Rica em fibras, potássio e antioxidantes, a batata-doce vem ganhando destaque entre pesquisadores por ajudar a prevenir diabetes e hipertensão, sendo uma opção acessível, energética e nutritiva para o dia a dia.
Por que a batata-doce atrai tanto interesse da ciência?
A relevância da batata-doce cresce devido à sua densidade nutricional, presente em mais de 400 variedades que diferem em cor e sabor. Essa diversidade amplia seu potencial como alimento completo para a saúde.
Além disso, o tubérculo reúne fibras, vitaminas e minerais essenciais ao equilíbrio metabólico. Em Okinawa, uma das Zonas Azuis, seu consumo frequente está relacionado à alta expectativa de vida e ao bem-estar geral.
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Quais nutrientes tornam esse tubérculo tão poderoso?
O valor nutricional da batata-doce chama atenção por fornecer carboidratos complexos, energia constante e propriedades cardioprotetoras e antidiabéticas, como apontado pela revista científica Trends in Food Science & Technology.
Confira na lista abaixo como cada cor do tubérculo oferece benefícios específicos:
- Versões alaranjadas concentram β-caroteno, importante para visão e imunidade.
- As roxas são ricas em antocianinas, que reduzem inflamação e estresse oxidativo.
- Cada variedade contribui para a proteção do sistema nervoso e cardiovascular.
Como o consumo regular ajuda na prevenção de doenças?
A combinação entre fibras e potássio melhora a regulação da glicose, reduz picos de açúcar no sangue e auxilia no controle do apetite, beneficiando pessoas com risco de diabetes tipo 2.
Também se destaca a ação antioxidante, que ajuda a diminuir processos inflamatórios e proteger células, favorecendo a prevenção da hipertensão e outras condições crônicas.
Como incluir a batata-doce de forma prática no dia a dia?
Como é versátil, nutritiva e disponível o ano inteiro, a batata-doce facilita a criação de refeições equilibradas com foco em saúde preventiva. Suas formas de preparo se adaptam a diferentes rotinas alimentares.
- Assada com casca para reforçar a ingestão de fibras.
- Em purê para acompanhar carnes magras e vegetais.
- Em fatias grelhadas para garantir mais energia antes do treino.