Recentemente o jornal 'O Estado de São Paulo' testou e publicou uma avaliação de marcas de maionese à venda no mercado brasileiro.
O jornal ranqueou apenas as três melhores marcas de maionese, mas julgou e comentou também as outras cinco marcas.
O jornal ranqueou apenas as três melhores marcas de maionese, mas julgou e comentou também as outras cinco marcas.
A maionese é um dos condimentos mais tradicionais e populares da culinária no Brasil e mundo afora.
A maionese é um dos condimentos mais tradicionais e populares da culinária no Brasil e mundo afora.
Ela pode servir tanto para fazer uma salada de batata quanto para colocar em sanduíches, como um hambúrguer, por exemplo.
Ela pode servir tanto para fazer uma salada de batata quanto para colocar em sanduíches, como um hambúrguer, por exemplo.
A receita da maionese tem como base gemas de ovos, óleo vegetal e um ingrediente ácido, como vinagre ou limão. Por isso, há quem prefira fazer em casa, seguindo receitas de sites especializados.
A receita da maionese tem como base gemas de ovos, óleo vegetal e um ingrediente ácido, como vinagre ou limão. Por isso, há quem prefira fazer em casa, seguindo receitas de sites especializados.
A maionese industrializada faz sucesso por causa do dia a dia corrido, mas a caseira é uma boa opção para as pessoas que dispõem de tempo para prepará-la em casa.
A maionese industrializada faz sucesso por causa do dia a dia corrido, mas a caseira é uma boa opção para as pessoas que dispõem de tempo para prepará-la em casa.
A origem da maionese é francesa e creditada ao cozinheiro do Duque de Richelieu, que teria criado a receita ao preparar um molho com ingredientes improvisados para um banquete, após uma vitória na Guerra dos Sete Anos (1756 - 1763).
Os jurados do jornal testaram as marcas de maionese às cegas, consumindo o produto puro e também em biscoitos do tipo cream cracker.
Os jurados avaliaram caracterÃsticas importantes para uma boa maionese, como cor, aroma, textura e sabor.
A busca por um 'sabor nostálgico' foi um norte para os jurados que testaram as maioneses.
Os jurados deram notas de 1 a 10 para cada um dos quesitos avaliados durante o teste.
A maionese 'Quero' foi definida com sabor 'pouco marcante, com um leve amargor e um tempero 'estranho'. Textura menos firme que as demais e aroma muito artificial e gosto ruim'.
A busca por um 'sabor nostálgico' foi um norte para os jurados que testaram as maioneses.
Os jurados deram notas de 1 a 10 para cada um dos quesitos avaliados durante o teste.
A maionese 'Quero' foi definida com sabor 'pouco marcante, com um leve amargor e um tempero 'estranho'. Textura menos firme que as demais e aroma muito artificial e gosto ruim'.
Os jurados avaliaram a maionese 'Liza' com sabor 'levemente amanteigado, mas pouco interessante. Aparência um tanto opaca, textura boa e leve sabor residual na boca'.
A maionese 'Junior' foi definida com sabor 'pouco atraente, próximo de um mingau salgado e excessivamente ácido, e textura mole demais'.
A maionese 'Qualitá' foi definida com sabor 'doce misturado com salgado, quase sem acidez, de aspecto brilhante e pouco natural'.
A maionese 'Arisco' foi definida com sabor 'neutro, com pouca personalidade, pouco ácido e um tanto gorduroso. Textura muito fluida e aparência opaca'.
A maionese 'Arisco' foi definida com sabor 'neutro, com pouca personalidade, pouco ácido e um tanto gorduroso. Textura muito fluida e aparência opaca'.
Agora vamos ao ranking, em que o jornal aponta as três melhores marcas disponíveis para os consumidores nas prateleiras dos mercados.
Agora vamos ao ranking, em que o jornal aponta as três melhores marcas disponíveis para os consumidores nas prateleiras dos mercados.
A terceira melhor maionese, segundo os jurados, foi a 'Hellmanns'. O sabor foi definido como 'suave e equilibrado na acidez, apesar de distante da maionese caseira. Textura leve e agradável na boca'.
A terceira melhor maionese, segundo os jurados, foi a 'Hellmanns'. O sabor foi definido como 'suave e equilibrado na acidez, apesar de distante da maionese caseira. Textura leve e agradável na boca'.
A medalha de prata ficou com a maionese 'Hemmer', com sabor definido como 'ácido, um tantinho adocicado, de untuosidade interessante, textura muito lisa e aroma forte'.
E a melhor maionese do mercado brasileiro, segundo os jurados, foi a 'Heinz'. O sabor foi definido como 'próximo à versão caseira, equilibrado, de acidez delicada, aroma adocicado, temperada na medida e de textura firme'.
E a melhor maionese do mercado brasileiro, segundo os jurados, foi a 'Heinz'. O sabor foi definido como 'próximo à versão caseira, equilibrado, de acidez delicada, aroma adocicado, temperada na medida e de textura firme'.