O epidemiologista britânico Tim Spector explicou, em entrevista concedida ao "The Telegraph", que o café oferece múltiplos benefícios para a saúde. Durante a década de 1980, a bebida era associada a riscos cardiovasculares, ideia atualmente descartada pela investigação científica.
Estudos recentes apontam que pessoas que consomem café têm 15% menos risco de sofrer com doenças do coração. Tanto a versão tradicional quanto a variedade descafeinada apresentam compostos benéficos para o organismo.
Estímulo para a microbiota intestinal
Spector apontou que uma xícara de café filtrado fornece 1,5 grama de fibra solúvel, nutriente que ajuda a alimentar os micróbios intestinais. Esse volume equivale ao consumo de uma tangerina e atua diretamente na manutenção do equilíbrio digestivo.
O especialista afirmou textualmente que: "os bebedores de café têm um microbioma intestinal mais diverso que os não bebedores de café". Essa característica resulta em uma vantagem ligada a uma melhor saúde geral. O pesquisador enfatizou a presença abundante da Lawsonibacter, uma bactéria que cresce e prospera graças a essa fibra.
Ação dos polifenóis e valor nutricional
O café representa uma fonte importante de polifenóis, substâncias antioxidantes que reduzem a inflamação e o estresse oxidativo. O leite pode diminuir a concentração desses elementos, mas a bebida continua sendo uma aliada do intestino.
Por se tratar de um produto fermentado, o alimento também fornece probióticos e sabores complexos que ampliam seu valor nutricional. Em razão desses fatores, Spector considera o café uma das bebidas mais saudáveis, ao lado do chá-verde e do matchá.
Impactos no organismo e quantidade indicada
O consumo regular de café se relaciona com efeitos imediatos e duradouros. No curto prazo, a ingestão promove:
maior capacidade de concentração;
melhoria no estado de ânimo;
mais disposição e energia.
Em longo prazo, diferentes investigações científicas vinculam o hábito a benefícios protetores contra condições graves:
menor risco de doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson;
redução na incidência de câncer de fígado;
menor ocorrência de câncer de mama.
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Para obter esses resultados na saúde física e mental, Spector recomenda o consumo situado entre duas e quatro xícaras diárias. Essa quantidade indicada deve ser sempre ajustada de forma individual para cada pessoa.