O repolho é rico em fibras e vitamina C, auxiliando na digestão e imunidade. Com poucas calorias, ajuda no controle de peso e pressão arterial, sendo um aliado econômico e versátil para pratos crus ou cozidos.
Você já reparou como o repolho aparece em saladas simples, pratos de família e até em receitas tradicionais, mas quase nunca recebe o devido crédito? Apesar de ser comum e barato, esse vegetal guarda nutrientes importantes e pode ser um grande aliado de quem quer comer melhor sem complicar a rotina ou gastar muito.
Quais são os principais benefícios do repolho para o organismo
Entre os benefícios mais comentados do repolho está a ajuda para o funcionamento do intestino. Por ser rico em fibras, ele colabora com o trânsito intestinal e pode auxiliar na prevenção da constipação, além de aumentar a sensação de saciedade, o que é útil para quem está tentando controlar o peso.
O repolho também é fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e atua como antioxidante, protegendo as células do excesso de radicais livres. Minerais como potássio ajudam na regulação da pressão arterial, enquanto pequenas quantidades de cálcio contribuem para a saúde dos ossos ao longo da vida.
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Por que o repolho é tão valorizado na alimentação do dia a dia
Quando se fala em benefícios do repolho, muita gente lembra primeiro do preço acessível e do bom rendimento na cozinha. Ele pode ser usado cru, refogado, cozido no vapor, em sopas, ensopados e até fermentado, o que facilita a inclusão em diferentes refeições e agrada a vários paladares.
Do ponto de vista nutricional, o repolho tem poucas calorias e praticamente não contém gorduras, sendo um aliado em dietas de controle de peso. Ainda assim, oferece vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo de energia, e antioxidantes naturais. A versão roxa traz ainda mais pigmentos antioxidantes, como as antocianinas, que ajudam na proteção celular.
- Repolho cru: preserva melhor a vitamina C e parte dos compostos antioxidantes.
- Repolho cozido rapidamente: pode ser melhor tolerado por quem sente desconforto com vegetais crus.
- Repolho fermentado: pode oferecer bactérias benéficas (probióticos), dependendo do preparo.
Como incluir o repolho no dia a dia de forma prática
Para aproveitar melhor os benefícios do repolho, o segredo é consumir com frequência, em pequenas porções ao longo da semana. Em vez de ficar preso apenas à salada tradicional, é possível variar no modo de preparo e torná-lo mais interessante, colorido e saboroso para toda a família.
Algumas formas simples de usar o repolho incluem preparos rápidos e versáteis, que combinam bem com arroz, feijão, carnes ou refeições vegetarianas, facilitando a vida de quem tem pouco tempo para cozinhar.
- Adicionar tiras finas de repolho cru à salada, junto com cenoura ralada e tomates.
- Preparar um refogado leve com alho, cebola, azeite e repolho picado.
- Incluir o repolho em sopas e caldos, cortado em pedaços grossos.
- Usar folhas inteiras para envolver recheios, substituindo massas em alguns pratos.
- Fermentar o repolho em casa, seguindo orientações de higiene e segurança alimentar.
Para você que quer saber mais, separamos um vídeo do canal da Nutricionista Patricia Leite com dicas para consumir e benefícios dessa hortaliça:
Como o repolho contribui para a saúde e a variedade no prato
O conjunto de fibras, vitaminas e compostos bioativos faz do repolho um aliado importante de uma alimentação equilibrada. Seu consumo frequente pode colaborar com a saúde intestinal, a imunidade e o cuidado com o coração, principalmente quando combinado a outros vegetais, grãos integrais e boas fontes de proteína.
Em um cenário em que muitas pessoas buscam opções econômicas para manter uma dieta saudável em 2025, o repolho se destaca pela versatilidade, pelo custo geralmente baixo e pelos diversos benefícios associados ao seu consumo. Com um pouco de criatividade nas receitas, ele ajuda a montar pratos saborosos, nutritivos e alinhados com o cuidado diário com a saúde.