O coração de frango é um ingrediente popular em muitos lares brasileiros, especialmente em churrascos. No entanto, uma versão prática e rápida pode ser feita na panela de pressão, garantindo uma carne macia e saborosa. Este método é ideal para quem busca uma refeição deliciosa sem gastar muito tempo na cozinha.
O uso da panela de pressão não só acelera o processo de cozimento, mas também intensifica os sabores dos temperos. Esta receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, oferecendo uma experiência culinária rica e satisfatória, como mostra o site Receitas de Peso.
Quais são os ingredientes necessários?
Para preparar o coração de frango na panela de pressão, é importante reunir todos os ingredientes antes de começar. A lista a seguir garante que o prato seja bem temperado e saboroso:
- 500g de coração de frango limpo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de cominho
- 1 xícara de água
Como preparar o coração de frango na panela de pressão?
O preparo do coração de frango na panela de pressão é simples e rápido. Siga os passos abaixo para garantir um prato delicioso:
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- Preparação dos ingredientes: Lave bem os corações de frango, removendo qualquer excesso de gordura. Reserve.
- Refogado inicial: Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicionar os corações: Acrescente os corações de frango e refogue até que comecem a dourar.
- Temperos: Adicione o tomate, o pimentão, o colorau, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Cozimento: Acrescente a água, tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 a 20 minutos após pegar pressão.
- Finalização: Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente, abra a panela e verifique o tempero. Se necessário, ajuste o sal.
Quais são as dicas para um preparo perfeito?
Algumas dicas podem ajudar a garantir que o coração de frango fique perfeito:
- Escolha bem os corações: Prefira comprar corações de frango frescos e já limpos. Se possível, peça ao açougueiro para limpar para você.
- Não exagere no tempo de cozimento: O coração de frango cozinha rapidamente. Exagerar no tempo pode deixá-los duros.
- Acerte nos temperos: O coração de frango tem um sabor forte, então não economize nos temperos.
Quais são as variedades e acompanhamentos?
Esta receita pode ser adaptada de várias maneiras para atender diferentes gostos e ocasiões:
- Com molho: Adicione molho de tomate para criar uma versão com mais caldo, perfeita para acompanhar arroz branco.
- Com legumes: Acrescente legumes como cenoura e batata para uma refeição mais completa.
- No espeto: Se preferir, você pode marinar os corações com os mesmos temperos e assá-los no espeto, estilo churrasco.
Sirva o coração de frango na panela de pressão com arroz branco, farofa e uma salada fresca. Se sobrar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou aquecer em uma panela com um pouco de água.