Um estudo europeu recente revelou preocupações alarmantes sobre a qualidade da canela vendida na União Europeia. Mais de dois terços das amostras analisadas mostram sinais de fraude e riscos à saúde. Exploramos os principais achados e suas implicações.
- Sinais de fraude em 66% das amostras
- Poderosos riscos à saúde com níveis elevados de substâncias tóxicas
- Diferenciação entre canela Ceilão e cassia
Por que a canela está sob investigação?
A canela tornou-se a quinta especiaria mais importada pela UE em 2023, após o gengibre, paprica, pimenta e cúrcuma. A investigação recente conduzida pelo Centro Comum de Investigação (JRC) revelou que muitas amostras de canela no mercado estão fraudulentas ou incorretas em termos de composição química.
Como diferenciar canela do Ceilão de cassia?
A canela do Ceilão, originária do Sri Lanka, é conhecida por seu sabor e aroma superiores. No entanto, algumas amostras que afirmam ser Ceilão são, na verdade, cassia, uma alternativa mais barata e de qualidade inferior. Aproximadamente 9% dessas amostras foram consideradas enganosas.
Quais são os riscos ao consumir canela adulterada?
Muitas amostras analisadas continham níveis perigosos de cumarina, encontrada em análises de cassia, que pode ser tóxica sobretudo para crianças quando ingerida em excesso. Além disso, cerca de 21% das amostras tinham altos níveis de cinzas totais, indicando contaminação.
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Quais os impactos das substâncias tóxicas encontradas?
A presença de substâncias tóxicas como o chumbo foi alarmante, com cerca de 9,6% das amostras ultrapassando o limite legal. A exposição prolongada a esses níveis pode representar sérios riscos de saúde, inclusive danos ao sistema nervoso, principalmente em crianças.
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Como se proteger ao comprar canela?
Consumidores devem estar vigilantes e procurar fontes confiáveis para garantir a segurança ao comprar canela. Optar por marcas de reputação reconhecida e verificar a origem pode minimizar riscos. Pesquisar em fontes oficiais, como o site da Agência Europeia de Segurança Alimentar, também é recomendado para se manter atualizado sobre produtos seguros.
Quais cuidados devemos ter com a canela?
- Ache veracidade ao checar a composição no rótulo
- Priorize marcas conhecidas para minimização de riscos
- Atente-se para a origem e o tipo de canela na compra