Entre as muitas receitas de família que atravessam gerações, o lanchão de forno com batata continua sendo uma opção prática e versátil para refeições rápidas, lanches da tarde e encontros informais, reunindo massa, recheio e cobertura em uma só travessa, com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado até para quem está começando na cozinha.
O que torna o lanchão de forno com batata tão prático
O lanchão de forno com batata se destaca por ter poucos passos e usar basicamente um refratário grande. A massa é preparada no liquidificador ou em uma tigela, sem necessidade de sova ou tempo de descanso, o que agiliza muito o processo.
Além disso, o recheio não precisa de pré-cozimento, pois presunto, queijo muçarela e tomates vão crus para a montagem. Tudo é levado ao forno de uma só vez, reduzindo louça suja e facilitando a organização da cozinha.
Quais são os ingredientes principais do lanchão de forno com batata
A receita clássica de lanchão de forno com batata utiliza uma massa salgada simples e um recheio cremoso de frios. A batata é a protagonista da massa, deixando o preparo mais macio, úmido e com sabor caseiro.
LeiaTambém
Para montar a massa e o recheio de forma equilibrada, vale se organizar com os ingredientes a seguir:
| Etapa | Ingredientes | Quantidade |
|---|---|---|
| Massa | Ovos | 2 unidades |
| Batatas | 200 g | |
| Cebola média | 1 unidade | |
| Leite (temperatura ambiente) | 200 ml | |
| Queijo parmesão (ou sal) | 25 g (ou 1 colher de chá) | |
| Óleo (ou margarina ou manteiga) | 30 ml (ou 30 g) | |
| Creme de leite | 200 g | |
| Farinha de trigo (sem fermento) | 250 g | |
| Fermento químico | 1 colher (sopa) | |
| Recheio | Presunto | 200 g |
| Queijo muçarela | 200 g | |
| Tomates | 2 unidades | |
| Extrato ou molho de tomate | 2 colheres (sopa) | |
| Finalização | Queijo muçarela | 150 g |
| Temperos verdes | A gosto |
Como preparar o lanchão de forno com batata passo a passo
O preparo do lanchão de forno com batata é simples e ideal para o dia a dia. Primeiro, cozinhe as batatas descascadas, escorra bem e amasse até ficar um purê liso, sem pedaços.
Em seguida, bata ou misture as batatas com ovos, leite, óleo, creme de leite e parmesão ou sal, até formar um creme. Acrescente a farinha aos poucos, finalize com o fermento e monte na forma untada: metade da massa, recheio de presunto, muçarela, tomates e molho, e o restante da massa por cima, cobrindo com mais queijo e temperos antes de levar ao forno até dourar.
No vídeo abaixo você consegue ver a receita completa feita pelo canal @bistrodossalgados que conta com mais de 1 milhão de inscritos:
Quais variações e aproveitamentos são possíveis para essa receita
Uma das grandes vantagens desse lanche de forno com batata é a versatilidade do recheio, que pode acompanhar o que você já tiver pronto na geladeira. Frango desfiado, carne moída refogada ou legumes salteados entram facilmente no lugar do presunto.
A muçarela também pode ser trocada por queijos como prato ou minas padrão, desde que derretam bem. O lanchão rende bastante, pode ir para a geladeira em pote bem fechado e funciona tanto como prato principal com salada, quanto como lanche para levar na marmita.
Por que você deve testar o lanchão de forno com batata hoje mesmo
O lanchão de forno com batata é aquele tipo de receita que resolve refeições sem complicação, agrada diferentes paladares e ainda aproveita ingredientes simples do dia a dia. Ele entrega praticidade, sabor de comida caseira e um visual irresistível com cobertura gratinada.
Não deixe essa receita só na teoria: escolha um dia ainda nesta semana, separe os ingredientes e prepare seu lanchão de forno com batata para a família ou amigos. Experimente agora, tire fotos, compartilhe e transforme esse prato em um novo clássico das suas reuniões e lanches especiais.