O tomate une baixas calorias e muitos nutrientes. Cru, é rico em vitamina C; cozido com azeite, libera licopeno, vital para a pele e o coração. Versátil, ajuda na saciedade e no controle da pressão arterial.
Imagine chegar em casa com fome e, sem pensar muito, já pegar o tomate para preparar uma salada, um molho rápido ou cortar umas rodelas para o sanduíche. Esse fruto está tão presente na rotina que muita gente nem percebe o quanto ele pode ser importante para a saúde.
Quais são os principais benefícios do tomate para o corpo
O tomate se destaca por ter poucas calorias e boa quantidade de vitaminas, minerais e antioxidantes. Entre eles, o licopeno chama atenção: é o pigmento que dá a cor vermelha ao fruto e ajuda a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres, associados ao envelhecimento e a vários problemas de saúde.
Além disso, o tomate é fonte de vitamina C, vitamina A e potássio. A vitamina A contribui para a visão e a saúde da pele; já o potássio ajuda no equilíbrio dos líquidos do corpo e no controle da pressão arterial, o que aproxima o tomate dos cuidados com o coração.
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Por que o tomate aparece tanto nas recomendações de saúde
Quando se fala em alimentação saudável, o tomate costuma aparecer em listas de recomendações por sua possível relação com a proteção cardiovascular. Estudos observacionais associam o consumo de tomate e derivados a níveis de pressão arterial mais estáveis e a uma dieta com menos sódio, especialmente quando o molho caseiro substitui versões prontas e muito salgadas.
Outro ponto é o apoio ao controle do peso. Com bastante água, poucas calorias e um pouco de fibras, o tomate ajuda a aumentar a sensação de saciedade quando combinado com outros vegetais. Inserido em uma rotina que inclui movimento diário e outras escolhas equilibradas, pode ser um aliado em planos para reduzir ou manter o peso.
Como o tomate pode ajudar na saúde da pele e do corpo como um todo
Na saúde da pele, o licopeno e outros antioxidantes presentes no tomate são estudados por sua possível contribuição na proteção contra danos causados pela radiação ultravioleta. Eles não substituem o protetor solar, mas fazem parte de um conjunto de nutrientes que colaboram para a integridade e aparência da pele ao longo do tempo.
O consumo regular de tomate também costuma andar de mãos dadas com uma alimentação variada, que inclui outras frutas, legumes, grãos e boas fontes de proteína. Essa combinação é importante não só para o sistema imunológico, mas também para o coração, o intestino, o cérebro e o bem-estar geral.
Como aproveitar melhor os nutrientes do tomate no dia a dia
A forma de preparo faz diferença na forma como o corpo aproveita os nutrientes do tomate. O licopeno costuma ser melhor absorvido quando o fruto é consumido cozido e combinado com uma fonte de gordura boa, como o azeite de oliva. Por isso, molhos caseiros de tomate refogado em azeite podem fornecer esse composto em maior disponibilidade que o tomate cru sozinho.
Já a vitamina C é sensível ao calor e se conserva melhor no tomate cru. Alternar o uso em saladas frias, molhos quentes, sopas e preparações assadas é uma forma simples de aproveitar um pouco de cada nutriente, usando diferentes tipos de tomate disponíveis em feiras e supermercados durante o ano.
Ideias práticas para usar o tomate nas refeições
Para quem gosta de variedade, o tomate combina com diferentes momentos do dia e preparos rápidos. Abaixo estão algumas formas simples de incluir esse fruto na rotina, deixando os pratos mais coloridos, úmidos e cheios de sabor:
- Tomate cru em saladas: contribui com hidratação, vitamina C e pequenas quantidades de fibras.
- Molho de tomate caseiro: aumenta a disponibilidade de licopeno, especialmente quando preparado com azeite.
- Tomate em sanduíches e wraps: acrescenta volume, frescor e poucas calorias.
- Tomate assado ou grelhado: intensifica o sabor e é uma boa opção para variar o cardápio.
Para você que gosta dessa fruta, separamos um vídeo do canal da Nutricionista Patricia Leite com dicas de consumo e os benefícios dessa fruta super versátil:
Quais cuidados são importantes ao consumir tomate
Apesar de ser um alimento muito versátil, algumas pessoas mais sensíveis à acidez podem sentir desconforto ao consumir grandes quantidades de tomate cru ou molhos muito concentrados. Nesses casos, vale moderar o consumo, ajustar temperos muito ácidos, como excesso de vinagre, e observar como o corpo reage, especialmente em situações de gastrite ou refluxo.
Também é importante olhar com atenção para produtos industrializados à base de tomate, como molhos prontos, extratos e ketchups. Muitos trazem sal, açúcar e conservantes em excesso. Ao escolher esses itens, dar preferência a rótulos com menos ingredientes adicionados, lavar bem os tomates frescos e selecionar frutos firmes e sem manchas ajuda a manter o foco na saúde e no sabor.