Pão amanhecido vira lanche assado ao ser cortado ao meio, pressionado e recheado com creme de ovo, creme de leite, queijo e presunto. A receita reduz desperdício, economiza e rende opção cremosa, gratinada e versátil.
Gastar com lanche caro todo dia não é a única solução: com um pouco de criatividade, o pão amanhecido pode virar um lanche quentinho, cremoso e com cara de padaria, usando só ingredientes básicos que quase todo mundo já tem em casa.
Por que vale a pena reaproveitar o pão amanhecido?
Transformar pão amanhecido em lanche ajuda a reduzir desperdício, economizar dinheiro e ainda rende uma opção prática para o café da manhã ou da tarde. Em vez de ficar seco e sem graça, o pão ganha recheio cremoso, vai ao forno e lembra uma quiche simples e caseira.
Além de ser econômico, o preparo é versátil e se adapta ao que já está disponível na geladeira. O pão que iria para o lixo vira base de um lanche assado, com casquinha crocante por fora e interior macio, perfeito tanto para o dia a dia quanto para receber visitas sem complicação.
Para te ajudar, selecionamos o vídeo do canal @ReceitinhasComAmor que possui mais de 1 milhão de seguidores e ensina essa receita maravilhosa:
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Como deixar o pão amanhecido no ponto certo para rechear?
O segredo é preparar o pão para receber o recheio sem desmontar. Em vez de cortar em pedaços pequenos, os pãezinhos são apenas cortados ao meio, separando parte de cima e de baixo, mantendo o formato original para garantir firmeza na hora de assar.
Não é preciso tirar o miolo: basta pressionar levemente o centro com os dedos, formando uma cavidade para acomodar o creme. Assim, nenhuma parte do pão é desperdiçada, a base ganha estrutura e fica ideal para ir ao forno sem desmanchar.
Como fazer o recheio cremoso com ovo, creme de leite e queijo?
O recheio começa com um ovo batido com meia caixinha de creme de leite e uma pitada de sal, até formar um creme liso. Essa base é responsável pela textura macia e pelo efeito de “quiche” depois de assado, dando um resultado mais sofisticado ao lanche.
Depois, entram cebolinha picada, uma xícara de mussarela ralada e uma xícara de presunto picado ou ralado. Ajuste a cremosidade com um pouco mais de creme de leite e acrescente mais um ovo, deixando o recheio firme o suficiente para não escorrer, mas ainda bem cremoso por dentro.
Quais passos seguir para montar e assar o lanche de pão amanhecido?
Com os pães já cortados e as cavidades prontas, é hora de preencher cada metade com o recheio, quase até a borda. Por cima, finalize com mais mussarela ralada para formar aquela camada gratinada dourada que chama atenção assim que sai do forno.
Para organizar melhor o preparo e não se perder nas etapas, vale seguir um passo a passo simples e direto, garantindo que o lanche fique bem montado e asse por igual:
- Cortar os pães amanhecidos ao meio e pressionar o centro para formar uma cavidade.
- Bater ovo, creme de leite e sal até obter um creme uniforme.
- Adicionar cebolinha, mussarela e presunto à mistura cremosa.
- Ajustar a textura com mais creme de leite e um segundo ovo.
- Rechear generosamente cada metade de pão.
- Cobrir com mais mussarela para gratinar.
- Levar ao forno preaquecido até o recheio firmar e o queijo dourar levemente.
Como variar o lanche e por que testar essa receita hoje mesmo?
Depois de assado, o lanche de pão amanhecido ganha outra cara: queijo derretido por cima, recheio macio e bem temperado e pão levemente crocante, que combina com café preto, suco ou chá. A mesma base permite variações com frango desfiado, milho, tomate picado, calabresa, legumes e diferentes queijos, tornando a receita fácil de adaptar ao seu gosto.
Não deixe o pão endurecer e ir para o lixo: escolha uma combinação de recheio agora mesmo, ligue o forno e teste essa ideia ainda hoje. Transforme sobra em lanche irresistível, impressione quem está em casa e comece já a cozinhar de forma mais econômica, criativa e consciente.