O pastel de forno é uma opção deliciosa e prática para quem busca um lanche rápido e saboroso. Com uma massa leve e crocante, ele pode ser recheado de diversas maneiras, agradando a todos os paladares. Neste artigo, serão apresentadas algumas receitas de pastel de forno com diferentes recheios, como pizza, calabresa, palmito, carne moída e frango, cada uma com seu modo de preparo específico, com as dicas do site Receitas de Peso.
Além de ser uma receita versátil, o pastel de forno é uma alternativa mais saudável em comparação ao pastel frito, pois é assado, o que reduz a quantidade de gordura consumida. Com ingredientes simples e um tempo de preparo relativamente curto, é uma excelente escolha para um lanche em família ou uma refeição rápida durante a semana.
Como deve ser feita a massa do pastel de forno?
A base para qualquer pastel de forno começa com uma massa bem feita. Os ingredientes necessários são:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 ovos (separados)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
Para preparar a massa, basta misturar todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea. Deixe a massa descansar por 20 minutos antes de abri-la e começar a montar os pastéis. Essa etapa é crucial para garantir que a massa fique macia e fácil de trabalhar.
Quais são as opções de recheio para o pastel de forno?
Os recheios são o ponto alto do pastel de forno, permitindo uma infinidade de combinações. Aqui estão algumas sugestões:
Como preparar o recheio de pizza para pastel de forno?
Para o recheio de pizza, misture 200 gramas de muçarela picada, 200 gramas de presunto picado, 2 tomates picados, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto. Coloque o recheio no centro da massa aberta, dobre como uma meia-lua e feche as bordas com clara de ovo.
Qual é o modo de preparo do recheio de calabresa?
Para o recheio de calabresa, corte 2 gomos de linguiça calabresa em pedaços pequenos e refogue com cebola, orégano, açafrão, sal e pimenta-do-reino. Adicione cheiro verde ao final. Recheie a massa, dobre e feche bem.
Como fazer o recheio de palmito para este tipo de pastel?
Refogue cebola e alho, adicione alho-poró e palmito picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Após esfriar, recheie a massa e feche-a adequadamente.
De que forma se pode preparar o recheio de carne moída?
Refogue 1 quilo de carne moída com azeite, sal e pimenta. Adicione molho de tomate e salsinha. Cozinhe até secar e deixe esfriar antes de rechear a massa.
Como é feito o recheio de frango para pastel de forno?
Refogue cebola, alho e extrato de tomate. Acrescente frango desfiado e caldo do cozimento com amido de milho. Tempere com sal e adicione requeijão cremoso. Recheie a massa e asse até dourar.
Qual é o processo para assar o pastel de forno?
Após rechear e fechar os pastéis, pincele gema de ovo sobre eles para garantir um dourado bonito. Asse em forno moderado até que estejam dourados e crocantes. O tempo de forno pode variar, mas geralmente leva cerca de 20 a 30 minutos.
Com essas dicas e receitas, é possível preparar pastéis de forno deliciosos e variados, agradando a todos os gostos. Seja para um lanche rápido ou uma refeição mais elaborada, o pastel de forno é sempre uma excelente escolha.
