Quem curte sobremesa rápida e cheia de sabor vai amar a cocada de Air Fryer: poucos ingredientes, preparo em menos de 20 minutos e aquele gostinho intenso de coco que lembra receita de família, mas com um jeito bem mais prático, usando liquidificador e uma forma que caiba na Air Fryer, garantindo casquinha dourada e interior supermacio.
Como fazer cocada de Air Fryer de forma simples e rápida
A base dessa cocada moderna é 3 ovos inteiros, 1 caixinha de leite condensado (395 g), 1/2 xícara de leite (120 ml) e 100 g de coco ralado. Tudo vai para o liquidificador, o que elimina etapas complicadas e diminui a sujeira na cozinha em poucos minutos.
Em cerca de 2 minutos, em velocidade alta, a mistura fica lisa e homogênea, pronta para assar. A massa mais líquida se ajeita sozinha na forma, facilitando a vida de quem tem rotina corrida, mas não abre mão de uma sobremesa caseira preparada na Air Fryer.
Como preparar a forma e acertar o ponto da cocada
Um detalhe importante é usar uma forma pequena, de 18 cm, bem untada com manteiga, que caiba na gaveta ou cesto da Air Fryer. Esse espaço livre é essencial para o ar quente circular e assar a cocada por igual, evitando queimar por cima e deixar o meio cru.
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Depois de despejar a massa, programe 10 minutos a 180 ºC para firmar e, em seguida, mais 7 minutos a 200 ºC para dourar. Se bater a dúvida, faça o teste da faca: ao espetar o centro, a lâmina precisa sair limpa para garantir que a cocada assou completamente.
Qual é a diferença entre cocada de Air Fryer e cocada de forno
A Air Fryer é uma alternativa mais rápida ao forno tradicional, especialmente em receitas pequenas como essa cocada cremosa. Enquanto na Air Fryer o tempo médio é de cerca de 17 minutos, no forno convencional o assamento leva em torno de 40 minutos a 200 ºC.
Para quem prefere o forno, o processo é praticamente o mesmo: mistura no liquidificador, forma untada e atenção ao dourado da superfície. A principal diferença está no tempo total de preparo e no consumo de energia, já que o forno exige pré-aquecimento mais longo e maior tempo ligado.
Selecionamos o vídeo do canal da Catia Fonseca que possui 185.1KSeguidores e faz essa receita incrível:
Quais detalhes deixam a cocada de Air Fryer ainda mais gostosa
Mesmo sendo uma receita simples, alguns cuidados fazem muita diferença no sabor e na textura. Pensar na qualidade dos ingredientes, no tempo de liquidificador e na forma de assar ajuda a garantir casquinha crocante, interior úmido e pedaços firmes na hora de cortar.
- Coco ralado: prefira coco de boa qualidade, seco ou fresco, para intensificar o sabor.
- Tempo de liquidificador: bater por cerca de 2 minutos deixa a mistura homogênea, sem gosto de ovo.
- Forma bem untada: a manteiga facilita desenformar sem quebrar os pedaços.
- Espessura da massa: uma camada média assa melhor do que uma muito grossa.
- Descanso para esfriar: desenformar só depois de fria evita que a cocada desmanche.
Como servir, adaptar e aproveitar a cocada de Air Fryer hoje mesmo
Depois de fria e cortada em pedaços, a cocada revela o contraste da superfície dourada com o interior cremoso, perfeita para sobremesa de almoço, café da tarde ou docinho de última hora para visitas. Você pode servir em pedaços maiores, em cubinhos de festa, levar à geladeira para ficar mais firme ou finalizar com coco por cima para reforçar o visual caseiro.
Se você curte receitas práticas e cheias de afeto, não espere para testar essa cocada de Air Fryer: separe os ingredientes agora, ligue o liquidificador e veja como é fácil colocar um doce clássico, rápido e delicioso na mesa ainda hoje.