O setor de cerveja artesanal enfrentou desafios importantes nos últimos anos, com muitos se referindo ao período como um “apocalipse da cerveja artesanal”. Entretanto, uma pesquisa recente da Brewers Association indica que metade das cervejarias que produzem menos de 1.000 barris anualmente preveem crescimento em 2025, enquanto 43% esperam redução.
O que mostram os números do mercado de cerveja artesanal recentemente
Apesar de representarem apenas 15% do volume do setor, pequenas taprooms e brewpubs são responsáveis por 73% dos negócios artesanais, segundo a Brewers Association. Entre 2024 e 2025, o volume total caiu cerca de 5% e as cervejarias fechadas superaram as inaugurações, levando a uma diminuição de 1% no número total de operações.
Em junho de 2025, havia 9.269 cervejarias em operação nos Estados Unidos, contra 9.352 no mesmo mês de 2024. O cenário desafia os empreendedores a buscarem novas estratégias para sobreviver.
Estratégias utilizadas pelas cervejarias artesanais para sobreviver ao momento difícil
Algumas empresas optaram pela reestruturação financeira, utilizando a proteção do Capítulo 11 da Lei de Falências dos Estados Unidos. Esse recurso permite reorganizar atividades e dívidas para garantir continuidade das operações.
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No segundo semestre de 2025, diferentes cervejarias buscaram esse caminho para evitar o fechamento, como mostra a lista a seguir:
- Flagship Taproom
- Bosque Brewing Company
- Memphis Made Brewing Company
Como a Full Pint Beer ilustra a luta pela recuperação
Um caso emblemático é o da Full Pint Beer, de Pittsburgh, que entrou pela segunda vez com um pedido de proteção ao Capítulo 11. Após ser adquirida em 2021 pela Franklin Lagers and Ales LLC, a cervejaria diversificou suas atividades com restaurante e taproom em Warrendale.
Para manter a relevância no mercado, a Full Pint Beer expandiu seu portfólio e canais de distribuição, demonstrando capacidade de reinvenção diante de adversidades.
- 13 cervejas on tap em seu taproom
- 8 variedades em lata para vendas no varejo
- Distribuição em 50 bares e 115 distribuidores na área de Pittsburgh
O que as falências representam para o futuro do mercado de cervejas artesanais
Apesar do aumento nos pedidos de falência, a proteção do Capítulo 11 funciona como uma ferramenta vital para reestruturação e adaptação das empresas. Ela possibilita redirecionamentos para responder às mudanças do mercado.
Como resultado, algumas microcervejarias têm a chance de sair desse processo mais fortes e resilientes, adaptando seus modelos de negócio para prosperar em um cenário competitivo e desafiador.