Com a busca crescente por alimentos funcionais que reforçam a imunidade, o pimentão vermelho voltou a ganhar destaque por oferecer níveis impressionantes de vitamina C. Em 2025, nutricionistas têm ressaltado seu valor nutricional e seu papel essencial na proteção do organismo.
Por que o pimentão vermelho é considerado tão nutritivo pelos especialistas?
A nutricionista Julia Farré explica que o pimentão vermelho tem alto valor nutricional, sendo um dos vegetais mais ricos em antioxidantes. Ela reforça que a vitamina C presente no alimento ajuda a fortalecer o organismo, especialmente em períodos em que o corpo precisa de mais proteção.
Segundo Farré, esse vegetal também contém vitamina A na forma de betacaroteno, contribuindo para imunidade e saúde da pele. A especialista destaca ainda que, quando consumido cru, o pimentão pode fornecer até três vezes mais vitamina C do que a laranja, tornando-se um aliado poderoso da saúde.
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Quais nutrientes tornam o pimentão tão benéfico para o sistema imunológico?
Além das vitaminas A e C, o pimentão oferece antioxidantes e minerais que atuam em diversas funções essenciais do corpo. Para entender melhor a variedade de nutrientes presentes nesse alimento, veja os principais componentes apontados por especialistas.
- Vitamina C: fortalece o sistema imunológico e combate radicais livres.
- Betacaroteno: precursor da vitamina A, importante para visão e pele saudável.
- Minerais essenciais: potássio, magnésio e fósforo ajudam no funcionamento muscular e nervoso.
O pimentão realmente supera a laranja na quantidade de vitamina C?
Sim. De acordo com dados citados pela doutora em Biomedicina Isabel Martorell, o pimentão vermelho possui entre 120 e 160 mg de vitamina C por 100 g, enquanto a mesma quantidade de laranja oferece de 50 a 70 mg. Essa diferença reforça o alto potencial antioxidante do vegetal.
Martorell também alerta que o método de preparo interfere nos nutrientes. Ela explica que refogar pode reduzir entre 20% e 40% da vitamina C, enquanto assar causa perdas ainda maiores. Por isso, consumir o pimentão cru preserva melhor seus compostos benéficos.
Como aproveitar os benefícios sem causar desconforto digestivo?
Apesar dos inúmeros benefícios, algumas pessoas relatam sensibilidade ao consumir pimentões crus. Para orientar quem sente refluxo ou desconforto, especialistas sugerem ajustes simples no consumo, garantindo que o alimento funcional continue oferecendo vantagens sem causar irritações.
- Refogados leves: reduzem a acidez e diminuem o risco de desconforto.
- Combinações variadas: incluem o pimentão em saladas, omeletes e pratos quentes equilibrados.
- Orientação profissional: indicada se o desconforto persistir mesmo com adaptações.
Rico em fibras, minerais e antioxidantes, o pimentão vermelho se destaca como um alimento versátil que fortalece a imunidade e contribui para uma dieta equilibrada, especialmente em épocas de maior exposição a vírus e mudanças de rotina.