Ceia econômica: ingredientes simples que viram pratos de luxo nas festas
Batata, cenoura e até frango ganham versões chiques nas mesas de Natal e Réveillon; veja como inovar e economizar na sua ceia festiva
compartilhe
SIGA
A montagem da ceia de fim de ano não precisa ser sinônimo de gastos elevados. Com criatividade e as técnicas certas, ingredientes simples e acessíveis, como batata, cenoura e frango, podem se transformar nos protagonistas de pratos sofisticados, garantindo uma mesa farta e cheia de sabor para o Natal e o Réveillon.
A tendência de valorizar alimentos do dia a dia em preparos festivos ganha força como uma solução inteligente para driblar a alta dos preços. A ideia é aplicar novos cortes, temperos e combinações que elevam o status desses ingredientes, surpreendendo os convidados sem comprometer o orçamento familiar.
Leia Mais
A batata como estrela principal
Esqueça a batata cozida servida apenas como um acompanhamento simples. Ela pode brilhar em uma versão gratinada com queijo parmesão e ervas finas, criando uma camada crocante e um interior macio. Outra opção é a batata Hasselback, fatiada em lâminas finas e assada com azeite e alecrim, que ganha uma apresentação elegante.
Uma terrine de batatas, montada em camadas com creme de leite e noz-moscada, também é uma alternativa que impressiona pelo visual e pela delicadeza. Essas preparações mostram como um ingrediente básico pode se tornar o centro das atenções na mesa de festas.
Cenoura e outros legumes repaginados
A cenoura, muitas vezes relegada a um papel secundário na salada de maionese, pode ser transformada em um purê aveludado com um toque de gengibre ou laranja. Glaceada com mel e tomilho, ela se torna um acompanhamento agridoce que harmoniza com carnes brancas e suínas.
A abobrinha e a berinjela, grelhadas e servidas com um molho de iogurte e hortelã, trazem frescor à ceia. A cebola, quando caramelizada lentamente, vira uma guarnição adocicada e saborosa para acompanhar o assado principal ou compor uma torta salgada.
O frango que compete com o peru
Substituir as carnes tradicionais e mais caras, como o peru ou o tender, por um frango bem preparado é uma escolha econômica e deliciosa. A ave pode ser assada inteira com uma marinada de limão-siciliano, alho e ervas, garantindo uma pele crocante e uma carne suculenta.
Outra aposta é o rocambole de frango, feito com o peito desossado e recheado com espinafre, ricota e nozes. A apresentação fatiada na travessa é festiva e o sabor foge do comum, mostrando que a criatividade na cozinha é o principal tempero para uma celebração memorável.
Uma ferramenta de IA foi usada para auxiliar na produção desta reportagem, sob supervisão editorial humana.
