{"id":88124,"date":"2025-08-10T06:48:00","date_gmt":"2025-08-10T09:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=88124"},"modified":"2025-08-07T11:12:15","modified_gmt":"2025-08-07T14:12:15","slug":"seis-chefs-foram-questionados-sobre-qual-era-o-melhor-oleo-para-fritar-e-todos-responderam-o-mesmo-e-perfeito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/10\/seis-chefs-foram-questionados-sobre-qual-era-o-melhor-oleo-para-fritar-e-todos-responderam-o-mesmo-e-perfeito\/","title":{"rendered":"Seis chefs foram questionados sobre qual era o melhor \u00f3leo para fritar e todos responderam o mesmo: &#8220;\u00c9 perfeito&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u00d3leo de abacate<\/strong> \u00e9 a escolha un\u00e2nime de chefs para frituras e cozimento. Com sabor neutro e alta resist\u00eancia ao calor, ele supera outras op\u00e7\u00f5es. Saiba por que esse \u00f3leo est\u00e1 revolucionando as cozinhas!<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Resiste a altas temperaturas sem queimar.<\/li>\n\n\n\n<li>Oferece benef\u00edcios nutricionais para a sa\u00fade.<\/li>\n\n\n\n<li>Vers\u00e1til para fritar, assar ou temperar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que chefs preferem o \u00f3leo de abacate?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>\u00d3leo de abacate<\/strong> \u00e9 elogiado por sua capacidade de suportar at\u00e9 270\u00b0C sem se decompor. Isso garante frituras crocantes e douradas, sem sabores indesejados.<\/p>\n\n\n\n<p>Seu sabor neutro n\u00e3o interfere no gosto dos alimentos. Chefs como <strong>Cezar Zapata<\/strong> destacam sua textura suave, ideal para pratos variados.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575727579-1024x576.jpg\" alt=\"Seis chefs foram questionados sobre qual era o melhor \u00f3leo para fritar e todos responderam o mesmo: &quot;\u00c9 perfeito&quot;\" class=\"wp-image-88137\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575727579-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575727579-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575727579-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575727579-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575727579-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575727579.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00d3leo de abacate &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ Milkos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como o \u00f3leo de abacate se compara a outros?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>\u00d3leos vegetais<\/strong> como canola, girassol e oliva t\u00eam usos distintos. Enquanto o oliva \u00e9 rico em antioxidantes, ele pode deixar sabor amargo em frituras.<\/p>\n\n\n\n<p>Canola e girassol s\u00e3o comuns, mas o abacate equilibra melhor <strong><a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/07\/26\/essas-pesquisas-revelam-novo-uso-do-omega-3-e-os-resultados-sao-surpreendentes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00f4mega-3<\/a><\/strong> e <strong>\u00f4mega-6<\/strong>. Sua composi\u00e7\u00e3o o torna menos propenso a causar inflama\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais nutrientes tornam o \u00f3leo de abacate especial?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Nutrientes<\/strong> como \u00e1cido oleico e <strong>vitaminas A, D, E e K <\/strong>destacam o \u00f3leo de abacate. Ele promove sa\u00fade cardiovascular e beneficia pele e olhos.<\/p>\n\n\n\n<p>Extra\u00eddo por prensagem a frio, mant\u00e9m propriedades antioxidantes. Esses benef\u00edcios o diferenciam de \u00f3leos como soja ou milho.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575753081-1024x576.jpg\" alt=\"Seis chefs foram questionados sobre qual era o melhor \u00f3leo para fritar e todos responderam o mesmo: &quot;\u00c9 perfeito&quot;\" class=\"wp-image-88138\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575753081-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575753081-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575753081-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575753081-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575753081-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/oleo-de-abacate_1754575753081.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00d3leo de abacate &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ milenakhosroshvili@gmail.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como usar o \u00f3leo de abacate na cozinha?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Frituras<\/strong> com \u00f3leo de abacate garantem resultados crocantes sem queima. \u00c9 ideal para batatas fritas, frango empanado ou legumes grelhados.<\/p>\n\n\n\n<p>Tamb\u00e9m funciona em assados ou para temperar saladas. Experimente us\u00e1-lo em marinadas para carnes, real\u00e7ando sabores sem pesar.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fritar batatas para um dourado perfeito.<\/li>\n\n\n\n<li>Temperar saladas com toque leve e saud\u00e1vel.<\/li>\n\n\n\n<li>Assar legumes para textura crocante.<\/li>\n\n\n\n<li>Marinar carnes para sabor equilibrado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O \u00f3leo de abacate \u00e9 bom para a sa\u00fade?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Sa\u00fade<\/strong> \u00e9 um diferencial do \u00f3leo de abacate, rico em <strong>gorduras monoinsaturadas<\/strong>. Essas gorduras ajudam a reduzir o <strong><a href=\"https:\/\/www.gov.br\/saude\/pt-br\/assuntos\/noticias\/2022\/agosto\/201ccolesterol-ruim201d-elevado-esta-relacionado-ao-desenvolvimento-de-doencas-cardiovasculares\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">colesterol ruim<\/a><\/strong> e protegem o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Seus carotenoides e antioxidantes favorecem a pele e a vis\u00e3o. Use-o regularmente para combinar sabor e benef\u00edcios nutricionais.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Reduz colesterol com \u00e1cido oleico.<\/li>\n\n\n\n<li>Hidrata a pele com vitaminas E e K.<\/li>\n\n\n\n<li>Protege os olhos com carotenoides.<\/li>\n\n\n\n<li>Fortalece o cora\u00e7\u00e3o com gorduras saud\u00e1veis.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00d3leo de abacate: a escolha certa para sua cozinha<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Versatilidade<\/strong>: Perfeito para fritar, assar ou temperar pratos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sa\u00fade<\/strong>: Rico em nutrientes que protegem cora\u00e7\u00e3o e pele.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Qualidade<\/strong>: Resiste ao calor, mantendo sabor e textura.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00d3leo de abacate \u00e9 a escolha un\u00e2nime de chefs para frituras e cozimento. 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