Arroz de carreteiro - Rio Grande do Sul: O prato típico gaúcho é feito com carne de charque e arroz branco. Ele surgiu nno século XIX devido à necessidade de um prato rápido e que não estragasse com facilidade.

Barreado - Paraná: Com origem na época do Brasil Império, o prato é um dos mais famosos pratos da gastronomia paranaense. A receita leva carne, condimentos, farinha de mandioca e paciência para que tudo se desmanche na medida certa.

Caldeirada de peixe - Santa Catarina: Repleta de mariscos, lulas, camarões e outros frutos do mar frescos, o prato tem um sabor que conquista quem experimenta. Inspirada na caldeirada portuguesa, o prato catarinense geralmente é servido acompanhado de pão, salada verde e vinho branco gelado.

Quibebe de abóbora - Espírito Santo: Em terras capixabas, o famoso purê rústico de abóbora de pescoço. Tem um sabor levemente adocicado. Ele combina com carnes, especialmente carne-seca, e com o arroz e feijão.

Doces em calda - Minas Gerais: Os doces de frutas em calda são encontrados por todo estado. Pode ser de figo, pêssego, mamão, cidra...

Picadinho de carne com quiabo - Rio de Janeiro: Rápida e fácil de fazer, a receita reúne carne, quiabo e outros vegetais com molho, perfeito para ser servido com arroz e feijão.

Bolovo - São Paulo: Da versão mais simples até a gourmet, o bolovo faz sucesso no happy hour paulista. Ele nada mais é do que um ovo cozido coberto com carne moída, uma versão brasileira do scotch egg.

Caldo de piranha - Goiás: O prato típico do Pantanal consiste em um caldo rico em legumes e verduras somado a uma saborosa carne de piranha.

Escaldado cuiabano - Mato Grosso: O escaldo cuiabano é um grande símbolo da gastronomia cuiabana. A sopa de frango com farinha de mandioca pode ser servida com pão fatiado ou torradas.

Sobá - Mato Grosso do Sul: No início de 2018, o sobá foi eleito pela população como prato típico de Campo Grande.O prato tem origens orientais e é preparado com macarrão à base de trigo sarraceno, muito semelhante ao japonês lámen.

Mojica de pintado - Distrito Federal: O prato nada mais é que um peixe cozido com temperos e mandioca. Ele é uma herança indígena. Mojica significa 'o que vem do rio com mandioca'.

Abará - Bahia: É quase o 'irmão' do acarajé. O bolinho é feito com feijão fradinho processado, gengibre, azeite de dendê e camarão seco. A principal diferença é que o abará é feito no vapor.

Aratu - Sergipe: As águas dos mangues de Sergipe sempre foram ricas em diversas espécies de caranguejos. Com carne saborosa e delicada, o Aratu pode ser usado para preparos diversos, como empadas.

Sururu de capote - Alagoas: Sururu é um marisco que vive águas doces, dentro de conchas. No prato, o molusco é cozido dentro da concha, juntamente com outros temperos. Ele é servido acompanhado de pirão, pimenta e purê de mandioca.

Chambaril - Pernambuco: É um cozido preparado com ossobuco (músculo bovino) refogado em temperos. É servido com pirão feito com o caldo fervendo e farinha de mandioca.

Arroz de leite - Paraíba: Muito cremoso, o arroz de leite é uma delícia salgada. Ele é ideal para acompanhar carne-de-sol, paçoca de carne e ova da curimatã.

Ginga com tapioca - Rio Grande do Norte: O prato é combina pequenos peixes fritos como recheio para a tapioca. Na maioria das vezes, os peixes são filhotes de sardinha.

Bolo mole - Ceará: É um bolo meio cru, com semelhanças com o pudim. Ele também é conhecido como bolo de leite. A receita contém mais líquidos que sólidos e, por isso, não fica fofinho e crescido, além de não levar fermento.

Maria Isabel - Piauí: O prato mistura ingredientes como carne de sol dessalgada, pimenta-de-cheiro, pimentão e folha de louro. O nome é em homenagem à esposa de Simplício Dias da Silva, um dos homens mais poderosos do litoral piauiense.

Doce de espécie - Maranhão: A cidade histórica de Alcântara é conhecida por seus deliciosos doces de espécie. A guloseima lembra bombocado e tem o formato de uma tartaruga. A iguaria se tornou uma tradição na cidade ao ser distribuída pelos moradores durante a Festa do Divino.

Baixaria - Acre: É uma receita simples e muito deliciosa feita com farinha de milho, carne moída, cheiro-verde e ovo frito. Ele é servido no café da manhã nos mercados populares em todo o estado.

X-Caboquinho - Amazonas: O sanduíche é um ícone entre os manauaras. Típico dos cafés da manhã, o prato é feito c om pão francês, queijo coalho, banana pacovã frita, manteiga e tucumã.

Damurida - Roraima: Peixe, tucupi e muita pimenta são ingredientes de um dos principais pratos da culinária indígena de Roraima. Famosa por ser picante, ela costuma desafiar os paladares pouco familiarizados com o tempero indígena.

Doce de buriti - Rondônia: Esse doce é100% natural e muito popular nas feirinhas do Maranhão. O buriti é uma pequena fruta vermelha escura que é rica em nutrientes.

Caruru - Amapá: O caruru é uma receita preparada com quiabo picadinho, camarão seco, cebola, amendoim, castanha de caju e azeite de dendê. Segundo a tradição, a iguaria é relacionada aos santos Cosme e Damião.

Torta de Cupuaçu com queijo 'cuia' - Pará: Típica de Belém do Pará, a sobremesa muito apreciada pelo contraste de sabores. A base da torta é feita com a massa sablê saborizada com castanhas-do-Pará raladas.

Amor perfeito - Tocantins: O biscoito mais famoso do Tocantins possui formato de coroa e é feito com polvilho, leite de coco, manteiga e açúcar. Seu sucesso se deve à família de 'Dona Naninha', que popularizou o biscoito em todo Estado.

culinária brasileira

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