O cultivo pede vasos com drenagem, solo rico em matéria orgânica e sol suave. A poda deve ser feita ao atingir 30 cm para estimular brotos. As folhas frescas, secas ou em extrato substituem o açúcar em bebidas.
Imagine poder colher do próprio vaso as folhas que vão adoçar o seu café da manhã. Essa é a proposta de quem cultiva estévia em casa: ter um adoçante natural sempre à mão, direto da planta para a xícara, reduzindo o consumo de açúcar refinado sem abrir mão do sabor.
Como a estévia é encontrada e usada no mercado e em casa
No mercado, o adoçante de estévia aparece em versões líquidas, em pó ou em pastilhas, muitas vezes misturado com outros ingredientes como eritritol ou maltodextrina, o que pode alterar o sabor e a qualidade nutricional. Em casa, porém, o destaque fica por conta do uso direto da planta, o que permite saber exatamente o que está sendo consumido.
Folhas frescas podem ser colocadas em infusões, enquanto folhas secas e trituradas formam um “açúcar verde” para misturar a bebidas e algumas receitas simples. Essa versatilidade facilita a rotina de quem deseja adoçar chás, cafés e sucos com um toque mais natural e leve no dia a dia.
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Como começar a cultivar estévia em casa em vasos e pequenos espaços
Para cultivar estévia em vaso, o mais importante é oferecer boas condições de solo, luz e ventilação leve. A planta gosta de ambientes claros, com sol suave por algumas horas do dia, como janelas, sacadas ou varandas com meia-sombra e sem vento muito forte.
Alguns cuidados simples ajudam a planta a crescer saudável e cheia de folhas, mesmo em espaços pequenos, permitindo que você acompanhe tudo de perto, do plantio à colheita. Vale também observar a temperatura ambiente, já que a estévia prefere clima ameno e se desenvolve melhor longe de frio intenso.
Quais são os passos básicos para preparar o vaso e o solo da estévia
Antes de plantar, vale montar um vaso bem estruturado, que evite encharcamento e deixe as raízes respirarem. Isso faz toda a diferença para ter uma planta vigorosa e produtiva ao longo dos meses, reduzindo o risco de doenças de raiz.
- Escolha do vaso: use recipientes com furos de drenagem para evitar acúmulo de água e prefira materiais como barro ou plástico resistente que facilitem o manejo.
- Drenagem no fundo: coloque pedras, cacos de telha ou argila expandida para ajudar o escoamento e impedir que o substrato tampe os furos.
- Substrato leve: prefira terra adubada misturada com material orgânico bem decomposto, como composto caseiro ou húmus de minhoca, que fornecem nutrientes.
- Espaçamento: ao usar mais de uma muda, mantenha distância entre elas para não disputar nutrientes e garantir uma boa circulação de ar.
Como regar a estévia e manter a planta sempre saudável
A rega é um dos pontos-chave para que a estévia como adoçante se mantenha forte e cheia de folhas. O ideal é manter o solo levemente úmido, sem deixar a terra encharcada por muito tempo, o que pode favorecer fungos indesejados.
Uma dica simples é tocar a superfície do solo: se estiver seca, é hora de regar; se ainda estiver úmida, espere mais um pouco. Excesso de água pode apodrecer as raízes e reduzir bastante a vida útil da planta, enquanto a falta de água prolongada pode causar murcha e queda de folhas.
Como fazer a poda e quando começar a colher as folhas de estévia
Com o tempo, a estévia tende a crescer para cima e alongar os ramos. Quando atinge entre 30 e 40 centímetros de altura, vale fazer uma poda leve nas pontas para estimular novos brotos laterais e deixar a planta mais cheia e compacta.
A colheita pode começar quando a planta estiver bem formada, com ramos firmes e aparência saudável. Retire as folhas mais desenvolvidas, sempre deixando parte da folhagem na planta para que ela continue se recuperando e produzindo mais folhas adoçantes ao longo do ano.
Para você que gosta de plantar, separamos um vídeo do canal Consumo Orgânico com dicas para cultivar a estévia:
De que formas as folhas de estévia podem ser usadas após a colheita
Depois de colher, você pode usar as folhas de diferentes jeitos, adaptando ao seu gosto e à sua rotina. Assim, é possível montar um pequeno “estoque” de adoçante natural em casa, pronto para o uso diário e para substituir o açúcar refinado em diversas bebidas.
- Usar folhas frescas diretamente em chás e infusões quentes, ajustando a quantidade conforme o nível de doçura desejado.
- Secar as folhas à sombra, em local ventilado, até ficarem quebradiças, preservando melhor o sabor doce da planta.
- Triturar as folhas secas, obtendo um pó doce de coloração esverdeada que pode ser armazenado em potes bem fechados.
Como usar a estévia caseira no dia a dia para substituir o açúcar
Com a planta já estabelecida, a estévia como substituto do açúcar entra naturalmente na rotina. Em bebidas quentes, as folhas frescas ou secas podem ser colocadas junto com o chá ou o café e retiradas depois de alguns minutos, evitando amargor excessivo por infusão muito longa.
Em sucos e vitaminas, muita gente prefere fazer um pequeno extrato: basta ferver rapidamente as folhas em água, coar e guardar na geladeira por alguns dias, usando aos poucos em diferentes preparos. Essa forma líquida facilita o ajuste de quantidade em cada receita.