Rico em fibras e vitaminas B e C, o jiló auxilia no emagrecimento, controle da glicemia e saúde do coração. Seu sabor amargo estimula a digestão e o fígado. Para suavizar o gosto, recomenda-se deixar de molho em água com limão antes de refogar ou grelhar.
Quem já não torceu o nariz ao ver um prato com jiló na mesa, mas depois se surpreendeu com o sabor quando ele foi bem preparado? Esse fruto polêmico, tão comum na culinária brasileira, divide opiniões, mas ganha espaço quando as pessoas descobrem que, além de barato, ele pode fazer muito bem para a saúde e entrar em receitas simples do dia a dia, como refogados, assados e grelhados.
Quais são os principais benefícios do jiló para a saúde
Os benefícios do jiló estão ligados à sua boa quantidade de fibras, vitaminas e compostos naturais que fazem bem ao organismo. Como tem poucas calorias e bastante água, ele costuma ser aliado de quem deseja emagrecer ou manter o peso sem passar fome, já que aumenta a sensação de saciedade.
As fibras do jiló também ajudam o intestino a funcionar melhor e contribuem para uma digestão mais confortável. Além disso, o fruto oferece vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como potássio, que participam da imunidade, do equilíbrio de líquidos e do metabolismo de energia ao longo do dia.
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Como o jiló ajuda na digestão, no fígado e na glicemia
Um dos destaques do jiló é o seu sabor amargo, que muita gente estranha, mas que pode ser um aliado da digestão. Essas substâncias amargas estimulam a produção de saliva e de sucos gástricos, ajudando o corpo a quebrar melhor gorduras e outros nutrientes, especialmente em refeições mais pesadas.
O jiló também é visto como um apoio suave para o fígado, já que pode favorecer o uso e a eliminação de gorduras pelo organismo. Por ter baixo índice glicêmico e ser rico em fibras, ele libera açúcar mais devagar no sangue, podendo colaborar com o controle da glicemia, sempre com acompanhamento profissional em casos de diabetes ou pré-diabetes.
Como incluir o jiló na alimentação do dia a dia
Se o amargor do jiló é o que mais afasta as pessoas, algumas estratégias simples podem ajudar a torná-lo mais agradável. Frutos mais jovens, com casca lisa, firme e sem manchas escuras, costumam ser menos amargos. Deixar as fatias rapidamente em água com sal ou limão também suaviza o sabor sem tirar seus principais nutrientes.
No dia a dia, o jiló pode entrar em refogados com cebola, alho e tomate, ser grelhado com um fio de óleo vegetal ou assado com ervas no forno. Em algumas regiões, ele aparece em ensopados, farofas e recheios, combinando bem com carnes magras, ovos e outras hortaliças, trazendo mais cor, textura e variedade ao prato.
🍆 Dicas de Preparo Culinário
| Etapa | Instrução |
|---|---|
| 🚿 Higienização | Lavar bem os frutos sob água corrente antes de iniciar o manuseio. |
| 🔪 Corte | Cortar as extremidades e fatiar o vegetal em rodelas, cubos ou tiras, conforme a preferência. |
| 🍋 Pré-Preparo (Opcional) | Deixar de molho em água com sal ou limão por alguns minutos para reduzir o amargor ou evitar oxidação. |
| 🍳 Cozimento | Escorrer bem e levar à frigideira, forno ou grelha utilizando pouco óleo. |
| 🧄 Temperos | Temperar com ervas, alho, cebola, pimentões e outros legumes para enriquecer o sabor. |
O jiló ajuda no emagrecimento e no controle do colesterol
A relação entre jiló e emagrecimento está ligada ao fato de ele “encher” o prato e o estômago com poucas calorias. Suas fibras e água aumentam a sensação de estômago cheio, ajudando a reduzir a vontade de beliscar ou exagerar em alimentos mais calóricos, especialmente quando combinado com uma alimentação equilibrada.
No controle do colesterol, as fibras do jiló podem se ligar a parte das gorduras e ácidos biliares no intestino, favorecendo sua eliminação. Dentro de um estilo de vida saudável, com menos gordura saturada e prática de atividade física, o jiló funciona como um aliado discreto, mas constante, na proteção do coração.
Para você que gosta de aprofundar, separamos um vídeo do canal Domingo Espetacular com dicas e benefícios do jiló para o corpo:
Próximo passo para aproveitar melhor o jiló
O jiló mostra que um alimento simples, acessível e até “mal falado” pode ser um grande aliado da saúde quando bem preparado. Ao trazer mais fibras, saciedade e variedade ao prato, ele ajuda no cuidado com a digestão, o peso, o coração e a rotina alimentar como um todo.
Se você ainda tem receio de usar jiló, escolha alguns frutos na próxima feira, teste uma receita fácil e observe como seu corpo reage. Caso queira um plano mais personalizado, busque um nutricionista para montar cardápios que incluam o jiló de forma prática, saborosa e adequada às suas necessidades.