{"id":91776,"date":"2025-08-16T13:18:49","date_gmt":"2025-08-16T16:18:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=91776"},"modified":"2025-08-15T19:33:20","modified_gmt":"2025-08-15T22:33:20","slug":"o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/16\/o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira\/","title":{"rendered":"O corte barato que surpreende na churrasqueira"},"content":{"rendered":"\n<p>Transformar um <strong>corte barato<\/strong> em um churrasco suculento \u00e9 totalmente poss\u00edvel com algumas estrat\u00e9gias certeiras. Al\u00e9m de economizar, voc\u00ea cria um churrasco irresist\u00edvel sem deixar a qualidade de lado. Selecionar a carne certa, caprichar no tempero e dominar as t\u00e9cnicas de churrasqueira v\u00e3o te destacar entre os assadores.<\/p>\n\n\n\n<p>A chave est\u00e1 em conhecer os segredos de preparo e investir em m\u00e9todos cl\u00e1ssicos e eficientes. Assim, voc\u00ea impressiona seus convidados com sabor e maciez, mesmo utilizando cortes mais acess\u00edveis. Basta aten\u00e7\u00e3o na escolha dos ingredientes e no controle do fogo para garantir uma experi\u00eancia deliciosa e econ\u00f4mica.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Escolha do corte: descubra as melhores op\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas.<\/li>\n\n\n\n<li>Temperos e marinadas que fazem a diferen\u00e7a.<\/li>\n\n\n\n<li>T\u00e9cnicas de churrasqueira para o ponto perfeito.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e9 o melhor corte barato para churrasco?<\/h2>\n\n\n\n<p>O <strong>fraldinha<\/strong> segue liderando a lista de cortes vers\u00e1teis e econ\u00f4micos. Seu sabor marcante e textura macia ganham destaque quando preparado corretamente \u2013 o segredo est\u00e1 no corte e no tempo de coc\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de uma boa camada de gordura para manter a sucul\u00eancia. Definitivamente, \u00e9 uma escolha certeira para quem deseja gastar pouco sem abrir m\u00e3o da qualidade.<\/p>\n\n\n\n<p>O <strong>ac\u00e9m<\/strong>, frequentemente subestimado, tamb\u00e9m pode ser uma estrela no churrasco. Marinando e cortando em bifes grossos, a carne ganha maciez e sabor. Outra dica \u00e9 experimentar cortes como maminha, costela ou paleta, que, quando feitos no fogo lento, surpreendem. O importante \u00e9 n\u00e3o descartar as op\u00e7\u00f5es menos conhecidas e explorar seu potencial culin\u00e1rio.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/churrasco_1755203700728-1024x576.jpg\" alt=\"Carne na churrasqueira\" class=\"wp-image-91784\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/churrasco_1755203700728-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/churrasco_1755203700728-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/churrasco_1755203700728-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/churrasco_1755203700728-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/churrasco_1755203700728-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/churrasco_1755203700728.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Carne na churrasqueira &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ karandaev<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Melhor jeito para preparar Ac\u00e9m na churrasqueira<\/h2>\n\n\n\n<p>Para destacar o ac\u00e9m, use bifes grossos (2 a 3 cm) e aposte em uma marinada rica. Vinho tinto, alho, ervas frescas como alecrim e tomilho, um toque de mostarda, sal e pimenta formam a base perfeita. Deixe a carne absorver os sabores por no m\u00ednimo 2 horas \u2013 o ideal \u00e9 marinar por at\u00e9 8 horas na geladeira para um resultado ainda mais suculento.<\/p>\n\n\n\n<p>Leve o ac\u00e9m \u00e0 churrasqueira, sempre em fogo m\u00e9dio-alto, selando bem cada lado para criar crosta caramelizada. Depois, finalize no calor indireto at\u00e9 o ponto. N\u00e3o fatie fino para preservar a umidade, e aguarde alguns minutos antes de cortar, garantindo que os sucos sejam redistribu\u00eddos. Assim, o ac\u00e9m surpreende qualquer paladar, mesmo sendo um corte barato.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como temperar cortes econ\u00f4micos?<\/h2>\n\n\n\n<p>Para <strong>real\u00e7ar o sabor<\/strong> dos cortes baratos, aposte em temperos simples, mas em combina\u00e7\u00e3o equilibrada. Sal grosso e alho s\u00e3o cl\u00e1ssicos que funcionam super bem, mas voc\u00ea pode potencializar com um toque de p\u00e1prica, pimenta-do-reino e ervas frescas, como salsinha e cebolinha, criando camadas extras de sabor sem complica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m do tempero seco, experimente marinadas r\u00e1pidas com lim\u00e3o, vinagre e especiarias. Misturar azeite, alho picado, lim\u00e3o, louro e um pouco de a\u00e7\u00facar mascavo ajuda a quebrar as fibras, deixando a carne mais macia e arom\u00e1tica. Quanto mais caprichar nos temperos, melhor ser\u00e1 o resultado, mesmo com cortes simples.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Posso usar marinadas em cortes baratos?<\/h2>\n\n\n\n<p>Sim, as <strong>marinadas<\/strong> s\u00e3o grandes aliadas dos cortes econ\u00f4micos, transformando textura e sabor. Utilize bases \u00e1cidas, como vinho, vinagre ou suco de lim\u00e3o, sempre combinadas com ingredientes arom\u00e1ticos como cebola, alho, piment\u00e3o e ervas frescas. Essas op\u00e7\u00f5es garantem que a carne fique macia e absorva sabores intensos.<\/p>\n\n\n\n<p>Deixe os cortes econ\u00f4micos marinando por no m\u00ednimo 2 horas, mas, se poss\u00edvel, prolongue at\u00e9 8 horas ou at\u00e9 durante a noite para melhores resultados. O uso de recipientes fechados ou sacos pl\u00e1sticos garante que a carne fique totalmente coberta e absorva ao m\u00e1ximo a marinada, potencializando o resultado final do churrasco.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/14\/seis-experiencias-unicas-para-viver-em-buenos-aires\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Seis experi\u00eancias \u00fanicas para viver em Buenos Aires<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e9 o segredo na hora de assar?<\/h2>\n\n\n\n<p>O dom\u00ednio do <strong>fogo<\/strong> \u00e9 fundamental para n\u00e3o ressecar cortes baratos. Mantenha a brasa em temperatura m\u00e9dia para garantir cozimento uniforme, selando rapidamente as superf\u00edcies e depois conduzindo a carne ao calor indireto. Assim, a carne mant\u00e9m sucul\u00eancia e sabor, sem correr o risco de ficar seca e sem gra\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n<p>Evite virar a carne com frequ\u00eancia e n\u00e3o a pressione contra a grelha, pois isso dispersa os sucos naturais. Vire apenas uma vez, no momento ideal, garantindo uma crosta dourada por fora e maciez interna. O segredo \u00e9 paci\u00eancia e aten\u00e7\u00e3o ao tempo de fogo, resultando em um churrasco brilhante mesmo usando cortes acess\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como saber o ponto certo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Utilize um term\u00f4metro culin\u00e1rio para verificar a <a href=\"https:\/\/g1.globo.com\/economia\/agronegocios\/noticia\/2024\/11\/12\/carne-de-segunda-conheca-o-shoulder-alternativa-para-um-churrasco-mais-barato.ghtml\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">temperatura <\/a>interna e acertar o ponto, sobretudo em cortes mais espessos. O ponto ideal para sucul\u00eancia \u00e9, geralmente, entre 57 \u00b0C e 63 \u00b0C (ponto para mal passado e ao ponto), evitando que a carne passe do ponto e resseque. Assim, mesmo cortes mais baratos ficam incrivelmente macios.<\/p>\n\n\n\n<p>Como alternativa ao term\u00f4metro, pressione suavemente a carne com o dedo: se estiver firme, j\u00e1 est\u00e1 mais bem passada; se ainda estiver macia, est\u00e1 ao ponto. Treinar o olhar e o tato com o tempo torna o acerto do ponto uma segunda natureza, permitindo churrascos memor\u00e1veis independentemente do corte.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Li\u00e7\u00f5es para um churrasco perfeito<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Compreender os cortes e temperos adequados transforma completamente o resultado do churrasco, garantindo sabor de ponta a ponta.<\/li>\n\n\n\n<li>Temperatura de fogo e tempos corretos s\u00e3o essenciais: respeite cada etapa para um resultado no ponto ideal, sem pressa.<\/li>\n\n\n\n<li>Com t\u00e9cnicas simples, criatividade no tempero e aten\u00e7\u00e3o ao preparo, \u00e9 poss\u00edvel economizar e ainda encantar todos com um churrasco de excel\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Transformar um corte barato em um churrasco suculento \u00e9 totalmente poss\u00edvel com algumas estrat\u00e9gias certeiras. Al\u00e9m de economizar, voc\u00ea cria um churrasco irresist\u00edvel sem deixar a qualidade de lado. Selecionar a carne certa, caprichar no tempero e dominar as t\u00e9cnicas de churrasqueira v\u00e3o te destacar entre os assadores. A chave est\u00e1 em conhecer os segredos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":91781,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8819],"tags":[14063,13946,14065,14064],"class_list":["post-91776","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-churrasco","tag-churrasqueira","tag-cortes-de-carne","tag-dicas-de-churrasqueiro"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>O corte barato que surpreende na churrasqueira - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Um corte de carne barato que fica suculento e saboroso na churrasqueira. Veja qual \u00e9 e como preparar para surpreender no churrasco.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/16\/o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"O corte barato que surpreende na churrasqueira - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Um corte de carne barato que fica suculento e saboroso na churrasqueira. Veja qual \u00e9 e como preparar para surpreender no churrasco.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/16\/o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-16T16:18:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-15T22:33:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/carne_1755203707381.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Douglas Myth\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Douglas Myth\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"O corte barato que surpreende na churrasqueira - Estado de Minas - Em foco","description":"Um corte de carne barato que fica suculento e saboroso na churrasqueira. Veja qual \u00e9 e como preparar para surpreender no churrasco.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/16\/o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"O corte barato que surpreende na churrasqueira - Estado de Minas - Em foco","og_description":"Um corte de carne barato que fica suculento e saboroso na churrasqueira. Veja qual \u00e9 e como preparar para surpreender no churrasco.","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/16\/o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2025-08-16T16:18:49+00:00","article_modified_time":"2025-08-15T22:33:20+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/carne_1755203707381.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Douglas Myth","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Douglas Myth","Est. tempo de leitura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/16\/o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/16\/o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira\/","name":"O corte barato que surpreende na churrasqueira - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/16\/o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/16\/o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/carne_1755203707381.jpg","datePublished":"2025-08-16T16:18:49+00:00","dateModified":"2025-08-15T22:33:20+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/bba594b7eebe9b9885fec3a5c7837089"},"description":"Um corte de carne barato que fica suculento e saboroso na churrasqueira. Veja qual \u00e9 e como preparar para surpreender no churrasco.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/16\/o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/16\/o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/16\/o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/carne_1755203707381.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/carne_1755203707381.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"Carne - Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ ArturVerkhovetskiy"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/16\/o-corte-barato-que-surpreende-na-churrasqueira\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"O corte barato que surpreende na churrasqueira"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/bba594b7eebe9b9885fec3a5c7837089","name":"Douglas Myth","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1ac3cf50d0e68642c697dc0c960c802f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1ac3cf50d0e68642c697dc0c960c802f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Douglas Myth"},"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/douglasmyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91776"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91786,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91776\/revisions\/91786"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}