{"id":90169,"date":"2025-08-12T19:30:00","date_gmt":"2025-08-12T22:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=90169"},"modified":"2025-08-12T11:37:34","modified_gmt":"2025-08-12T14:37:34","slug":"como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/12\/como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa\/","title":{"rendered":"Como fazer sunomono, a salada japonesa de pepino que \u00e9 simples, leve e deliciosa"},"content":{"rendered":"\n

O sunomono \u00e9 uma iguaria japonesa que se destaca por sua simplicidade e frescor. Popular nos restaurantes de culin\u00e1ria oriental, essa salada \u00e9 caracterizada pelo equil\u00edbrio entre o sabor doce e \u00e1cido. Com origem no Jap\u00e3o, o nome “sunomono” faz refer\u00eancia direta ao termo “su”, que significa vinagre, e “mono”, que quer dizer coisas, refletindo sua ess\u00eancia de ser uma salada temperada com vinagre.<\/p>\n\n\n\n

Embora seja normalmente preparado com pepino japon\u00eas devido \u00e0 sua croc\u00e2ncia e sabor suave, o sunomono pode ser adaptado com outros ingredientes. Esta versatilidade faz da receita uma excelente escolha para aqueles que procuram uma op\u00e7\u00e3o leve e saudavelmente sofisticada para suas refei\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m disso, o sunomono \u00e9 um prato com baixo teor cal\u00f3rico, perfeito para quem busca manter uma dieta equilibrada, como mostra o site Receitas de Peso.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e9 a origem e como ocorreu a populariza\u00e7\u00e3o do sunomono?<\/h2>\n\n\n\n

No Jap\u00e3o, a receita surgiu como uma forma de acentuar ainda mais os sabores naturais dos vegetais. Servida em bentos e em festas de fam\u00edlia, a salada rapidamente conquistou admiradores e ultrapassou as fronteiras do pa\u00eds, adaptando-se aos gostos ocidentais sem perder suas caracter\u00edsticas originais de frescor e leveza. <\/p>\n\n\n\n

Com a expans\u00e3o da culin\u00e1ria japonesa ao redor do mundo, o sunomono pode ser apreciado hoje em restaurantes japoneses de diversas regi\u00f5es, tornando-se uma entrada cl\u00e1ssica em diversos card\u00e1pios internacionais.<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o os ingredientes utilizados no sunomono?<\/h2>\n\n\n\n

O preparo b\u00e1sico do sunomono requer poucos ingredientes, que s\u00e3o cuidadosamente selecionados para criar uma explos\u00e3o de sabor. Tradicionalmente, utiliza-se pepino japon\u00eas em fatias finas, vinagre de arroz, a\u00e7\u00facar e um toque de sal. <\/p>\n\n\n\n

O gergelim torrado \u00e9 frequentemente adicionado para um toque de croc\u00e2ncia, enquanto o shoyu, embora opcional, pode enriquecer o prato com seu sabor umami caracter\u00edstico. \u00c9 poss\u00edvel ainda incluir um pouco de raiz de gengibre para acentuar o frescor e potencializar o aspecto digestivo da salada.<\/p>\n\n\n

\n
\"Como
Sunomono (Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ flanovais)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Como se prepara o sunomono?<\/h2>\n\n\n\n

Para preparar essa salada<\/a>, comece cortando o pepino em fatias bem finas, preferencialmente com um mandoline para garantir uniformidade. \u00c9 necess\u00e1rio salpicar sal sobre as fatias de pepino e deix\u00e1-las descansando por cerca de dez minutos. Esse processo ajuda a retirar a \u00e1gua em excesso, mantendo o pepino crocante quando misturado ao molho. <\/p>\n\n\n\n

O molho agridoce \u00e9 preparado dissolvendo o a\u00e7\u00facar no vinagre de arroz, com a op\u00e7\u00e3o de adicionar um pouco de shoyu para aprofundar o sabor. Ap\u00f3s enxaguar e secar delicadamente o pepino, ele \u00e9 misturado ao molho e deixado na geladeira por mais algum tempo antes de servir. Em algumas receitas, recomenda-se ainda acrescentar sementes de gergelim pouco antes de servir para preservar sua croc\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o as poss\u00edveis varia\u00e7\u00f5es para o sunomono?<\/h2>\n\n\n\n

Embora a vers\u00e3o cl\u00e1ssica seja bastante popular, o sunomono pode ser incrementado com ingredientes adicionais como kani, cenoura e algas, transformando a salada em um prato ainda mais rico e interessante. As adapta\u00e7\u00f5es s\u00e3o bem-vindas e podem ser ajustadas conforme o paladar de cada um, mantendo o equil\u00edbrio entre textura, aroma e sabor. Outras varia\u00e7\u00f5es presentes em alguns card\u00e1pios incluem a adi\u00e7\u00e3o de frutos do mar, camar\u00f5es ou at\u00e9 mesmo fatias de polvo cozido, trazendo um toque especial e diferente \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

O sunomono n\u00e3o apenas oferece uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica aut\u00eantica e refrescante, mas tamb\u00e9m permite ao cozinheiro explorar a criatividade dentro dos princ\u00edpios da culin\u00e1ria japonesa. Seja em um almo\u00e7o simples ou em um evento especial, essa salada surpreende com sua simplicidade e sofistica\u00e7\u00e3o, agradando a todos os paladares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O sunomono \u00e9 uma iguaria japonesa que se destaca por sua simplicidade e frescor. Popular nos restaurantes de culin\u00e1ria oriental, essa salada \u00e9 caracterizada pelo equil\u00edbrio entre o sabor doce e \u00e1cido. Com origem no Jap\u00e3o, o nome “sunomono” faz refer\u00eancia direta ao termo “su”, que significa vinagre, e “mono”, que quer dizer coisas, refletindo […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":90173,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[3440,13821,13819,13820],"class_list":["post-90169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","tag-receita","tag-receita-japonesa","tag-salada-de-pepino","tag-sunomono"],"yoast_head":"\nComo fazer sunomono, a salada japonesa de pepino que \u00e9 simples, leve e deliciosa - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aprenda a preparar sunomono, a salada japonesa de pepino com molho agridoce que \u00e9 leve, saud\u00e1vel e perfeita para acompanhar qualquer refei\u00e7\u00e3o\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/12\/como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Como fazer sunomono, a salada japonesa de pepino que \u00e9 simples, leve e deliciosa - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aprenda a preparar sunomono, a salada japonesa de pepino com molho agridoce que \u00e9 leve, saud\u00e1vel e perfeita para acompanhar qualquer refei\u00e7\u00e3o\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/12\/como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-12T22:30:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-12T14:37:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sunomono_1755009271649.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1279\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Patryck Reinehr\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Patryck Reinehr\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Como fazer sunomono, a salada japonesa de pepino que \u00e9 simples, leve e deliciosa - Estado de Minas - Em foco","description":"Aprenda a preparar sunomono, a salada japonesa de pepino com molho agridoce que \u00e9 leve, saud\u00e1vel e perfeita para acompanhar qualquer refei\u00e7\u00e3o","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/12\/como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Como fazer sunomono, a salada japonesa de pepino que \u00e9 simples, leve e deliciosa - Estado de Minas - Em foco","og_description":"Aprenda a preparar sunomono, a salada japonesa de pepino com molho agridoce que \u00e9 leve, saud\u00e1vel e perfeita para acompanhar qualquer refei\u00e7\u00e3o","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/12\/como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2025-08-12T22:30:00+00:00","article_modified_time":"2025-08-12T14:37:34+00:00","og_image":[{"width":1279,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sunomono_1755009271649.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Patryck Reinehr","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Patryck Reinehr","Est. tempo de leitura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/12\/como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/12\/como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa\/","name":"Como fazer sunomono, a salada japonesa de pepino que \u00e9 simples, leve e deliciosa - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/12\/como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/12\/como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sunomono_1755009271649.jpg","datePublished":"2025-08-12T22:30:00+00:00","dateModified":"2025-08-12T14:37:34+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/43407752bebcbbb4d0ec79deedc0d7ce"},"description":"Aprenda a preparar sunomono, a salada japonesa de pepino com molho agridoce que \u00e9 leve, saud\u00e1vel e perfeita para acompanhar qualquer refei\u00e7\u00e3o","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/12\/como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/12\/como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/12\/como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sunomono_1755009271649.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sunomono_1755009271649.jpg","width":1279,"height":720,"caption":"Sunomono (Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ flanovais)"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/12\/como-fazer-sunomono-a-salada-japonesa-de-pepino-que-e-simples-leve-e-deliciosa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Como fazer sunomono, a salada japonesa de pepino que \u00e9 simples, leve e deliciosa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/43407752bebcbbb4d0ec79deedc0d7ce","name":"Patryck Reinehr","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/570c7fb2898c0e2df0823196891bea88?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/570c7fb2898c0e2df0823196891bea88?s=96&d=mm&r=g","caption":"Patryck Reinehr"},"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/patryckmyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90169"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90178,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90169\/revisions\/90178"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}