A tradição de receber bem, tão característica de Minas Gerais, ganha um sabor especial em Sabará. Conhecida como a terra da jabuticaba, a cidade terá sua cultura gastronômica levada a outros municípios mineiros por meio do projeto “Café com Jabuticaba: uma experiência gastronômica e afetiva sabarense pelas cidades de Minas Gerais”.
A iniciativa é realizada pela família Torres, que há cinco gerações mantém a produção artesanal de derivados da fruta. Entre geleias, biscoitos, molhos e sucos, a jabuticaba se tornou parte da identidade e da memória da família e de Sabará.
Programação
Ao todo, o projeto passará por quatro municípios da Região Metropolitana de Belo Horizonte, promovendo encontros que unem gastronomia, música, histórias e saberes tradicionais. Cada edição será marcada pela troca de experiências entre moradores de Sabará e das cidades anfitriãs. A participação é gratuita, mas os interessados devem se inscrever previamente pelo Instagram @quintaltorresoficial.
A programação começa com um café coletivo intercultural, que reúne quitandas sabarenses preparadas com jabuticaba e receitas típicas de cada município visitado. A proposta é incentivar a troca de receitas de família, histórias e memórias relacionadas à culinária.
Os encontros também terão a participação do artista sabarense Silas da Fonseca, contador de causos, poeta, cantor e compositor. Ele apresentará músicas e histórias relacionadas a Sabará e à jabuticaba.
Oficina
Outro destaque será a oficina conduzida pelo Quintal Torres, que apresentará técnicas tradicionais de produção artesanal de geleia. A atividade também contará a história da família e a forma como o conhecimento sobre o preparo e a conservação dos derivados da jabuticaba é transmitido entre as gerações.
Mais do que um espaço de produção, o Quintal Torres se tornou um ponto de preservação da cultura sabarense. O local mantém a tradição mineira de receber visitantes com café passado na hora, quitandas caseiras e produtos feitos a partir da jabuticaba.
Segundo a proposta do projeto, a iniciativa busca valorizar a fruta como símbolo da identidade cultural de Sabará, além de fortalecer o patrimônio cultural imaterial do município e incentivar a preservação dos modos de fazer tradicionais.
Datas
Santa Luzia
15 de agosto, às 9h
Mió Casa Colaborativa — Rua Direita, 628, Centro Histórico
Raposos
30 de agosto, às 9h
Casa de Gentil – Culturas e Convívios — Rua Santos, 72, Várzea do Sítio
Nova Lima
19 de setembro, às 9h
Cine Teatro Cansanção — Rua Padre Américo Coelho, 185, Retiro
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Morro Vermelho (distrito de Caeté)
20 de setembro, às 9h
Camping do Guto — Rua Antônio Mourão Guimarães, 13