{"id":94071,"date":"2025-08-21T11:38:00","date_gmt":"2025-08-21T14:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=94071"},"modified":"2025-08-21T14:19:21","modified_gmt":"2025-08-21T17:19:21","slug":"adocante-vs-acucar-ou-tomar-o-cafe-amargo-nutricionista-diz-o-que-voce-deve-cortar-neste-caso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/21\/adocante-vs-acucar-ou-tomar-o-cafe-amargo-nutricionista-diz-o-que-voce-deve-cortar-neste-caso\/","title":{"rendered":"Ado\u00e7ante vs a\u00e7\u00facar, ou tomar o caf\u00e9 amargo? Nutricionista diz o que voc\u00ea deve cortar neste caso"},"content":{"rendered":"\n

Para muitas pessoas, a primeira d\u00favida ao falar sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e9: \u201cpreciso cortar o a\u00e7\u00facar do caf\u00e9?\u201d. Afinal, aquele pouquinho de a\u00e7\u00facar na x\u00edcara da manh\u00e3 ou da tarde parece inofensivo. E, de fato, em termos cal\u00f3ricos, essa quantidade isolada n\u00e3o \u00e9 o grande vil\u00e3o da sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

O problema, segundo especialistas em nutri\u00e7\u00e3o e metabolismo, n\u00e3o \u00e9 exatamente o a\u00e7\u00facar em si, mas sim a manuten\u00e7\u00e3o do paladar adocicado<\/strong>. Esse h\u00e1bito constante refor\u00e7a a busca por mais doces e carboidratos ao longo do dia, criando um ciclo dif\u00edcil de quebrar.<\/p>\n\n\n\n

O a\u00e7\u00facar no caf\u00e9 realmente prejudica a sa\u00fade?<\/h2>\n\n\n\n

Colocar uma pequena colher de a\u00e7\u00facar no caf\u00e9, isoladamente, n\u00e3o \u00e9 o que causa obesidade, diabetes ou outras doen\u00e7as. O impacto maior est\u00e1 no efeito comportamental: o caf\u00e9 ado\u00e7ado mant\u00e9m o c\u00e9rebro condicionado ao sabor doce, aumentando o desejo por outros alimentos ricos em a\u00e7\u00facar e farinhas refinadas.<\/p>\n\n\n\n

Trocar a\u00e7\u00facar por ado\u00e7ante resolve o problema?<\/h2>\n\n\n\n

Na pr\u00e1tica, n\u00e3o. O ado\u00e7ante pode reduzir calorias, mas n\u00e3o rompe o ciclo do paladar adocicado. Quem toma caf\u00e9 com ado\u00e7ante continua \u201ctreinando\u201d o c\u00e9rebro a esperar o doce, e geralmente apresenta maior dificuldade em reduzir o consumo de carboidratos em geral, como bolos, p\u00e3es e chocolates.<\/p>\n\n\n\n

Por que o paladar adocicado cria depend\u00eancia?<\/h2>\n\n\n\n

O gosto doce ativa circuitos de recompensa no c\u00e9rebro, liberando dopamina e refor\u00e7ando o comportamento. Assim, quanto mais doce ingerimos, maior a tend\u00eancia de buscar esse sabor novamente. Essa l\u00f3gica vale tanto para o a\u00e7\u00facar quanto para ado\u00e7antes artificiais.<\/p>\n\n\n\n

Existe um caminho para reduzir essa depend\u00eancia?<\/h2>\n\n\n\n

Sim. Uma das estrat\u00e9gias mais recomendadas \u00e9 reduzir gradualmente a quantidade de a\u00e7\u00facar no caf\u00e9, at\u00e9 chegar ao consumo puro ou com alternativas n\u00e3o ado\u00e7adas, como canela em p\u00f3. O amargor, antes inc\u00f4modo, passa a ser aceito e at\u00e9 apreciado com o tempo, contribuindo para libertar o paladar da necessidade constante de do\u00e7ura.<\/p>\n\n\n

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Pessoa dizendo n\u00e3o ao a\u00e7\u00facar – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ alexionas1989<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Dado interessante<\/h2>\n\n\n\n

Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS)<\/strong>, o consumo de a\u00e7\u00facar adicionado n\u00e3o deve ultrapassar 10% das calorias di\u00e1rias<\/strong>, e, para benef\u00edcios extras \u00e0 sa\u00fade, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 reduzir para menos de 5%<\/strong>. No Brasil, pesquisas do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade indicam que mais de 60% da popula\u00e7\u00e3o adulta<\/strong> ultrapassa esse limite, sendo o caf\u00e9 ado\u00e7ado uma das principais fontes de a\u00e7\u00facar no dia a dia.<\/p>\n\n\n\n

FAQ sobre a\u00e7\u00facar no caf\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

1. Tomar caf\u00e9 com a\u00e7\u00facar causa diabetes?<\/strong>
N\u00e3o diretamente. O risco vem do consumo excessivo de a\u00e7\u00facares somados ao longo do dia, n\u00e3o apenas da x\u00edcara de caf\u00e9 ado\u00e7ado.<\/p>\n\n\n\n

2. O caf\u00e9 puro \u00e9 sempre a melhor op\u00e7\u00e3o?<\/strong>
Sim. Al\u00e9m de preservar o sabor natural da bebida, evita refor\u00e7ar o h\u00e1bito de buscar constantemente o gosto doce.<\/p>\n\n\n\n

3. Ado\u00e7antes naturais, como stevia ou xilitol, s\u00e3o melhores?<\/strong>
Podem ser alternativas tempor\u00e1rias, mas o ideal \u00e9 treinar o paladar para n\u00e3o depender de nenhum tipo de ado\u00e7ante.<\/p>\n\n\n\n

4. Quanto tempo leva para se acostumar com caf\u00e9 sem a\u00e7\u00facar?<\/strong>
Em m\u00e9dia, de 2 a 4 semanas. O c\u00e9rebro se adapta ao novo padr\u00e3o de sabor, e a bebida passa a ser apreciada naturalmente.<\/p>\n\n\n\n

Fontes oficiais<\/h2>\n\n\n\n