O frango empanado possui raízes na gastronomia europeia, especialmente na Áustria, onde o Wiener Schnitzel tornou-se um prato icônico. Com o passar dos anos, o método de empanar carnes disseminou-se globalmente, incorporando ingredientes locais e tornando-se um elemento comum nos cardápios de diversos países.
No Brasil, essa delícia encontrou acolhida em lares e restaurantes, evoluindo com variações regionais que fazem sucesso até hoje. A introdução das Airfryers transformou o preparo deste clássico, garantindo uma opção mais saudável e prática. Confira uma receita deliciosa do site Receitas de Peso.
Nutrição e tempo de preparo do frango empanado na airfryer
Quem busca uma refeição saborosa sem extrapolar nas calorias, encontra no frango empanado na Airfryer uma excelente alternativa. Aproximadamente, cada porção de 100 gramas contém em média 250 calorias. O preparo é rápido: 15 minutos para organizar os ingredientes e 20 minutos para cozinhar, totalizando um tempo de 35 minutos.
Como preparar o frango empanado?
Vamos à receita de frango empanado na Airfryer, que rende quatro porções respeitáveis:
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- 500g de filé de frango
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite (opcional)
Modo de preparo – passo a passo
O preparo inicia com o corte dos filés de frango em tiras ou pedaços medianos. Tempere-os com alho, sal, pimenta e páprica, permitindo que os sabores sejam absorvidos por cerca de 15 minutos. Em três pratos separados, organize os elementos do empanamento: farinha de trigo no primeiro, ovos batidos com sal no segundo, e uma mistura de farinha de rosca com parmesão no terceiro.
Passe os pedaços de frango na farinha de trigo, depois nos ovos, e, por fim, na mistura de rosca e queijo. Preaqueça a Airfryer a 200°C, acomode cuidadosamente o frango na cesta, evitando sobrepor os pedaços, e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo.
Truques para aumentar o sabor
Para intensificar o sabor do frango, recomenda-se deixá-lo marinar por até 2 horas, se o tempo permitir. Adicione condimentos à farinha de rosca, como orégano ou tomilho, para diversificar o paladar. Para garantir uma crocância extra, uma alternativa é inserir um pouco de farinha de milho à mistura de empanamento.
Explorando variantes de sabor
Seja criativo com adaptações à receita base. Uma variação é implementar raspas e suco de limão tanto na marinada quanto nos ovos, oferecendo um frango ao limão único.
Para aqueles que apreciam uma refeição picante, a adição de pimenta caiena ou chili à farinha de trigo pode transformar o prato em uma experiência apimentada.
Como servir e conservar corretamente o frango empanado?
Acompanhar o frango empanado com molhos variados eleva a experiência à mesa. Opções como maionese com ervas, ketchup caseiro ou molho de iogurte são bem-vindas.
Quanto à conservação, assegure-se de armazenar o frango empanado em um recipiente hermético dentro da geladeira, onde permanece fresco por até três dias. Para reaquecer, utilize novamente a Airfryer a 180°C por cerca de cinco minutos, preservando a crocância do preparo original.