Sabe aquele dia exaustivo em que o aplicativo de delivery parece a única saída, mas a consciência (e o orçamento financeiro) pedem algo caseiro? O lanchão de forno é a solução perfeita. Com uma massa de liquidificador que fica pronta em minutos e um recheio que aproveita o que você já tem na geladeira, ele entrega uma refeição farta, fofinha e deliciosa sem sujar uma montanha de panelas.
O que torna o lanchão à moda da casa tão prático e rápido
A principal característica do lanchão à moda da casa é a massa rápida, feita com ovos, leite, óleo, farinha de trigo, amido de milho, fermento químico e queijo ralado. Primeiro vão ao liquidificador apenas os ingredientes líquidos, o que ajuda a triturar bem a cebola e a distribuir o sal de forma uniforme.
Depois, entram os ingredientes secos, formando uma massa cremosa, fluida e fácil de espalhar na forma. A combinação de farinha com amido deixa a textura mais leve, enquanto o fermento garante um preparo aerado e o queijo parmesão ralado ajuda a dourar e dar mais sabor à casquinha.
| Receita completa – rendimento e ingredientes | |
|---|---|
| Categoria | Descrição |
| Rendimento | 1 forma de 30 cm (comprimento) x 20 cm (largura) x 5 cm (profundidade) |
| Ingredientes da massa |
3 ovos Meia cebola 200 ml de leite 1 colher (sobremesa) de sal 80 ml de óleo 300 g de farinha de trigo sem fermento 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena) 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (para bolo) 25 g de queijo parmesão ralado |
| Ingredientes do recheio |
300 g de peito de frango cozido e desfiado (cozido com colorau e sal) 2 colheres (sopa) de óleo Meia cebola (para refogar o frango) 2 dentes de alho ralados 1 colher (sobremesa) de colorau Uma porção de salsinha Meia linguiça calabresa 100 g de milho cozido (sem caldo) 1 tomate em cubos sem sementes 10 azeitonas picadas 200 g de requeijão cremoso 200 g de queijo mussarela Meia cebola (para decoração final – opcional) |
Como preparar um recheio saboroso para o lanchão
O recheio clássico de frango desfiado bem temperadinho (com cebola, alho, colorau e salsinha fresca) é sucesso absoluto. Mas a beleza desta receita é a versatilidade. Você pode criar combinações incríveis para variar o cardápio da família ou até mesmo para vender em fatias e garantir uma renda extra:
LeiaTambém
- Clássico turbinado: Frango desfiado, milho verde e boas colheradas de requeijão.
- Sabor de pizzaria: Calabresa fatiada, tomate picado, azeitonas e mussarela derretida.
- Vegetariano rápido: Mix de legumes refogados que sobraram do almoço, com queijo branco e orégano.
Montagem a jato: do liquidificador para o forno
Para não ter erro na hora de desenformar e servir pedaços perfeitos, siga esta ordem simples na bancada:
- A mágica do forno: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 35 minutos. O ponto certo é quando a massa cresce abraçando o recheio e o topo está bem douradinho.
- Prepare a forma: Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (média de 30×20 cm) para não grudar.
- A base: Despeje toda a massa fluida do liquidificador, espalhando por igual no fundo.
- O recheio: Distribua os ingredientes escolhidos de forma bem generosa por cima da massa.
Selecionamos o vídeo do Bistrô dos Salgados que faz sucesso no YouTube com suas receitas maravilhosas:
Quais são as melhores ocasiões para servir o lanchão
O lanchão de forno fácil funciona muito bem em lanches da tarde, reuniões informais, festas simples e eventos em que cada pessoa se serve à vontade. Como rende bastante e é barato de produzir, é ótima opção para vender em fatias ou inteiro, tanto em casa quanto em pequenas lanchonetes.
Também é excelente para aproveitar sobras de frango, legumes e queijos da geladeira, evitando desperdício e variando o recheio sem complicar. Basta manter a base da massa de liquidificador e adaptar o que vai dentro ao seu gosto ou ao que tiver disponível.
Por que o lanchão à moda da casa continua tão atual
Em 2026, o lanchão à moda da casa segue firme na rotina de muitas cozinhas justamente por ser versátil, econômico e fácil de fazer, mesmo para quem não tem experiência. É um lanche que alimenta bem, aceita mil combinações de recheio e ainda pode virar fonte de renda extra.
Que tal dar uma olhada na geladeira agora, separar os ingredientes e testar essa maravilha hoje à noite?