O bolo de coco com farinha de aveia é uma escolha deliciosa para quem busca uma sobremesa nutritiva e sem glúten. Combinando a leveza da farinha de aveia com o sabor marcante do coco, este bolo é ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Além disso, é uma receita simples e rápida de preparar, perfeita para qualquer ocasião.
Esta receita é uma alternativa saudável aos bolos tradicionais, pois utiliza ingredientes como o óleo de coco e o açúcar demerara, que são opções mais nutritivas. A farinha de aveia, por sua vez, adiciona uma textura única e um valor nutricional elevado, tornando o bolo uma escolha inteligente para quem busca uma alimentação equilibrada.
Quais ingredientes são necessários para o bolo de coco com farinha de aveia?
Para preparar este bolo, são necessários ingredientes simples e fáceis de encontrar. A lista inclui:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo de girassol)
- 1 xícara de leite (ou leite de coco para uma versão sem lactose)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Como preparar o bolo de coco com farinha de aveia?
O preparo do bolo é bastante simples e pode ser dividido em duas etapas principais: a preparação da massa e o processo de assar. Veja como fazer:
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- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e farinha de aveia.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo de coco e o leite por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de aveia e o coco ralado à mistura e bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Acrescente o fermento em pó e a pitada de sal, misturando delicadamente com uma colher ou espátula.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos.
- Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Como servir e armazenar o bolo de coco com farinha de aveia?
Este bolo pode ser servido em temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá, sendo uma excelente opção tanto para o café da manhã quanto para um lanche saudável. Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias à temperatura ambiente ou por até 5 dias na geladeira.
O bolo de coco com farinha de aveia é uma alternativa deliciosa e saudável, ideal para quem deseja saborear um bolo leve e nutritivo. Com o toque especial do coco e a textura macia da farinha de aveia, ele se torna uma ótima opção sem glúten. Experimente também outras receitas saudáveis, como o bolo de maçã com aveia, para diversificar o cardápio.