Sobremesa de creme e bolacha fácil em 5 minutos é aquele tipo de receita que salva qualquer momento: visita de surpresa, vontade repentina de doce ou até um almoço de domingo que pede um final mais caprichado, com um passo a passo direto, econômico e perfeito para quem não quer perder tempo na cozinha.
O que torna essa sobremesa de creme e bolacha tão prática
O grande segredo dessa sobremesa está na combinação de ingredientes simples com uma base cremosa feita quase toda no liquidificador. Não é preciso ter técnica de confeitaria, ponto de calda ou equipamentos especiais para obter um resultado de sobremesa de padaria.
A proposta é transformar leite, leite condensado, ovos, amido de milho e leite em pó em um creme encorpado, que ganha textura firme depois de gelado. Tudo isso usando bolacha simples de pacote, como a tipo maisena, que entra na montagem já pronta, formando camadas macias sem trabalho extra.
Quer ver como é fácil na prática? Confira essa receita rápida do Receita Vale Ouro, que faz sucesso no YouTube com suas dicas práticas:
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Quais são os ingredientes essenciais dessa sobremesa cremosa
Para entender por que essa receita funciona tão bem, vale observar o papel de cada ingrediente na textura e no sabor. O leite integral forma a base líquida do creme, enquanto o leite condensado adoça e contribui com a cremosidade.
Os ovos inteiros dão estrutura sem precisar de gelatina, o amido de milho espessa como um mingau liso e o leite em pó intensifica o sabor de leite. Já o creme de leite entra ao final para dar brilho e suavidade, enquanto o chocolate em pó 70% cacau cria o contraste de cores e a bolacha simples forma a camada macia clássica de travessa.
Como preparar o creme base no liquidificador e no fogo
O preparo começa no liquidificador: coloque o litro de leite integral, a caixa de leite condensado, os três ovos inteiros, o amido de milho e o leite em pó. Bata até a mistura ficar totalmente homogênea, sem gruminhos, garantindo um cozimento uniforme.
Transfira o conteúdo para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar para não grudar ou empelotar. Quando o creme engrossar e ficar encorpado, desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar liso e brilhante, pronto para a montagem em camadas.
Como montar a sobremesa de travessa com contraste de creme e chocolate
Com o creme ainda morno, despeje a maior parte no refratário para formar a base branca. Separe uma porção menor em outra tigela, misture de 2 a 3 colheres de sopa de chocolate em pó 70% cacau e ajuste a intensidade do sabor conforme sua preferência.
Em seguida, é hora de criar as camadas com bolacha e finalizar com o creme de chocolate, garantindo o visual bonito e o contraste de textura. Para organizar essa etapa, siga esta sequência de montagem:
- Despejar a maior parte do creme branco no refratário.
- Separar uma porção menor do creme em outra vasilha.
- Misturar o chocolate em pó 70% cacau nessa porção separada.
- Distribuir as bolachas sobre o creme branco da travessa.
- Cobrir tudo com o creme de chocolate, nivelando com colher ou espátula.
Quanto tempo gelar, como variar e por que fazer hoje mesmo
Depois de montada, leve a travessa à geladeira por pelo menos 4 horas, até ficar bem firme e gelada. Nesse tempo, as bolachas absorvem parte da umidade do creme, deixando as camadas mais integradas e com textura de doce clássico de padaria.
Você pode personalizar com coco ralado, raspas de chocolate, ganache ou frutas entre as camadas, sem complicar o preparo. Não deixe essa receita para depois: escolha seus toques extras, separe os ingredientes agora mesmo e prepare hoje essa sobremesa de creme e bolacha em 5 minutos para surpreender quem você ama.