Durante séculos, o alho tem sido valorizado em diversas culturas, tanto pelo seu sabor único quanto pelos seus reconhecidos benefícios para a saúde, destacando-se como um alimento essencial na dieta diária devido às suas propriedades nutritivas e medicinais. Relatos históricos mostram que o alho já era utilizado por civilizações antigas, como egípcios e gregos, como parte de tratamentos naturais.
Quais benefícios o alho oferece para a saúde?
O alho é famoso por suas poderosas propriedades antimicrobianas, sendo eficaz no combate a infecções e na promoção da saúde geral. Rico em nutrientes como manganês, vitamina B6, selênio e vitamina C, ele fortalece o organismo contra danos oxidativos e auxilia na prevenção de doenças.
Seu consumo frequente pode contribuir para a redução do risco de doenças cardiovasculares, graças à sua capacidade de ajudar a equilibrar os níveis de colesterol e pressão arterial. Alguns estudos citados pela Organização Mundial da Saúde reforçam a importância do alho para a manutenção da saúde do coração.
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Como a alicina presente no alho age no organismo?
A alicina é um dos compostos mais importantes do alho, liberada quando o bulbo é cortado ou esmagado. Este composto é responsável tanto pelo aroma característico do alho quanto por muitas de suas propriedades curativas e anti-inflamatórias.
A alicina fortalece o sistema imunológico, ajuda a reduzir inflamações e age como uma proteção natural do corpo. Dessa forma, o organismo fica mais preparado para combater doenças comuns do dia a dia, como gripes e resfriados.
O alho pode melhorar a digestão?
Adicionar alho às refeições diárias pode trazer benefícios significativos ao sistema digestivo, como a estimulação das secreções gástricas e da digestão. Ele também contribui para o alívio de pequenos desconfortos estomacais.
Devido ao seu efeito prebiótico, o alho também incentiva o equilíbrio da flora intestinal. Veja exemplos de ações benéficas do alho no sistema digestivo:
- Promove o crescimento de bactérias benéficas no intestino
- Facilita a absorção eficiente de nutrientes
- Contribui para a regularidade do trânsito intestinal
É melhor consumir alho cru ou cozido?
O alho cru contém altas concentrações de alicina, mas o alho cozido também mantém benefícios importantes graças às suas propriedades antibacterianas. Assim, ambas as formas de consumo podem integrar uma rotina saudável.
Além disso, cozinhar o alho suaviza seu aroma forte, tornando-o mais palatável para pessoas sensíveis e facilitando seu uso em diversas receitas da culinária diária. Estudos mostram que, ao ser esmagado e deixado descansar por alguns minutos antes de cozinhar, é possível preservar mais compostos benéficos.
Veja um vídeo abaixo do canal Cardio DF sobre benefícios do alho:
Como incluir o alho de forma prática na dieta?
Integrar o alho no cardápio diário é prático e oferece diversos benefícios à saúde, seja ele cru em saladas ou cozido em pratos quentes. Sua versatilidade permite que seja usado em molhos, ensopados e até em patês.
Estudos recentes indicam que compostos do alho, como o dissulfeto de dialila, podem ser eficazes contra bactérias causadoras de intoxicação alimentar. Isso reforça o papel do alho na promoção de uma alimentação mais segura e saudável.
Assim, o alho se mantém indispensável não só pelo sabor, mas também por sua contribuição ao bem-estar, unindo tradição, saúde e praticidade no dia a dia.