A cúrcuma é rica em curcumina com ação anti-inflamatória e antioxidante. Pode ser cultivada em vasos a partir do rizoma, colhida em 7 a 9 meses, e tem absorção ampliada quando consumida com pimenta-do-reino.
A cúrcuma, ou açafrão-da-terra, deixou de ser apenas um tempero colorido para ganhar status de aliada da saúde. Fácil de cultivar em vasos, ela garante uma raiz mais pura, rica em curcumina, e transforma a rotina alimentar com benefícios comprovados.
Por que a cúrcuma é considerada um tesouro para o bem-estar?
A principal riqueza da cúrcuma está na curcumina, composto bioativo estudado por sua ação anti-inflamatória e antioxidante. Pesquisadores do Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa, dos Estados Unidos, destacam seu potencial no alívio de dores articulares.
Além da ação anti-inflamatória, estudos associam a cúrcuma à proteção celular contra o estresse oxidativo. Isso contribui para a saúde metabólica e para a prevenção de processos inflamatórios crônicos quando consumida de forma regular.
Confira o vídeo compartilhado pelo canal do TikTok formasaude.agora falando sobre os benefícios da cúrcuma, um dos melhores anti-inflamatórios naturais.
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O que é necessário para começar a plantar cúrcuma em casa?
Diferente de outras hortaliças, o cultivo da cúrcuma começa a partir do rizoma, encontrado em feiras e hortifrúti. A escolha correta e o preparo do ambiente fazem toda a diferença, como mostrado a seguir.
- Rizoma saudável: firme, sem mofo e com pequenos brotos aparentes.
- Vaso profundo: cerca de 30 cm de altura, com furos para drenagem.
- Substrato nutritivo: terra fofa enriquecida com húmus de minhoca.
Como funciona o crescimento da cúrcuma até a colheita?
A cúrcuma é uma planta resistente, mas de ciclo lento. Após o plantio, ela desenvolve folhas largas e verdes que também têm valor ornamental, tornando-se parte da decoração do ambiente.
O período de maturação leva de sete a nove meses. O sinal de colheita é quando as folhas secam e ficam amareladas, indicando que os rizomas já estão prontos para serem retirados do vaso.
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Como usar a cúrcuma para aproveitar melhor seus benefícios?
A raiz fresca pode ser ralada diretamente em preparações quentes ou frias. Para quem prefere o pó, o processo envolve cozinhar, secar bem e triturar os rizomas, mantendo os compostos ativos.
- Uso fresco: ralada em arroz, sopas e sucos naturais.
- Preparo em pó: cozimento leve, secagem completa e trituração.
- Armazenamento: pote hermético, longe de luz e umidade.
Qual é o segredo para a absorção da curcumina?
A curcumina isolada tem baixa biodisponibilidade. Um estudo publicado na revista científica Planta Medica demonstrou que a piperina, presente na pimenta-do-reino, aumenta sua absorção em até 2.000%.
Por isso, combinar cúrcuma com uma pitada de pimenta-do-reino não é apenas culinária tradicional, mas uma estratégia comprovada para potencializar seus efeitos anti-inflamatórios no organismo.