A chicória é rica em inulina, uma fibra prebiótica que regula o trânsito intestinal e equilibra a microbiota. Consumi-la em saladas ou refogados ajuda a reduzir a constipação e promove saciedade e bem-estar.
Você já sentiu o intestino “travado” por alguns dias e começou a buscar saídas mais naturais para melhorar a digestão? A chicória, que muitas vezes passa despercebida na feira ou no mercado, pode ser uma aliada importante nesse cuidado diário. Versátil, ela pode entrar em saladas, refogados, sopas e até em bebidas, com destaque especial para a raiz, muito estudada por seu impacto no intestino.
O que torna a chicória uma aliada da saúde digestiva
O grande diferencial da chicória para o intestino é a presença de inulina, uma fibra solúvel com efeito prebiótico, ou seja, que “alimenta” as bactérias boas do intestino. Quando essa flora está em equilíbrio, o funcionamento intestinal tende a ser mais regular e confortável.
Além da inulina, a chicória oferece outras fibras que aumentam o volume das fezes e facilitam o trânsito intestinal. Consumida com frequência, dentro de uma alimentação equilibrada e com boa ingestão de água, pode ajudar a reduzir episódios de constipação e aquela sensação de intestino pesado.
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Quais são os principais benefícios da chicória para o intestino
Quando se fala em benefícios do consumo de chicória para a saúde digestiva, estamos falando de efeitos que vão do estômago até o cólon. As fibras da folha e, principalmente, da raiz agem ao longo de todo o trajeto, ajudando desde a formação do bolo fecal até a proteção da mucosa intestinal.
Com o uso frequente, muitas pessoas relatam menor desconforto abdominal, menos inchaço leve e sensação de maior saciedade entre as refeições. Isso costuma ser ainda mais evidente quando a chicória entra em um cardápio já rico em legumes, frutas, grãos integrais e água, o que potencializa o equilíbrio da microbiota intestinal.
- Melhora do trânsito intestinal: o aumento de volume das fezes, promovido pelas fibras, facilita a evacuação e pode reduzir o esforço ao ir ao banheiro.
- Apoio à microbiota: a inulina serve de substrato para bactérias consideradas benéficas, favorecendo o equilíbrio da flora e auxiliando na produção de vitaminas como algumas do complexo B.
- Sensação de saciedade: fibras solúveis permanecem mais tempo no estômago, o que pode reduzir a vontade de comer entre as refeições e ajudar no controle de peso.
- Produção de ácidos graxos de cadeia curta: durante a fermentação das fibras, o intestino produz compostos que ajudam na integridade da mucosa intestinal e podem modular processos inflamatórios locais.
Para você que gosta de se cuidar, separamos um vídeo do canal da Nutricionista Patricia Leite com dicas de consumo e benefícios da chicória para o corpo:
Como incluir a chicória na alimentação do dia a dia
A forma de preparo da chicória influencia bastante na experiência de quem consome. As folhas cruas costumam manter mais fibras intactas, enquanto pratos quentes deixam o sabor amargo mais suave, o que ajuda quem ainda está se acostumando. Já a raiz aparece com frequência em produtos industrializados que destacam o teor de inulina.
- Em saladas: folhas de chicória cruas, picadas, combinadas com outros vegetais e um molho simples à base de azeite e limão.
- Refogada: preparada rapidamente em fogo médio com alho e cebola, preservando parte das fibras e deixando o sabor mais suave.
- Em sopas e caldos: adicionada ao final do cozimento, para complementar o valor de fibras do prato e incrementar o teor de prebióticos.
- Como ingrediente funcional: produtos à base de raiz de chicória podem fornecer inulina de forma concentrada, conforme orientação profissional.
Mesmo sendo um alimento geralmente bem-vindo na rotina, a chicória pede alguns cuidados básicos, especialmente para quem tem intestino mais sensível. Pessoas com síndrome do intestino irritável ou sensibilidade a FODMAPs podem sentir aumento de gases e desconforto se exagerarem na quantidade de inulina.