O alface é um aliado versátil para o controle de peso e saúde digestiva devido ao alto teor de fibras e água. O artigo explora seus nutrientes, o efeito relaxante e ensina o passo a passo da higienização.
Entre os vegetais mais presentes na mesa do brasileiro, o alface ocupa lugar fixo em saladas, sanduíches e preparações rápidas. Apesar de muitas vezes ser visto apenas como acompanhamento, esse vegetal reúne características nutricionais que podem contribuir para uma alimentação equilibrada, com baixo teor calórico, bom aporte de fibras, vitaminas e minerais, encaixando-se bem em dietas voltadas à saúde, controle de peso e bem-estar em 2026.
Quais são os principais benefícios do alface para a saúde
Em termos nutricionais, o alface fornece vitaminas como A, C, K e algumas do complexo B, além de minerais como potássio, cálcio, ferro e magnésio, que participam da manutenção da visão, coagulação sanguínea, saúde óssea e equilíbrio de líquidos.
As fibras presentes nas folhas colaboram para o funcionamento do intestino e podem auxiliar na regulação da glicemia quando inseridas em um padrão alimentar adequado. O alto teor de água ajuda na hidratação diária, enquanto antioxidantes presentes principalmente nas variedades mais escuras contribuem para a proteção das células contra radicais livres.
Leia também: Beba 1 xícara por dia dessa receita para eliminar a gordura no fígado!
LeiaTambém
Como o alface contribui para o controle de peso e para a digestão
Em dietas voltadas ao controle ou à redução de peso, o alface costuma ser um dos primeiros alimentos lembrados por sua baixa densidade energética. Ele fornece poucas calorias em uma porção volumosa, permitindo compor pratos visualmente mais fartos e ajudar na sensação de saciedade, desde que o restante da refeição também esteja equilibrado.
No campo da digestão, as fibras solúveis e insolúveis presentes nas folhas favorecem o trânsito intestinal, principalmente quando associadas à ingestão adequada de água. Esse conjunto pode reduzir episódios de prisão de ventre, contribuir para um sistema digestivo mais regular e auxiliar no controle dos picos glicêmicos após as refeições, especialmente quando aliado a um estilo de vida ativo e à prática regular de atividade física. Para você que gosta de aprofundar, separamos um vídeo do canal do Dr. Fernando Lemos com dicas de consumo e benefícios dessa hortaliça:
O alface realmente pode ajudar a melhorar o sono
Entre os benefícios do alface mais comentados está a possível ação relaxante, especialmente atribuída às variedades lisa e romana. Estudos investigam compostos como lactucina e lactucopicrina, associados a efeitos calmantes; embora promissores, ainda não substituem tratamentos médicos, devendo ser vistos como suporte dentro de um estilo de vida saudável.
O consumo de saladas à noite costuma resultar em refeições mais leves, o que por si só favorece uma noite de sono mais tranquila em comparação a jantares muito pesados. Preparações como chás de alface também são citadas na cultura popular, mas qualquer uso com finalidade terapêutica deve ser acompanhado por profissional habilitado, especialmente em casos de insônia crônica ou uso de medicamentos.
Quais cuidados ter ao consumir alface e como fazer a higienização correta
Apesar de todos os pontos positivos, o alface é um alimento consumido cru e, por isso, exige atenção à limpeza e à procedência. A higienização adequada é essencial para reduzir o risco de contaminação por micro-organismos e resíduos de agrotóxicos, tema cada vez mais discutido em 2026 com o aumento das preocupações sobre segurança alimentar, inclusive na escolha entre produtos orgânicos e convencionais.
- Separar folha a folha e lavar em água corrente para retirar sujeiras visíveis;
- Deixar de molho em solução clorada própria para alimentos, seguindo as instruções do rótulo;
- Enxaguar novamente em água potável após o tempo de ação indicado;
- Secar as folhas com centrífuga de saladas ou pano limpo, evitando o acúmulo de umidade na armazenagem.