{"id":90575,"date":"2025-08-14T19:28:00","date_gmt":"2025-08-14T22:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=90575"},"modified":"2025-08-13T17:24:48","modified_gmt":"2025-08-13T20:24:48","slug":"esses-comportamentos-em-restaurantes-irritam-os-garcons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/14\/esses-comportamentos-em-restaurantes-irritam-os-garcons\/","title":{"rendered":"Esses comportamentos em restaurantes irritam os gar\u00e7ons"},"content":{"rendered":"\n<p>A profiss\u00e3o de&nbsp;<strong>gar\u00e7om<\/strong>&nbsp;nunca foi f\u00e1cil. A press\u00e3o do dia a dia, as multid\u00f5es de pedidos e um sorriso constante s\u00e3o apenas parte do trabalho. Com a&nbsp;<strong>infla\u00e7\u00e3o<\/strong>&nbsp;impactando os or\u00e7amentos de lazer, menos pessoas frequentam restaurantes neste ver\u00e3o. Em um cen\u00e1rio desafiador, alguns gar\u00e7ons compartilham, com um toque de humor mas tamb\u00e9m de cansa\u00e7o, os comportamentos de clientes mais irritantes.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Indecis\u00e3o<\/strong>: pedidos feitos separadamente complicam a organiza\u00e7\u00e3o do servi\u00e7o.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Impaciente<\/strong>: a pressa, especialmente nos hor\u00e1rios de pico, aumenta a tens\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pouca cortesia<\/strong>: um simples &#8220;obrigado&#8221; pode melhorar o dia de um&nbsp;<strong>gar\u00e7om<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que clientes indecisos dificultam o servi\u00e7o?<\/h2>\n\n\n\n<p>Quando um cliente adiciona pedidos aos poucos, o&nbsp;<strong>servi\u00e7o<\/strong>&nbsp;parece um quebra-cabe\u00e7a em constante mudan\u00e7a. Isso desorganiza a equipe e atrasa todo o processo. Essa indecis\u00e3o \u00e9 um desafio di\u00e1rio para os restaurantes, inclusive em cidades movimentadas como&nbsp;<strong>S\u00e3o Paulo<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>Rio de Janeiro<\/strong>, onde o volume de clientes \u00e9 alto e o ritmo \u00e9 acelerado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que estalar os dedos \u00e9 considerado ofensivo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Embora os clientes sejam importantes, chamar a aten\u00e7\u00e3o dos gar\u00e7ons estalando os dedos \u00e9 considerado desrespeitoso. Um simples olhar ou gesto discreto \u00e9 suficiente e mais respeitoso. Inclusive, em pa\u00edses como&nbsp;<strong>Fran\u00e7a<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>Estados Unidos<\/strong>, essa atitude pode ser vista como especialmente grosseira, pois em muitos lugares h\u00e1 recomenda\u00e7\u00f5es de boas pr\u00e1ticas para intera\u00e7\u00e3o nos restaurantes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/ajudando-garcom_1747343277864-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Atendimento &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ SeventyFour<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Devemos controlar as crian\u00e7as nos restaurantes?<\/h2>\n\n\n\n<p>Crian\u00e7as energ\u00e9ticas podem trazer alegria, mas permitir que corram entre as mesas \u00e9 um risco. Em um ambiente com pratos quentes e objetos quebr\u00e1veis,&nbsp;<strong>supervis\u00e3o<\/strong>&nbsp;\u00e9 essencial para evitar acidentes. Em grandes estabelecimentos como os restaurantes de grandes shoppings em S\u00e3o Paulo, essa pr\u00e1tica \u00e9 ainda mais importante devido ao movimento intenso.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como a escolha da \u201cmelhor mesa\u201d afeta o servi\u00e7o?<\/h2>\n\n\n\n<p>Todos querem a melhor mesa, mas a necessidade de reorganizar mesas pode prejudicar a efici\u00eancia. Flexibilidade dos clientes pode facilitar o trabalho dos gar\u00e7ons. Grandes redes, como<a href=\"https:\/\/www.outback.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a0<strong>Outback Steakhouse<\/strong><\/a>, treinam seus funcion\u00e1rios para lidar com pedidos especiais, mas a compreens\u00e3o do cliente \u00e9 fundamental para garantir a agilidade no atendimento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que a impaci\u00eancia nos hor\u00e1rios de pico atrapalha?<\/h2>\n\n\n\n<p>Durante o hor\u00e1rio de pico, a press\u00e3o \u00e9 alta e a paci\u00eancia dos clientes faz diferen\u00e7a. Pressionar a equipe s\u00f3 aumenta o estresse para todos. Nos centros urbanos, como o Rio de Janeiro, onde o ritmo de trabalho \u00e9 fren\u00e9tico, a paci\u00eancia dos clientes se torna ainda mais fundamental para o bom andamento do servi\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como \u00e9 a etiqueta dos telefones \u00e0 mesa?<\/h2>\n\n\n\n<p>Fotografar a comida \u00e9 comum, mas usar o telefone desnecessariamente prejudica a intera\u00e7\u00e3o humana. O contato visual \u00e9 crucial para uma experi\u00eancia agrad\u00e1vel. Segundo pesquisa realizada em\u00a0<strong>2023<\/strong>\u00a0pelo site\u00a0<strong>TripAdvisor<\/strong>, clientes que evitam o uso excessivo de aparelhos, como\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/06\/27\/alerta-todos-os-usuarios-de-smartphones-devem-excluir-estas-mensagens-agora\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Smartphone<\/a><\/strong>, tendem a relatar experi\u00eancias mais positivas nos restaurantes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual a import\u00e2ncia do reconhecimento e da gorjeta?<\/h2>\n\n\n\n<p>A&nbsp;<strong>gorjeta n\u00e3o \u00e9 obrigat\u00f3ria<\/strong>, mas um pequeno gesto de agradecimento pelo servi\u00e7o prestado \u00e9 sempre bem-vindo. Demonstra apre\u00e7o e valoriza o esfor\u00e7o do profissional. Em lugares como&nbsp;<strong>Nova York<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>Londres<\/strong>, por exemplo, a cultura da gorjeta \u00e9 t\u00e3o valorizada que, muitas vezes, o atendimento melhora sensivelmente quando o cliente reconhece o servi\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como a dimens\u00e3o humana influencia o trabalho de gar\u00e7om?<\/h2>\n\n\n\n<p>A mec\u00e2nica do servi\u00e7o depende de uma equipe bem treinada. Clientes que compreendem e colaboram com o fluxo do servi\u00e7o tornam a experi\u00eancia mais agrad\u00e1vel para todos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Respeito<\/strong>&nbsp;e aten\u00e7\u00e3o ao pr\u00f3ximo s\u00e3o atitudes que enriquecem o ambiente.<\/li>\n\n\n\n<li>Reconhecer o esfor\u00e7o dos profissionais melhora a rela\u00e7\u00e3o entre cliente e gar\u00e7om.<\/li>\n\n\n\n<li>Um ambiente de trabalho positivo proporciona uma experi\u00eancia mais saborosa para todos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A profiss\u00e3o de&nbsp;gar\u00e7om&nbsp;nunca foi f\u00e1cil. A press\u00e3o do dia a dia, as multid\u00f5es de pedidos e um sorriso constante s\u00e3o apenas parte do trabalho. Com a&nbsp;infla\u00e7\u00e3o&nbsp;impactando os or\u00e7amentos de lazer, menos pessoas frequentam restaurantes neste ver\u00e3o. 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