Ter uma horta de temperos em casa é uma das formas mais práticas, econômicas e saudáveis de melhorar a alimentação e trazer mais sabor às receitas do dia a dia. Com os cuidados certos, é possível cultivar temperos que duram o ano inteiro, frescos e sempre à mão. Neste guia completo, você vai aprender como montar e manter sua horta de temperos, seja em vasos, jardineiras, canteiros ou até em pequenos espaços como varandas e janelas.
Quais temperos escolher para ter o ano inteiro?
A chave para uma horta duradoura está em escolher ervas perenes (que vivem por mais de uma estação) e bem adaptadas ao clima local. Veja os principais temperos que podem durar o ano todo com os devidos cuidados:
Temperos perenes:
- Alecrim (Rosmarinus officinalis) – forte, aromático e resistente à seca.
- Orégano (Origanum vulgare) – se adapta bem em vasos e gosta de sol.
- Tomilho (Thymus vulgaris) – aromático, tolerante ao frio e calor.
- Cebolinha (Allium schoenoprasum) – rebrota facilmente após a colheita.
- Salsinha crespa (Petroselinum crispum) – cresce o ano inteiro em climas amenos.
- Manjericão (Ocimum basilicum) – dura o ano todo em clima quente e com poda frequente.
- Hortelã (Mentha sp.) – cresce vigorosamente, ideal manter em vasos separados.
- Louro (Laurus nobilis) – planta arbustiva que vive por muitos anos.
Dica:
Para locais com inverno rigoroso, prefira cultivar em vasos móveis para levar para dentro de casa durante o frio.
Onde montar a horta: quintal, varanda ou cozinha?
Você pode montar sua horta de temperos em:
- Canteiros no solo – ideal se você tem quintal.
- Vasos e jardineiras – perfeitos para sacadas, janelas e varandas.
- Horta vertical – ótima solução para espaços pequenos.
- Caixotes e pallets reciclados – alternativa econômica e charmosa.
Requisitos do local:
- Boa incidência solar – pelo menos 4 a 6 horas de sol por dia
- Boa ventilação
- Acesso fácil para regar e colher
- Local protegido de ventos fortes e geadas
Qual o solo ideal para temperos duradouros?
A maioria dos temperos exige um solo fértil, leve e bem drenado. Prepare uma mistura com:
- 2 partes de terra vegetal
- 1 parte de areia lavada
- 1 parte de composto orgânico ou húmus de minhoca
Se for usar vasos, certifique-se de fazer furos para drenagem e coloque uma camada de brita ou argila expandida no fundo.
Como plantar cada tempero para garantir colheitas o ano inteiro?
1. Alecrim
- Gosta de sol pleno e pouca água.
- Crescimento lento, mas muito durável.
- Pode ser plantado por muda ou estaca.
2. Cebolinha
- Cresce bem em sol ou meia-sombra.
- Colha cortando as folhas, que rebrotam rapidamente.
- Regas frequentes e adubação a cada 30 dias.
3. Hortelã
- Prefere meia-sombra e solo sempre úmido.
- Muito invasiva — plante em vaso separado.
- Rebrota com facilidade.
4. Manjericão
- Ama calor e luz solar intensa.
- Deve ser podado com frequência para não florir.
- Ciclo pode durar o ano todo em clima quente.
5. Orégano
- Sol pleno e pouca umidade.
- Crescimento rasteiro, ótimo para jardineiras.
6. Tomilho
- Muito resistente e de baixo porte.
- Requer sol pleno e regas leves.
7. Salsinha
- Melhor em meia-sombra, mas também cresce no sol.
- Colha de fora para dentro para prolongar o ciclo.
8. Louro
- Arbusto lenhoso, cresce melhor em vasos grandes ou no solo.
- Tolera variações climáticas e exige poucos cuidados.
Como manter os temperos vivos o ano todo?
- Rega correta
- Não encharcar o solo. Regue somente quando a terra estiver seca ao toque.
- Temperos como alecrim e tomilho preferem menos água.
- Adubação
- Use adubo orgânico (composto, húmus) a cada 30 ou 40 dias.
- Evite adubo químico em excesso — afeta o aroma.
- Poda regular
- Colha as folhas com frequência — isso estimula novos brotos.
- Retire folhas secas e flores (no caso do manjericão).
- Controle de pragas
- Aplique repelentes naturais como calda de neem ou chá de alho.
- Mantenha a horta sempre limpa e com boa ventilação.
- Rotação de vasos
- A cada 6 meses, reponha parte do substrato e mude os temperos de lugar para oxigenar a terra e evitar pragas.
Como colher os temperos sem prejudicar a planta?
- Sempre corte com tesoura limpa, nunca arranque com a mão.
- Retire folhas externas ou superiores, deixando o miolo intacto.
- No caso de temperos como cebolinha e salsinha, deixe a base da planta no solo para que rebrote.
FAQ
1. Posso manter temperos dentro de casa?
Sim, desde que fiquem perto de janelas bem iluminadas. Plantas como manjericão e salsinha precisam de bastante luz natural.
2. Preciso comprar sementes ou posso usar do mercado?
Você pode usar galhos de manjericão, hortelã e alecrim comprados no mercado para fazer mudas. Sementes também funcionam bem.
3. Posso usar cascas e restos de alimentos como adubo?
Sim, faça compostagem com cascas de frutas, legumes e borra de café. Isso enriquece o solo de forma natural.
4. Preciso trocar a terra todo ano?
Não é necessário trocar toda a terra, mas renove o substrato parcialmente a cada 6 a 12 meses com composto ou húmus.
5. O que fazer quando o tempero começa a florir?
Retire as flores assim que surgirem (principalmente do manjericão), pois a floração pode reduzir a produção de folhas.