Minas Gerais foi eleito recentemente um dos melhores destinos gastronômicos do mundo para 2026 pela revista Condé Nast Traveler, uma das principais publicações de turismo e lifestyle do planeta. Para quem deseja mergulhar nesses sabores, preparamos um roteiro de três dias que combina história, cultura e, claro, muita comida boa. O percurso passa por Tiradentes, Ouro Preto e Belo Horizonte, cidades que são o coração da culinária mineira.

A viagem oferece uma experiência completa, desde pratos tradicionais preparados em fogão a lenha até as criações inovadoras de chefs contemporâneos. Sendo o único destino brasileiro na lista, o estado se destaca pela riqueza de ingredientes e técnicas que tornam essa cozinha única. Prepare-se para encontrar muito mais do que pão de queijo.

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Dia 1: Charme e tradição em Tiradentes

Comece o roteiro em Tiradentes, onde o cenário colonial serve de palco para uma gastronomia sofisticada e, ao mesmo tempo, de raiz. A cidade é famosa por seus restaurantes que valorizam ingredientes locais e por sediar o tradicional Festival Cultura e Gastronomia. Passeie pelas ruas de pedra e aproveite para almoçar em um local que ofereça o clássico frango com quiabo ou a costelinha com ora-pro-nóbis.

À noite, a cidade se ilumina e o clima fica ainda mais convidativo. É a oportunidade ideal para provar pratos mais elaborados, como o leitão à pururuca, um dos carros-chefes da região. Não deixe de visitar as lojinhas de doces para levar para casa compotas, goiabadas e o autêntico doce de leite mineiro.

Dia 2: Sabores com história em Ouro Preto

O segundo dia é em Ouro Preto, cidade que respira a história do ciclo do ouro. Aqui, a culinária reflete a herança dos tropeiros e a fartura das antigas fazendas. Pratos robustos como o feijão tropeiro e o tutu à mineira são paradas obrigatórias para entender a alma da cozinha local. Restaurantes instalados em casarões históricos tornam a refeição uma verdadeira viagem no tempo.

Dia 3: O coração pulsante de Belo Horizonte

O roteiro termina na capital, Belo Horizonte, reconhecida pela UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia e famosa por sua vibrante cultura de botecos. O ponto de partida é o Mercado Central, um labirinto de cores, aromas e sons. Lá, a dica é provar o famoso fígado com jiló acompanhado de uma cerveja gelada ou simplesmente se perder entre as bancas de queijos, pimentas e artesanato.

A cidade oferece um leque gastronômico que vai dos bares mais tradicionais, com comida de estufa e porções generosas, a restaurantes de alta gastronomia que reinventam clássicos mineiros. Caminhar pelo bairro de Lourdes ou Savassi revela dezenas de opções para fechar a viagem com uma experiência que mostra por que a comida de Minas é tão aclamada.

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Uma ferramenta de IA foi usada para auxiliar na produção desta reportagem, sob supervisão editorial humana.

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