As sobrecoxas de frango assadas são uma escolha popular para quem busca uma refeição prática e saborosa. Este prato é conhecido por sua crocância externa e suculência interna, características que agradam a muitos paladares. Além disso, é uma opção acessível e fácil de preparar, ideal para qualquer dia da semana.
Originárias de cozinhas tradicionais ao redor do mundo, especialmente nas culinárias latina e mediterrânea, as sobrecoxas de frango assadas se destacam por seu método de preparo saudável. Assar a carne no forno evita o uso excessivo de gordura, mantendo o sabor e a textura desejados. Com o tempo, a receita foi adaptada com diferentes temperos para aprimorar ainda mais seu sabor, como mostra o site Receitas de Peso.
Quais são os benefícios nutricionais das sobrecoxas de frango assadas?
Uma porção de sobrecoxa de frango assada, sem pele, contém entre 180 a 220 calorias. Quando preparada com a pele, para garantir a crocância, esse valor pode aumentar para 250 a 300 calorias por porção. Além das calorias, as sobrecoxas são uma excelente fonte de proteína e gordura natural, essenciais para uma dieta equilibrada.
O prato é rico em nutrientes e, quando combinado com acompanhamentos saudáveis, pode compor uma refeição completa e nutritiva. Ingredientes como azeite de oliva, alho e alecrim não apenas intensificam o sabor, mas também oferecem benefícios à saúde, como propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
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Como preparar sobrecoxas de frango assadas perfeitas?
Para preparar sobrecoxas de frango assadas, é necessário reunir alguns ingredientes essenciais. A receita básica inclui:
- 4 sobrecoxas de frango com pele e osso
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
- Alecrim fresco a gosto
O processo de preparo começa com a marinada das sobrecoxas. Em uma tigela, misture o azeite, sal, páprica, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Massageie bem os temperos na carne e deixe marinar por pelo menos 15 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C.
Quais equipamentos são necessários?
Para garantir que as sobrecoxas fiquem perfeitamente assadas, alguns equipamentos são necessários:
- Assadeira ou forma refratária
- Papel manteiga ou alumínio (opcional)
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Tigela para marinar
- Forno convencional
Após a marinada, forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com azeite. Coloque as sobrecoxas com a pele virada para cima e asse por 45 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante. Para um toque extra de crocância, aumente a temperatura nos últimos 10 minutos.
Como armazenar e reaquecer as sobrecoxas de frango assadas?
As sobrecoxas assadas podem ser armazenadas em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente, embale bem e mantenha no freezer por até 2 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou uma airfryer para preservar a crocância.
As sobrecoxas de frango assadas são uma opção prática e deliciosa para qualquer refeição. Combinam com diversos acompanhamentos e agradam a toda a família. Experimente essa receita e transforme seu almoço ou jantar em uma refeição especial!