícara de água
Como preparar coração de frango na panela de pressão?
Seguir o modo de preparo é muito simples e vai garantir que seus corações de frango fiquem perfeitamente cozidos e saborosos. Veja os passos a seguir:
- Preparação inicial: Lave bem os corações de frango e retire qualquer excesso de gordura presente. Reserve para o cozimento posterior.
- Refogado: Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adição de carne: Acrescente os corações de frango e refogue por alguns minutos até que comecem a mudar de cor.
- Temperos: Incorpore o tomate, pimentão, colorau, cominho, sal e pimenta-do-reino. Misture todos os ingredientes para garantir que os corações estejam bem temperados.
- Cozimento: Adicione a água, feche a panela de pressão e cozinhe por 15 a 20 minutos após começar a pressão.
- Finalização: Retire do fogo, aguarde a pressão sair totalmente, abra a panela e ajuste os temperos, se necessário.
Como posso servir e armazenar este prato?
O coração de frango na panela de pressão pode ser servido de inúmeras maneiras. Uma combinação clássica é com arroz branco, farofa e uma salada de folhas verdes frescas, criando um prato equilibrado e saudável. Se sobrar, armazene em um recipiente hermético e conserve na geladeira por até três dias. Ao reaquecer, uma dica é adicionar um pouco de água ou caldo para evitar que fiquem secos, podendo ser aquecido tanto no micro-ondas quanto no fogão.
Esta receita não apenas realça o sabor natural do coração de frango, mas também pode ser adaptada com outros ingredientes disponíveis em casa, como a adição de molhos, vegetais ou até mesmo prepará-los no espeto, rememorando o típico estilo de churrasco brasileiro. Seja qual for a variação escolhida, certeza de sucesso está garantida na cozinha.